广东正宗炒芥兰杆子的做法？
主料：芥兰500g
辅料：红椒一个，蒜头2瓣
调料：食用油适量，盐2匙，蚝油1勺，鸡精半匙
做法步骤：
1. 准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。
2. 锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。
3. 水开后倒入芥兰焯水1分钟。
4. 焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
5. 起锅烧油，下蒜末炒香。
6. 倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。
7. 加1勺蚝油，翻炒几下。
8. 加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
用料：芥兰杆子一把、鸡蛋两个、蒜少许、油30毫升、盐少许、蚝油少许。
做法
1.准备好鸡蛋，芥兰杆子、蒜切好。

2.鸡蛋用油炒熟，然后盛出备用。

3.爆香蒜末后放入芥兰翻炒。

4.然后放入鸡蛋翻炒。

5.下入少许的盐。

6.然后放入蚝油继续翻炒均匀即可。
大芥兰做法产地？
产地：主要在华南，如广东、广西、福建厦门和台湾，北方大城市郊区有少量芥蓝产地，如北京、天津、沈阳、哈尔滨等，国外的地中海沿岸也有芥蓝分布。做法：1.把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥蓝,甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。
广东芥兰，产地是广东揭西县，营养价值非常高，美容养颜的效果也非常好。以下是广东芥兰的做法：
主料：
芥兰 500g
辅料：
蒜蓉 适量
姜片 适量
鸡蛋清 适量
葱末 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤：
将芥兰洗净，去掉底部的老叶，然后焯水焯至断生，取出沥水备用。
开火加热炒锅，加入适量食用油，放入葱末、生姜和蒜蓉炒香。
将焯好水的芥兰倒入锅中，加入适量盐，翻炒几下。
然后，将清蛋清拌匀倒入锅中翻炒均匀，包裹芥兰菜。
最后，炒好装盘即可。
芥蓝家常做法？
准备食材如下：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许
具体做法如下：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
主料：芥兰300克。
辅料：辣椒(红，尖)25克。
调料：大蒜（白皮）8克，盐3克。
做法：芥兰放到水中烫一下；大蒜去皮洗净切片；锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
