广东八宝饭的做法？
原料
糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。
制作
1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加1500克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出；
2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥干；
3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透取出；
4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成0．3厘米见方的小颗粒；
5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分别撒上蜜樱桃即成。
食材:
糯米250克，芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量；大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。
做法步骤:
1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整。
2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。
3.蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。
4.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以。
5.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等。
6.在放入蒸好的米饭，轻轻压实。
7.在放入一层干果，果脯，铺满米饭，我的芒果干撕成小块了。
8.再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。
9.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下。
10.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。
食材：
糯米500克，红糖，红枣，枸杞，葡萄干适量。
顺德糯米甜饭的做法:
1.红枣，葡萄干，枸杞洗净装盘备用。
2.糯米倒入大盆中掏洗干净，加入适量的水浸泡一晚上（用手轻轻能捏碎即可）捞出备用。
3.取个大不锈钢碗，用刷子给碗底和周围抹上一层油，（便于出翻盘时好倒出）。将红枣，葡萄干，根据自己喜欢的摆法摆在碗底。（可以选用自己喜欢吃的其它的果脯）铺上一层糯米，撒上一层红糖，放入葡萄干和枸杞，再铺上一层糯米和红糖，用勺子子在上面压实，把剩下的葡萄干，红枣，枸杞放在上面，轻轻压紧，倒入没过红糖糯米水，放入蒸锅中火蒸1小时取出，取一个空盘，把蒸碗倒扣在盘中，在蒸碗碗底和周围轻轻拍两下即可倒出。
一道软糯香甜的糯米甜饭就做好了
广东糯米煎堆的做法？
用料：
糯米粉 500克，
白糖 200克，
白芝麻 适量，
水 220ml左右，
做法
1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。
2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。
3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。
吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。
贺州特色糯米饭的做法做法？
健康功效： 糯米：补中益气、健脾止泻、解毒 白糖：富含碳水化合物 食材用料： 糯米500g相克食物 白芝麻300g 白糖适量相克食物 菜谱做法：
1.糯米用清水浸泡一晚上 2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里 3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭 4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟 5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄 6.辗碎后放碗里，加一勺白糖 7.拌匀备用 8.三十分钟后糯米饭蒸好了 9.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
10.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦 11.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团 12.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。 菜谱小贴士：还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是
