广东荤菜家常菜做法？
1· 将五花肉切块用黄酒腌一会（如果着急吃就腌15分钟）
3· 水开后将五花肉焯水，肉变色即可
4· 锅中放少许油，将冰糖放进去，冰糖融化即可（白糖也可以 有的地方也放棕糖或红糖）
5· 如果怕油温过高飞溅，可以关火，将猪肉放进去翻炒。之后开火把肉煸炒到微微焦黄
6· 之后趁热放入姜、葱、大料等香料煸炒出香
7· 将肉放入锅中倒入生抽老抽，加水没过肉，小火炖30分钟即可。
主料：新鲜五花肉适量
辅料：香葱越多越好，姜片几片，鸡精少许，料酒少许，豆瓣酱适量，白糖少许，蜂蜜一勺
香葱五花肉的做法步骤：
步骤1/3
准备一盘，把葱白均匀铺在盘底，越多越好。
步骤2/3
五花肉切薄片，呈环形铺在葱上，撒上鸡精，料酒，少许盐。白糖，一勺豆瓣酱，少许蜂蜜。再放入姜片。
步骤3/3
水烧开后，放入蒸10分钟即可。
广东的白切鸡是一道非常鲜嫩爽口好吃的荤菜。白切鸡是广东人最爱吃的荤菜。快过年了，白切鸡也是年夜饭里必有的荤菜。白切鸡一般是选用整鸡，处理后洗净，放入沸水里浸煮至熟后，斩成小块装盘，配上蘸料就可以食用了。
白切鸡的口感：鸡肉鲜嫩，非常爽口，香味扑鼻，很好吃。
广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法？
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
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菜谱广东家常菜做法？
准备食材：鸡肉，干香菇，虫草花，红枣，姜丝，盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，生粉
广东家常菜做法步骤：
1、干香菇、虫草花用水泡发清洗干净，香菇切片，红枣清洗干净也切片。
2、剁好的鸡块放入盘里，加入适量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。
3、接着加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油调味，一勺料酒去腥，放一勺生粉一起抓拌均匀腌制20分钟，再来一勺食用油锁住水分。
4、水开上锅蒸12分钟，出锅前撒上葱花点缀一下即可。
广东炒猪肉家常做法？
广东炒猪肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是广东炒猪肉的做法：
所需材料：
猪肉（切成薄片）500克
青椒（切成小块）1个
红椒（切成小块）1个
葱姜蒜（切成末）适量
盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、油适量
做法：
1. 将猪肉片用盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。
炒猪肉的技巧：
1. 猪肉片要切薄，这样容易入味，炒出来也更嫩。
2. 炒猪肉时要先煸炒至变色，再加入青椒、红椒块，这样可以保持青椒、红椒的鲜嫩口感。
3. 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。
腌制猪肉
将猪肉切成肉片后，再切成肉丝，加入盐、鸡精、水、老抽，抓匀腌制十分钟。
翻炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝，将肉丝炒至变白，倒出备用。
翻炒辅料
锅中加油，下入姜蒜，倒入尖椒段，翻炒至断生，倒入肉丝混炒。
步骤如下：
1. 将猪肉洗净切小块，用少许盐和料酒腌制10-15分钟；
2. 蒜切末、姜切丝、青葱切段备好；
3. 锅中加入油，烧热后放入姜蒜炒香，加入猪肉翻炒至变色；
4. 加入适量酱油、糖、盐和水，翻炒至肉熟透；
5. 加入青葱段炒匀，即可出锅。可以根据口味加入适当的辣椒等调味料。
炒猪肉长做法很简单
1、食材：瘦猪肉200克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
2、制作步骤：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟；青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝；开大火烧热油，放入肉丝划散；炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下；放入青椒丝，炒至断生；倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
