白灼芥菜的汁怎么调？
1. 备食材。
2. 调味汁：取一小碗，放入鱼露。
3. 放生抽。
4. 加入60***和美极鲜酱油，调匀。
5. 将味汁倒入锅中。
6. 烧开后放入白糖及胡椒粉。
7. 在碗中滴入香油。
8. 将烧开的味汁倒入香油碗，备用。
9. 锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖。
10. 芥菜去掉根部，洗净入开水锅焯制。
11. 芥菜大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入味汁（沿着盘边缓缓倒入）。
12. 葱丝和红椒丝摆在芥菜上，淋热油即可。
主要原料是：芥菜 400克，植物油 20克 ，白酱油 5克， 黄酒 10克， 姜汁 3克 ，白砂糖 3克。
1. 将芥菜择洗干净；
2. 炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3. 酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
孩子的午餐食谱？
以下是一些孩子午餐的健康食谱示范：
1. 火腿卷蛋三明治：
将2-3片全麦面包片中间夹上薄片火腿、鸡蛋饼、生菜叶和番茄轻轻压实，适量添加少许沙拉酱，即可做成营养均衡且营养丰富的三明治。
2. 蛋黄菜花饭：
将煮熟的菜花泥拌入米饭中，搭配烤鸡腿或者烤鸡胸肉，再加上一个煮熟的鸡蛋切成小块，既美味又营养丰富。
3. 精瘦肉馅炒木耳蛋
将少许橄榄油热锅，炒少量葱花或洋葱块，放入少许清汤或水煮开，放入木耳，煮熟后淋上蛋液煮成蛋花，加入精瘦肉馅一起炒熟，加意大利面或米饭即成。
4. 煎猪肉馄饨
包馄饨皮时加入切碎的猪肉、虾仁、韭菜末等馅料，推开至馅料有一点空气，下面煎至底部变金***，倒适量的水，放入葱姜和胡萝卜、西红柿末，加盐和味精调味，放馄饨烧煮至汤变浓即可。
5. 裹面包碎的鸡柳条
将鸡柳切成条状，用面粉、淀粉、蛋液、碎面包屑裹成鸡柳条，放入烤箱中烤熟即可。该鸡柳条可以与各种蔬菜和酱料搭配，丰富口味。
温馨提示：
孩子的午餐食谱应该根据孩子的个人口味及工作学习时间来进行合理的搭配。同时，保持平衡的饮食和适当的营养素摄入也非常重要。在进行菜品组合时，可以根据菜品的颜色、口感、质地等要素考虑营养均衡和色香味俱佳。
1. 蔬菜炒饭：将米饭和蔬菜一起炒熟，可以加入鸡蛋、火腿等食材，口感丰富。
2. 面包三明治：将面包片涂上花生酱、果酱或鸡蛋沙拉等，再夹上生菜、番茄等蔬菜，做成营养丰富的三明治。
3. 炒面条：将面条煮熟后，加入蔬菜和肉类一起炒，口感鲜美。
4. 寿司卷：将寿司米饭铺在紫菜上，再放上鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，卷起来切成小段即可。
5. 烤薯片：将土豆切成薄片，撒上盐、黑胡椒粉等调料，烤至金***，做成酥脆可口的薯片。
6. 热狗卷：将火腿肠卷在饼干或面团中，烘烤至金***，做成美味的热狗卷。
以上食谱都比较简单易做，而且可以根据孩子的口味和喜好进行调整，希望对你有所帮助。
孩子午餐食谱做法一
菠萝土豆丁
材料
主料：菠萝蜜150克，土豆(黄皮)150克，黄瓜100克，
调料：盐3克，白砂糖10克
做法
1.将菠萝去外皮，洗净，切成小丁，放入盐水内略泡，捞出控水;
2.土豆洗净，煮熟，去皮，切成小丁;
3.黄瓜洗净，切成小丁;
4.将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。
孩子午餐食谱做法二
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
孩子午餐食谱做法三
腰果拌西芹
材料
主料：西芹250克，
辅料：腰果50克，
调料：盐2克，味精1克，香油10克
做法
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片;
2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅***捞出，凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
水东芥菜和芥菜的区别？
水东芥菜如何鉴别
现在市面上有很多芥菜自称是水东的，但大多数吃起来都带苦味。其实，水东芥菜应该是清甜无渣的。那么如何鉴别水东芥菜和普通芥菜呢？
首先，在种植的时候，水东芥菜在阳光温度超过30℃时，就得用篷遮阳，同时往篷顶淋水降温，以确保它不会因为缺水而变韧。
水东芥菜应该是清甜无渣的，并且很脆，轻轻一掰就会咔嚓折断。
其次，在收割的时候，水东芥菜必须得连根拔起，运到餐厅时才把根割掉，这样才能保持脆生生的口感。在捆扎的时候，顶多五捆成一扎，再多它就会因挤压而碎裂，而且把菜拿起来的时候不能抓着菜根倒提，否则会令本来已经很脆的芥菜散断裂开。
再次，看它的菜梗靠近根部的地方，真正的水东芥菜是弯身且带上浅白色，因为水东芥菜种植的时候是把土埋到梗的近1/4位置，那一部分菜梗会因为晒不到足够阳光而颜色浅淡。而普通芥菜是直身的，全身碧绿。
最后，真正的水东芥菜很脆，号称掉到地上都会碎，它轻轻一掰就会咔嚓折断，断口不会出现拉丝现象。而普通芥菜在被掰断时则会有拉丝现象，同时不会有清脆的手感。
想吃出水东芥菜真正味道，就一定要白灼然后拌花生油吃，这样才能最大限度试出水东芥菜特有的甜味和爽脆口感。
不过白灼水东芥菜可比一般青菜要讲究：它要专门挑那种大而阔口的镬来灼，菜不能一堆压进去，否则会因为互相挤压而碎裂，得一条条平铺在水面，一层过，灼完一层再换下一层。灼的时候水一定要大开，要有100℃以上，一放一盖就要立即捞起，否则就失去爽脆口感了。
