焖兔肉最正宗的做法？
原料：兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。
调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。
做法：
1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；
2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；
3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；
5、热油锅，爆香姜块；
6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；
7、喷下料酒；
8、倒进调料；
9、继续大火爆炒2分钟；
10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；
11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；
12、装碟上桌就可以啦；13、看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味。
原料：兔肉、咸菜、油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、酒糟、姜、葱、香油。
做法步骤：
第1步、兔肉入锅干炒，去除水分和膻味，增加锅气。
第2步、炒干香后盛起盘中备用。
第3步、锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香，再下咸菜、兔肉、糖炒香。
第4步、下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。
第5步、收汁，勾芡，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
第6步、装盘。
客家焖兔肉窍门？
兔肉剁小块用清水泡去血水洗净沥干
步骤 2
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土豆削皮洗净切块用清水泡去淀粉
步骤 3
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辣椒、大葱、姜、蒜洗净沥干切好备用
步骤 4
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取锅下有烧热放入花椒干辣椒姜蒜爆出香味放入兔肉翻炒五到八分钟放入生抽老抽冰糖继续炒至上色
步骤 5
放入适量滚水放入八角大火烧开转中小火焖四十分钟放入土豆继续焖十五分钟放入红辣椒大葱继续焖五到十分钟放十三香盐调味出锅
油焖兔肉最正宗的做法？
用料:
兔肉 半只
莴笋 1根
菜籽油 1勺
猪油 1勺
生抽 1勺
老姜 1块
大葱 1根
盐 4克
料酒 1勺
味精 2克
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
青椒 8个
小米椒 4个
油焖兔的做法步骤:
步骤 1 莴笋、青椒、小米椒、姜、大葱洗净备用。
步骤 2 莴笋斜切滚刀。
步骤 3 青椒、小米椒、大葱切段、姜切长节。
步骤 4 兔肉入开水中烫一下捞出，滴干水气。 锅烧热，放入猪油、姜、葱、兔肉，煸炒3分钟，加酱油、料酒、胡椒粉、盐。
步骤 5 加适量清水，加盖，烧开后小火焖约15分钟，加入莴笋、青椒、小米椒，用大火再焖约5分钟，捞出葱姜不要，放入味精，淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可起锅。
：1、兔肉洗干净后斩件，沥干水分，用水浸一下。
2、将土豆切成块，备用。
3、倒入底油，姜片，葱段，干辣椒，大蒜，香叶，八角，爆炒。
4、将兔肉倒入锅中，来回翻炒5到10分钟炒至金***。这个时候可以加适量的老抽用以调色。
5、加入高汤焖至20分钟。
6、焖至20分钟后，这个时候可以加入点土豆块，继续闷，然后加入适量的盐和味素即可。
1.
活兔子切好拿回来泡冷水 去除血水
2.
这是要准备的食材
兔子捞出来沥干水份加入淀粉 少许盐 料酒抓匀 也可以不加淀粉。
莴笋切滚刀加一点点盐腌10分钟，用清水洗干净沥干备用。
3.
锅里倒适量油 8分热时下兔子 快速的翻炒划开兔子
4、跑过油锅的兔子捞起来备用。没有加淀粉的就不用捞出来了 直接炒

5、倒油 油温8成倒入 花椒 泡椒 八角大料 姜蒜 豆瓣酱 料酒 炒香
6、炒香后加入兔子 二荆条小米辣 一半姜丝炒香

7、加入莴笋炒香后加入清水 淹过了菜就
8、烧一会儿水分收干一些后加入剩下的一半姜
