广东甜酸鸭的做法？
主料 鸭肉半只 调料 色拉油 适量 食盐 适量 姜 1块 蒜 5瓣 生抽 1大匙 番茄酱 1大匙 白砂糖 1大匙 江米酒 1.5大匙 酸甜鸭的做法
1.冰梅酱
2.鸭肉切块焯去血水
3.热锅下油爆香姜片、蒜头
4.焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
5.调入米酒
6.继续翻炒至鸭肉稍***金***
7.调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
8.翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
9.倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可
顺德酸甜鸭的正宗做法？
主料:
鸭肉半只
辅料:
姜1块、蒜5瓣、番茄酱1大匙、生抽1大匙、食盐适量、白砂糖1大匙、江米酒1.5大匙、色拉油适量
1
冰梅酱
2
鸭肉切块焯去血水
3
热锅下油爆香姜片、蒜头
4
焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
5
调入米酒
6
继续翻炒至鸭肉稍***金***
7
调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
8
翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
9
倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可
电白口味甜酸鸭怎么做？
材料
半只烤鸭，罐装菠萝一瓶，番茄酱，糖，白醋，
做法
1，凉烤鸭，入烤箱150度加热20分钟，然后调到160度10分钟即可
2，用刀切片后码盘备用
3，菠萝切块备用
4，锅内放油，热后放入3汤勺番茄酱，然后放入2汤勺糖，1汤勺白醋，适量腌菠萝的糖水，甜酸味根据自己爱好可多放糖或醋，待糖融化后放入菠萝翻炒片刻
5，然后菠萝和汤汁一并浇到码好的烤鸭上
酸甜鸭的做法，酸甜鸭怎么做好吃，酸甜鸭的家常做法？
用料 ：鸭 1只，生抽1碗 ，广东米酒或二锅头1碗，水1碗 ，白醋1/3碗，***糖 两块
糖醋鸭的做法
材料
把生抽、白酒、水、白醋、***糖一起放入锅里中火煮开至***糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上
然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟
开盖收汁
收汁起糖胶
把鸭捞出，斩块
起糖胶后的料汁
成品
小贴士
1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。 2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
主料
鸭腿300克
酸豆角300克，油适量，盐适量，鸡精2克，胡椒粉2克，沙茶2小包，葱10克，，蒜30克，小苏打0.5克
1. 鸭腿切段腌制好备用。
2. 豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。
3. 锅烧热下油、葱、蒜爆香后，放入2小包沙茶。
4. 放入豆角炒匀盛起。
5. 锅洗净下油、葱、蒜爆香。
6. 下鸭肉煸炒。
7. 鸭肉熟时下豆角炒匀，洒上胡椒粉、鸡精，淋上香油翻匀出锅。
酸鸭的家常做法？
酸鸭有多种做法，可以根据个人口味选择适合自己的口味一般来说，酸鸭的家常做法是先将鸭肉切块，加入料酒和姜片煮沸，然后加入酸菜、青辣椒、姜丝等调料煮制如果喜欢口感更嫩的酸鸭，煮的时间可以适当延长，如果喜欢口感更酸的酸鸭，可以加入更多的酸菜
而且，不同地方的酸鸭做法也略有不同，可以根据个人喜好尝试添加不同的调料
1.
选用肥瘦相间的鸭肉，把鸭肉宰杀处理干净，去除内脏，先剁大块，再剁小块。
2.
鸭肉焯去血水，冲洗干净备用。
3.
酸菜事先清洗干净，捏干水分，然后再切成小段备用。
4.
生姜刮去皮洗净切片，蒜头去皮切成片状。
