牛肉牛骨头汤的做法？
1/2 牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片。
2/2 将姜片、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约1小时，再加入胡萝卜及西红柿，煮至汤浓，加入调味料，即可趁热食用。
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牛骨汤商业的做法？
准备食材：
牛脊骨、葱、姜、蒜、香菜、盐、香油、胡椒粉、白芝麻。
具体做法：
1.将牛脊骨剁成大段，简单冲洗一下，放入盆中，加入适量的清水，浸泡60分钟，将牛脊骨内的血水和脏东西全部浸泡出来，然后将牛脊骨放入滚烫的开水锅中，焯水1分钟，用勺子将表面的浮沫撇除干净。
2.将焯水后的牛脊骨捞出，放入盛有温水的盆内，清洗一下，重新放入锅中，加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片和蒜瓣，大火煮开后，用勺子将油脂和泡沫捞出，转中小火煮30分钟，然后再转文火炖3个小时。
3.将牛脊骨上的肉煮烂以后，将骨头捞出，将骨头上的肉刮下来，切成薄片，装入盘中，将骨头重新放入锅中，继续煮至汤汁变为乳色白的高汤后，关火。
4.取适量的肉片放入碗中，浇上乳白色的高汤，加入适量的盐、胡椒粉，撒上适量的葱花、香菜和白芝麻，再滴两滴香油，即可食用。
需要：
牛骨2-3斤，牛肉，料包，水10斤，部分调料。
1、牛骨一定要敲断，泡十个小时左右
2、凉水下锅放牛骨和葱姜
3、放料酒、料包、生姜、转小火烧40分钟
4、捞出料包和牛肉，注意料包可以用2次
5、捞出的牛肉最好放到冰箱冷冻后再切，会很好切。
6、准备好牛肉片、千张、粉丝，骨汤大火烧开备用，用漏勺取适量的粉丝和千张放入漏勺中。烫十秒左右即可捞出倒入碗中。
7、出汤时放入香葱牛肉片，千张粉丝等作料，牛肉汤制作完成。大料缺一不可，用机器碾碎，装入纱布袋中备用。
1、准备好新鲜的牛骨头，洗干净。
2、牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
3、白萝卜去皮洗干净切块，萝卜切大块些，姜切片，胡椒拍碎（加入胡椒可以去除牛骨头汤的腥味）。
4、把牛骨头、白萝卜、胡椒、姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。汤煮开后，撇去浮沫，撇干净后加入适量料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。
5、煲出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦
原料
牛排骨 (1000克)
姜 (5片)
蒜 (6瓣)
干辣椒 (1把)
火锅底料 100克
清水 适量
老抽 1勺
蚝油 1勺
生抽 半勺
鸡精 半勺
方法1/牛排骨加入料酒、少许盐，放高压锅中压8--10分钟。
方法2/把牛排骨捞出，原汤留着备用。
方法3/锅中放油，加入干辣椒、姜片、蒜、火锅底料爆香。
方法4/放入压好的牛排，大火翻炒。
方法5/锅中加老油、蚝油、原汤，加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽。
方法6/放入半勺鸡精，翻炒均匀，盛出装盘。
正宗大锅牛骨汤做法及配方？
食材:
牛排骨 500克 、 小萝卜 1个 、 枸杞 10g 、 盐 1勺、 香菜 少许 、 胡椒粉 5g
步骤:
1/6
新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2/6
锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。
3/6
把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
4/6
萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
5/6
最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。
最后一步
出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也是能让人温暖的好食材。
料：牛大骨头适量。
调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
做法步骤：
1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
2、接着将姜和葱进行切丝处理。
3、往加了热水的锅中加香葱。
4、倒入牛大骨头
5、加入剩下的食物材料
6、大火炖1.5个小时即可。
食材：
牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根
调味料：
盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克
牛骨头汤的做法：
1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片；
2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火炖煮3小时；
3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉，再炖煮30分钟；
4、盛出，最后撒上葱花。
1.准备好所需材料：牛骨1斤、洋葱1个、蒜头2瓣、香叶2片、生抽2茶匙、老抽2茶匙、青蒜1把、清水2升。
2.把牛骨放入清水中，煮沸，去掉浮沫；
3.把洋葱、蒜头、香叶切成小块，放入汤中；
4.加入生抽、老抽、青蒜，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
清水炖牛骨头做法？
清水炖牛骨头是一道美味营养丰富的汤品。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的胶原蛋白和钙质，对于补充身体所需的营养素非常有益。
制作这道汤品的材料很简单，只需要准备好新鲜的牛骨头、葱姜蒜和适量的调料即可。首先将牛骨头洗净，在开水中焯水去腥，然后捞出备用。接下来，锅中加入清水，将牛骨头放入锅中，再加入适量的葱姜蒜，一起炖煮。
炖煮的时间一般需要2-3个小时，这样可以使牛骨头中的营养素充分溶出，同时也让汤汁更加浓郁。期间要注意炖汤的火候，最好***用文火慢炖的方式，以免破坏其中的营养成分。
在炖煮过程中，适量的调料也是不可缺少的。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和料酒，以增加汤品的鲜味和口感。也可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆类，增加汤品的营养价值。
当牛骨头炖煮完毕后，可以将汤汁倒入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，不仅提升了整体的美观，还能让汤品更加香气扑鼻。最后，趁热享用这道美味的清水炖牛骨头吧！
清水炖牛骨头有很多好处。首先，牛骨头中含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤弹性和延缓衰老非常有益。其次，牛骨头中的钙质可以增强骨骼的健壮，并且对于儿童和孕妇的健康发育尤为重要。
此外，清水炖牛骨头还具有暖胃消食、滋补身体等功效。在寒冷的冬天食用这道暖暖的汤品，可以起到温暖身体、健脾胃的作用。
总之，清水炖牛骨头是一道制作简单、口感鲜美、营养丰富的汤品。不仅适合各个年龄段的人食用，而且作为下饭菜或早餐也非常合适。如果你想尝试一道美味又健康的汤品，不妨试试清水炖牛骨头吧！
清水炖牛骨头的做法如下：
食材：牛骨头半根
调料：葱结、姜片、料酒、醋、盐
步骤：
牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下。
将抄好的骨头加开水，葱姜料酒，喜欢的可以加红枣，牛肝菌等。
小火慢炖一个小时左右，加一点白醋，可以让营养更容易吸收。
出锅前加盐，香菜或香葱调味即可。
您可以根据个人口味和喜好进行调整。
清水炖牛骨头的做法：将牛骨头用清水浸泡2-3小时，用刀刮去骨上的杂质，放入锅中加入足够的清水，烧开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、葱段、盐等调料，改小火炖煮2-3小时，最后加入适量的味精即可。炖出的牛骨头汤清香可口，营养丰富。
步骤1/
冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。
步骤2/
砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。
最后一步
成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。
