花胶炖鸡汤的完整广东做法？
1.
药材洗净备用
2.
花胶先冷水泡十分钟
3.
切姜片上锅蒸十分钟
4.
蒸过的花胶会变软
5.
然后放在无油冷水泡着过夜 这是泡发好的花胶
6.
鸡肉要焯水 加药材和鸡肉炖半个小时
7.
然后放入花胶再炖半个小时 出锅
花胶煲鸡汤的做法？
花胶高丽参炖鸡汤的做法：
1、首先把花胶切小块冷水浸泡过夜。锅放冷水烧开，接着把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净，如下图所示。
2、把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里，如下图所示。
3、把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去，如下图所示。
4、盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时即可出锅，如下图所示。
花胶炖鸡的做法？
材料：
去骨鸡腿肉 500 克
花胶 50 克
干贝 10 克
红枣 6-8 枚
枸杞子 适量
姜片 5 片
料酒 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
做法：
花胶提前用清水浸泡软化；
干贝用清水泡软备用；
鸡肉切块，用开水焯水去血水备用；
红枣去核备用；
锅中水烧开，放入鸡肉焯水煮熟后捞出备用；
炒锅放少量油，先爆炒姜片；
加入煮熟的鸡块，煸炒至稍***色；
加入料酒、盐、鸡精，翻炒均匀；
加入清水，放入红枣、干贝、花胶和枸杞子，煮开后转小火炖煮 2 小时；
最后调味即可。
温馨提示：
花胶决不能和豆腐同煮，否则不易消化；
炖煮过程中要注意火候，不要太大也不要太小，以保持汤汁的浓郁度；
喜欢口感清淡的朋友可以省略盐和鸡精。
材料：光鸡一只、花胶四个、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
辅料：盐少许 葱少许 姜少许
1、把老鸡宰杀清洗干净，剁开泡去血水，放入到砂锅中，加入冷水，再一勺料酒。
2、然后加入鱼胶，桂圆肉。
3、鲨鱼骨和海底椰。
4、再加入大枣，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢慢的炖,炖大约1个小时，汤汁浓郁，加入适量的盐来调味。
5、然后把汤里的鸡捞出，用手把鸡肉和骨架分离。
6、再把分离的鸡肉和鸡骨砂锅里，烧开，即可关火。
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
