广州阿叔猪红汤正宗做法？
用料：猪血250g、韭菜50g、黄豆芽150g、白胡椒粒5g、白胡椒粉少许、盐适量、糖少许、料酒少许、姜20g、油少许。
做法：
1、猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。
2、烧一锅开水，将猪血，然后盛出。
3、取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。
4、加韭菜、豆芽略炒，加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟。
5、再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味，煮开后，即可开吃。
主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
步骤：
一，酝猪红 1.猪血切块，2-3公分大小， 2.锅内加水大火加热至80-90度，放入猪血。 3.调小火，酝5-6分钟至猪血熟透(可以捞出一块切开看看) 4.捞出放入冷水盆中浸泡。
二，炒韭菜 韭菜切段，1-2公分长 热锅冷油，放入韭菜翻炒1分钟左右即可，不可过熟。 盛出备用
三，煮汤 锅内少许油，中火，放入姜片，炒香姜片后加入水。 水煮开后，加入猪红，煮3-4分钟后，加入韭菜，煮开后关火。
四，调味 加入白胡椒粉，盐，调味即可。
韭菜牛红汤家常做法？
工具/原料
牛红 (550克)
韭菜 (300克)
生姜 适量
方法/步骤
1/5
生姜拍碎，韭菜洗干净切段备用。
2/5
牛红切成小块。
3/5
热锅下油，放1小勺盐，切好的韭菜下锅翻炒，待韭菜变软时候，装盘备用。
4/5
热锅下油，生姜碎爆一下，放少半勺盐，牛红下锅两边煎一下。
5/5
牛红煎好后，加入适量的清水，烧开后，把煮好的韭菜倒进锅。再次烧开后，再加少许盐、花生油。搅拌均匀即可。
年糕适量
熟牛肉少许
韭菜少许
调料
油少许
盐少许
1. 备好食材。
2. 韭菜洗净切段。
3. 锅中加水煮开放入年糕煮三分钟左右。
4. 年糕煮至浮起来就熟了。
5. 将韭菜，牛肉片放入煮1分钟，调点盐油就完成了。
韭菜牛红汤的做法步骤1. 韭菜洗干净2. 牛红泡洗干净，3. 切5厘米的长段4. 切小块5. 牛血放入锅中6. 焯水，7. 然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水8. 姜去皮，拍碎，9. 放入锅中，小煎片刻，10. 倒入四碗水，烧开11. 放入牛红，钟12. 煮大约8－分钟左右，熟透，13. 加入韭菜，再一两分钟14. 调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，15. 加入枸杞即可出锅食用。
韭菜牛红汤怎么做？
以下是制作韭菜牛红汤的步骤：
所需材料：
- 牛骨或牛骨髓
- 牛腩或牛肉块
- 韭菜
- 姜片
- 大葱
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 香油
- 盐
- 胡椒粉（可选）
步骤：
1. 将牛骨和牛腩或牛肉块放入大锅中，加入足够的水。加入料酒煮沸，然后撇去浮沫。
2. 将姜片和蒜瓣切碎，加入锅中。加入大葱的根部，以增强汤的香味。
3. 调低火力，盖上锅盖，慢炖牛骨和牛肉块至少1-2小时，直到汤呈现浓郁的牛肉味道。
4. 在炖煮过程中，可以适量加入酱油和盐，以提升汤的味道。
5. 将牛骨和牛肉块从汤中取出，然后将汤倒入另一个锅中，保留汤汁。
6. 将韭菜切成长约3-4厘米的段，然后将其加入汤中煮沸。
7. 最后，加入少许香油和胡椒粉提味，根据个人口味调整调味品的份量。
8. 汤煮沸后立即关火，即可食用。
温馨提示：可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐等食材，以增加汤的营养价值。
韭菜牛红汤的制作材料有牛红1块、嫩豆腐1块、韭菜1把、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、大蒜1瓣、姜1小块、油1茶匙等。
韭菜牛红汤的做法步骤：
一、韭菜洗干净，切5厘米的长段。
二、牛红泡洗干净，切小块牛血放入锅中焯水。
三、然后捞出备用，不忌牛红腥味的也可以不焯水 姜去皮，拍碎。
四、 放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。
五、放入牛红，煮大约8－分钟左右，熟透。
六、加入韭菜，再一两分钟。
七、调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。
工具/原料
牛红 (550克)
韭菜 (300克)
生姜 适量
方法/步骤
1/5
生姜拍碎，韭菜洗干净切段备用。
2/5
牛红切成小块。
3/5
热锅下油，放1小勺盐，切好的韭菜下锅翻炒，待韭菜变软时候，装盘备用。
4/5
热锅下油，生姜碎爆一下，放少半勺盐，牛红下锅两边煎一下。
5/5
牛红煎好后，加入适量的清水，烧开后，把煮好的韭菜倒进锅。再次烧开后，再加少许盐、花生油。搅拌均匀即可。
