椒盐排骨的家常菜做法？
排骨、青椒、红椒、洋葱、面粉、淀粉、生蛋黄、花雕酒、盐、油、椒盐、生姜、大葱、大蒜。
1、准备好原材料。
2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。
4、葱姜蒜切成末。
5、青红椒和洋葱切成颗粒状。
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
你好，下面是椒盐排骨的家常菜做法：
1. 准备排骨500克、料酒15毫升、盐适量，将排骨洗净沥干水分，加入料酒、盐腌制10分钟左右。
2. 准备葱姜末、细辣椒末、五香粉、花椒粉、香菜末，用碗将以上调料拌匀备用。
3. 热油锅，放入排骨煎至两面金黄。
4. 在原锅内加入适量的椒盐调料炒香。
5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中，翻炒均匀即可。
6. 最后放入香菜末翻炒均匀即可。
无锡正宗椒盐排骨做法？
第一步：准备食材：排骨、生姜、葱、淀粉、鸡蛋等；
配料：椒盐、料酒、生抽、油盐等；
将排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放进锅里，加入两块生姜片进行焯水，把肉里面的血水除去；焯水过后，把排骨全部捞出，用水冲洗一遍，用纸把水吸干，放进盆里加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食盐，用手抓匀腌制几分钟即可，时间一到将排骨取出备用。

第二步：将鸡蛋打烂，用筷子搅拌均匀，往里面加入少量的盐，再用筷子搅拌均匀，把处理好的排骨过上一层鸡蛋液，准备一个碗，里面装适量的淀粉，把过好鸡蛋液的排骨再过上一层淀粉即可，洗锅烧油，加入大量的油，等油烧开，把处理好的排骨放进油锅里炸，炸的时候要用铲勺翻动，让排骨再热油里均匀受热，等排骨变得金黄即可捞出过备用。

第三步：将生姜清洗干净，切成小豆丁；把葱清洗干净，把泛黄不新鲜的部分用剪刀剪掉，用刀切成葱花，接着把生姜丁跟葱花放进锅里翻炒，等锅里飘出香味，再把炸好的排骨放进锅里翻炒，炒的时候要注意火候，这里不需要用到大火，因为排骨是已经炸熟的，开小火加热即可，翻炒几遍之后，往锅里加入适量的椒盐，撒在排骨上，再用铲勺多翻动几次即可出锅享用。
材料：猪排骨300g、料酒2g、花椒粉、食盐、食用油、鸡蛋一个、淀粉三两大匙
做法如下：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量料酒浸泡一小时使之入味；
2、炒锅置微火上烧热，加入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；
3、锅中加入适量食用油，待油烧至五成热时，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，将排骨炸至变色后捞出，待排骨稍冷却后，再复炸一次，使排骨炸透，颜色炸至两面金黄后捞出沥干油放在盘里；
4、最后把炸好的排骨撒上花椒盐即可食用。
肋排焯去血沫，葱蒜切碎，姜切丝，加入肋排中加盐，生抽，花雕酒，放入密封袋封口***一下。冰箱冷藏腌制1小时，先在淀粉中滚一圈，然后是蛋液，最后是面包糠。
烤盘锡纸抹油放入排骨刷一层薄薄的油，200度炸10分钟，红绿辣椒切圈，姜切丝，锅中热油爆香姜丝辣椒下入排骨翻炒，撒入椒盐翻炒即可
空气炸锅椒盐排骨做法？
排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量
步骤
第一步：提前将买回来的排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！在这个过程中呢，我们将青红椒切成碎粒，将葱白切碎，葱绿切成葱花，生姜.大蒜拍扁剁碎，备用！
第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀，腌制15分钟！
第三步：等排骨腌制好之后，我们将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用!
第四步：起锅加入2小勺食油，然后将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中，小伙炒香，炒香后加入1汤匙的生抽，翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅！
做法
1.排骨冷水泡一小时 厨房纸擦干排骨
2.调料：一勺生抽＋一勺料酒，一勺蚝油，一勺蒜末，姜丝，葱段，黑胡椒粉一勺，淀粉和少许盐搅拌均匀 腌制半小时
3.空气炸锅垫锡纸 刷一点油 放入一层洋葱 放入排骨 刷一点油
4.空气炸锅180度10分钟后200度3分钟翻面 再刷一点油 200度再炸8分钟 完成后撒点椒盐和白芝麻 椒盐排骨就完成啦
空气炸锅椒盐排骨的做法
1.选猪肋排，尽量不要选带软骨的，比较不容易烤烂，放进冷水中浸泡1小时，然后充分沥干水分。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、椒盐、淀粉和植物油，抓匀。然后加入洋葱、大蒜和姜片，再抓匀，把排骨按进汤汁里，盖好，腌制1小时。
2.腌好的排骨沥干腌料，直接放进空气炸锅的炸篮里，摊开，200度先烤15分钟，然后翻面，撒椒盐，再烤8分钟。再翻面，撒上芝麻和椒盐，烤3～5分钟，直到排骨表面滋滋冒油就好。
1 比较简单易行。
2 首先，准备好排骨、椒盐调料、生粉和鸡蛋液。
将排骨洗净沥干，然后用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更加松软入味。
将排骨切成小块，用盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋液拌匀腌制20分钟。
在此期间，可以开始预热空气炸锅，将温度调至180℃。
3 将腌制好的排骨块放入空气炸锅中，烘烤10-15分钟，期间可以翻动一下排骨块，以保证受热均匀。
待排骨金黄酥脆时，取出来放入碗中，撒上适量的椒盐调料即可。
4 此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉、芝麻等配料，调味更加丰富。
总之，简单易行，味道也非常美味可口，值得一试。
椒盐排骨正宗的酒店做法？
1.
首先准备排骨500克，如下图所示。
2.
准备一个干净的碗，里面放入排骨500克，椒盐15克，生抽15毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，抓拌均匀，腌制15分钟。
3.
再准备一个干净的盆子，里面放入玉米淀粉150克，面粉50克，椒盐30克。
4.
混合搅拌均匀，如下图所示。
5.
接着再把排骨500克放入其中，抓拌均匀。
6.
锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热。
7.
然后再把排骨500克放入其中，用小火炸至金***。
8.
炸至金黄以后直接捞出。
9.
锅中再放入食用油15毫升，接着放入红椒碎30克，蒜末30克，煸炒出香味。
10.
然后再放入炸好的排骨500克，小火翻炒五分钟即可。
11.
五分钟以后直接盛出，如下图所示，椒盐排骨就做好了。
