广东烤生蚝蒜蓉配方？
准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱
2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。
4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。
5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。
6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。
湛江生蚝蒜蓉配方比例做法？
材料：
生蚝（小的） 8个 、 大蒜 4瓣 、 生抽 1汤匙 、 盐 少量 、 蚝油 1勺、料酒一勺。
蒜蓉生蚝的做法步骤如下：
步骤1
生蚝放水里浸泡10分钟。
步骤2
大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好。
步骤3
起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，关火离锅。
步骤4
加入生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
步骤5
然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
步骤6
用勺子把搅拌好的蒜蓉酱放在生蚝上。
步骤7
然后中大火蒸5分钟左右即可。
步骤8
出锅装盘，口感确实很棒。
正宗广东生蚝蒜蓉配料怎么做？
非常简单，按照自己需要用的量将蒜头去皮，切成很碎的蓉，如果有专门的制蒜蓉器就比较方便，如果没有，也可以用刀剁碎。蒜蓉放进碗里，加适量鸡精、盐、少量酱油、花生油，一起搅拌均匀就可以了。如果讲究一点，可以用麻油代替花生油，将会更香。这个配料不仅可以用来做生蚝，还可以用来蒸丝瓜、蒸粉丝、蒸***、蒸青口、蒸带子之类的，非常好用。
生蚝做法清蒸蒜蓉粤菜？
食材清单
生蚝 500克 、 大蒜 3瓣 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 芝麻油 几滴 、 十三香 2克 、 小葱 1颗
烹饪步骤
步骤1
首先生蚝一定要选生活的。
步骤2
用牙刷将外壳刷干净，每个彻底刷一遍，刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。
步骤3
上蒸锅，隔水蒸2-3分钟，壳裂开就可以关火。
步骤4
生蚝的壳已经开啦。
步骤5
轻轻用手一掰就开了，再将内脏去掉。
步骤6
依次掰开并处理好了内脏，用手拿着贝壳，一个一个的冲洗干净。
步骤7
清洗好摆入盘中，还有小鲍鱼一起哈哈～
步骤8
做蒜蓉酱汁，大蒜，姜去皮切碎，再加入料酒，生抽，十三香，几滴芝麻油搅拌均匀。
步骤9
用小勺每个贝壳里面盛一勺酱汁，也可以根据个人喜好选择。
步骤10
开水入蒸屉，蒸2分钟就可以。
步骤11
取出蒸好的生蚝，撒上葱花就可以啦
用料:
生蚝30
粉丝1
蒜多多的
小米辣适量
姜适量
食用油适量
生抽适量
料酒适量
耗油适量
盐一丢丢
葱花适量
做法:
1/6买的生蚝需要清洗干净外壳，刷刷刷。然后撬开清洗干净。
2/6上蒸锅，把生蚝排列开，放上点姜条（怕腥可以每个生蚝里加点料酒，更喜欢原味的可以不放）。
3/6垒宝塔之垒粉丝，把粉丝泡半个小时，剪小段垒到生蚝上。盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4/6炒蒜蓉:把蒜，食材准备:蒜，姜打成末，小米椒切碎。热锅热油（多油），放入备好的蒜末姜末，小米椒，开炒。加入生抽耗油少少少许盐。炒制金***。
5/6垒宝塔之垒蒜料，用小勺慢慢把炒好的蒜料放到刚蒸好的生蚝上。
6/6烧油，用干净的锅，到入食用油，中火加热，冒烟即可。
材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦
潮汕做生蚝的蒜蓉怎样做？
主料：
生蚝肉200克 辅料：蒜蓉，生姜，干辣椒，葱花，耗油，糖，生抽 调料： 盐
做法：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），加入少许盐，炒至金***捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
特点： 鲜香味美，下酒必备。
生蚝蒜蓉做法摆摊？
生蚝蒜蓉是一道非常受欢迎的海鲜料理，下面是摆摊做生蚝蒜蓉的简单做法：
所需材料：
1.新鲜生蚝：适量
2.大蒜：适量
3.葱花：适量
4.姜末：适量
5.酱油：适量
6.橄榄油：适量
制作步骤：
1.将新鲜的生蚝洗净，用刀轻轻刮去上面的杂质，然后用刀轻轻敲打生蚝的边缘，使其蚌体松散。
2.将大蒜剁成末，姜切成末备用。
3.在一个平底锅中加入适量的橄榄油，放入大蒜和姜末炒香。
4.将蚝肉放入锅中，翻煎至两面金黄。
5.加入适量的酱油翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻，直到蚝肉变熟。
6.撒上葱花作为装饰即可。
注意事项：
1.在煎生蚝时，火力要适中，避免煎糊生蚝。
2.生蚝煮熟的时间不宜过长，以免过熟变硬。
3.可以根据个人口味的喜好，适量加入适合自己口味的调味料。
摆摊做生蚝蒜蓉要注意卫生，保持食材的新鲜和安全，确保熟食品质量。同时，要遵守当地的食品安全法规和规定，并获得相关的许可证。
1.将大蒜5斤剁成细末，倒入锅中，然后放入3斤色拉油
2.加蚝油10g，鸡汁25g，盐5g，小米辣50g，海鲜酱30g，一品鲜30g，小丑娃特鲜1号30g
3.将蒜蓉和调料小火熬制金黄即可出锅。
步骤 1
准备 生蚝让菜市场的大叔帮忙开的 回来让家里的猪刷了一下底部 有点脏的 蒜末和洋葱末手动搅拌机搞定
步骤 2
热油加入蒜末 洋葱末 辣椒 炒香 加入生抽 蚝油 料酒 糖
步骤 3
将上一步的调料均匀撒在生蚝上 冷水下锅大火蒸 一共蒸了10分钟
步骤 4
新鲜又好吃 比烧烤摊便宜还个头大 值得一做 超级容易
烤生蚝蒜蓉酱是一道美味又营养的海鲜料理，下面是制作过程：
所需材料：
生蚝（新鲜的，最好是现场挑选的）
蒜末
青葱末
黄油
盐、黑胡椒粉
柠檬汁
步骤：
将生蚝洗净，用刀子轻轻地切开，取出里面的肉，把肉和贝壳分开备用。
制作蒜蓉酱：将黄油融化，加入蒜末和青葱末，炒香。
将肉放回贝壳里，加入少许蒜蓉酱，撒上盐和黑胡椒粉。
在摊位上用炭火烤制生蚝，烤至肉质变熟，贝壳变形。
取出烤好的生蚝，滴上柠檬汁和剩余的蒜蓉酱即可。
温馨提示：
烤生蚝时要注意火候，不要过度烤制，以免生蚝肉变老。
蒜蓉酱的制作可以根据口味进行调整，可以加入适量的辣椒、酱油等调味料。
生蚝一定要选用新鲜的，挑选时要注意贝壳是否紧闭，贝肉是否鲜嫩。
