番薯糕广东做法？
番薯糕是一道传统的广东点心，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 红薯，500克
- 粘米粉，150克
- 糖，适量
- 椰浆，适量
- 椰丝，适量（可选）
- 蒸锅
步骤：
1. 将红薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子将其压成泥状。
3. 加入粘米粉和适量的糖，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
4. 将椰浆加入面糊中，继续搅拌均匀，直到面糊变得稍微稀薄。
5. 准备一个蒸锅，将水烧开。
6. 将面糊倒入蒸锅内的蒸盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30-40分钟，直到糕熟。
8. 取出蒸好的番薯糕，待稍微冷却后，切成小块或菱形片状。
9. 可以在糕的表面撒上一些椰丝进行装饰。
番薯糕可以作为早餐、点心或下午茶的美味选择。希望你能成功制作出口感软糯、香甜的番薯糕！
1. 有2. 因为番薯糕是一道广东传统的美食，制作过程相对简单，所需材料也较为常见，因此时间充足。
3. 在制作番薯糕的过程中，首先需要将番薯蒸熟，然后将其捣成泥状，加入糯米粉、白糖等材料搅拌均匀，最后蒸熟即可。
制作过程中，除了蒸熟番薯的时间较长外，其他步骤相对简单且耗时较短，因此可以说时间充足。
除了广东的番薯糕，其他地方也有类似的糕点，如台湾的芋头糕、福建的芋泥糕等。
这些糕点制作方法相似，都是以番薯或芋头为主要原料，加入糯米粉等搅拌制作而成。
这些糕点不仅口感独特，而且制作过程简单，适合在家自制或作为节日食品。
陕北霞姐红薯糕的做法？
原料：红薯、黄豆、豆沙、白糖、糯米粉、清水
制作：
1、准备两个红心或黄心红薯，将其外皮削掉，切成薄片状，切好装入碟中，并整理一下，让其充分摊开。
2、然后起锅烧水，将红薯片放入蒸锅中，盖盖大火蒸制15分钟。蒸制时间里，准备适量的黄豆，用清水简单淘洗一遍后，控水沥出来。
3、将黄豆直接倒入锅中，先开中火把水分炒干，再转小火，慢慢将黄豆给炒熟透，大概炒到黄豆表皮开裂，有噼里啪啦响声时，关火，用余温再炒两分钟。
4、黄豆炒熟后盛出放凉。红薯蒸好之后，取出倒入大碗里面，并趁热加入一勺白糖，用勺子将其压成红薯泥。
5、接着往红薯泥中加入250克的糯米粉，先搅拌均匀，再根据干湿程度，少量多次地往里加入一些清水。
6、搅拌成面絮状后，下手揉成软硬适中的面团，然后分别取一点面团，将其做成小圆饼，全部揉好，把红薯糯米饼全部下入锅中，加上多一点的清水。
7、开启大火，把米饼充分地给煮熟，这时我们将放凉的黄豆倒入破壁机中，启动开关，打成黄豆粉，并过筛一遍，装入碗中备用。
8、小饼全部煮熟之后，控水捞出来，装入大碗里，并趁热用擀面杖将其捣碎，捣成一个粘稠的红薯糯米团。
9、揉面垫上撒多一点的黄豆粉，用手摊开，将米团放上去，其表面也撒上一层黄豆粉，然后下手揉搓，使得
米团均匀裹上黄豆粉，再将其擀开成大薄片。
红薯500g
辅料
红薯泥400g
糯米粉75g
粘米粉75g
白糖50g
清水75（可加减）
1. 红薯洗干净
2. 连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3. 蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4. 压成泥
5. 红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6. 和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7. 分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8. 用50克月饼模定型
9. 印好的样子，刚好一大盘
10. 为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
红薯叶糕的家常做法？
红薯叶糕是一道美味健康的家常菜，以下是简单的家常做法：
材料：
- 新鲜红薯叶：适量
- 糯米粉：250克
- 温水：适量
- 盐：1/2茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备红薯叶，将其洗净并切成小碎片备用。如果叶子的茎比较硬，可以去掉或切掉。
2. 在一个大碗中，加入糯米粉和盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成均匀的糊状面糊。面糊的浓稠度应该适中，不要太稀也不要太厚。
3. 将切好的红薯叶放入面糊中，搅拌均匀，确保每片叶子都被面糊包裹。
4. 取一平底锅，放入适量的食用油，加热至中火。待油热后，用勺子舀取一勺红薯叶面糊放入锅中，用勺背轻轻压扁，使其成糕状。
5. 将红薯叶糕两面煎至金***，同时确保内部熟透。煎煮的时间取决于糕的厚度，一般每面煎2-3分钟即可。
6. 煎好的红薯叶糕取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
7. 重复以上步骤，直至将所有的红薯叶面糊用完。
8. 将煎好的红薯叶糕摆盘，可以搭配蒜蓉辣椒酱或其他调味品作为蘸料享用。
温馨提示：在制作红薯叶糕时，可以根据个人口味添加一些调料，如葱姜末、虾皮等，以增加风味。另外，红薯叶糕煎好后也可以冷藏保存，并在需要的时候稍微回锅热一下即可食用。
以下是红薯叶糕的家常做法：
材料：红薯叶：适量，糯米粉：适量，红薯：适量，虾米：适量，葱姜蒜：适量，盐：适量，酱油：适量，食用油：适量。
步骤：
准备红薯叶：将红薯叶洗净，去掉硬茎，切成适当大小的片状备用。
准备馅料：将红薯削皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后捣成泥状备用。将虾米用温水泡软，切碎。葱姜蒜切末备用。
制作馅料：将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入虾米翻炒片刻。最后加入红薯泥，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。将馅料放凉备用。
制作糯米糕皮：将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。糊状的浆料不要太稀也不要太稠。
包裹馅料：将红薯叶片放在手掌上，取适量的糯米糊放在叶片上，然后放入适量的馅料。将红薯叶包裹住馅料，用手轻轻捏紧。
蒸煮：将包好的红薯叶糕放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到糕皮变透明。
上桌享用：蒸熟后取出，趁热食用。
红薯叶糕是一道传统的家常美食， 下面是一种简单的家常做法：
所需材料： -300 克红薯叶-200 克糯米粉-100 克红薯（ 煮熟、 捣碎） -50 克虾皮（ 提前浸泡软） -50 克瘦肉末-2 颗蒜瓣（ 切碎） -2 汤匙食用油-适量盐和胡椒粉
步骤： 1 . 将红薯叶洗净， 切成小段备用。 2 . 热锅加入少量食用油， 将蒜瓣和虾皮炒香。 3 . 加入瘦肉末， 煸炒至变色。 4 . 加入红薯叶， 炒熟至变软。 5 . 在一个大碗中， 将糯米粉、 捣碎的红薯、 炒好的红薯叶、 炒好的虾皮和瘦肉末混合在一起。 6 . 慢慢加入适量的水， 搅拌均匀， 直到形成均匀的糊状物。 7 . 加入适量的盐和胡椒粉调味。 8 . 准备一个蒸锅， 将糊状物倒入蒸锅中， 用铺有红薯叶的蒸锅底部， 然后用大火蒸约30 分钟， 或直到糕糊完全熟透。 9 . 蒸熟后取出， 稍冷却后切成小块即可享用。
步骤1/7
材料准备，红薯叶洗净，加温开水榨汁40克备用
步骤2/7
蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入糖30克，玉米油，菜汁搅拌均匀，再倒入过筛的低粉搅拌
步骤3/7
蛋清加入60克（分三次加入）白糖和柠檬汁打发，至凝固状态，打蛋器提起有一个4厘米的尖尖就可以了，再分次倒入蛋黄糊里，用十字手法搅拌均匀，避免消泡
步骤6/7
拌匀后倒入8寸模具，振出大气泡
步骤5/7
再用保鲜膜盖住，封好上锅，水开端上锅，40分钟
步骤6/7
熄火后过两分钟再端出来趁热出模
最后一步
切成小块食用，营养很高，小孩子吃不上火，而且红薯叶的营养价值很高，为小孩子不吃素菜准备的一道点心
