芝麻卷正宗做法？
1· 黑芝麻洗干净，用平底锅炒香。
2· 把芝麻与3碗清水放入豆浆机中，用八宝米糊功能(使用3次芝麻会磨得更细腻)。
3· 芝麻浆2/3倒入大盘中放凉加入马蹄粉，慢慢搅拌至无粒状。
4· 另1/3的芝麻浆加入糖慢火煮溶。
5· 糖溶后关火约80度把马蹄芝麻浆搅拌均匀加入糖水中，边倒入边搅拌。
6· 蒸锅水烧开后，糕盘扫油，加入薄薄的一层芝麻马蹄浆，盖上盖，蒸5分钟。
7· 取出糕盘用刮板，把芝麻糕卷成卷。
8· 重复前边两个步骤，做成更多的芝麻卷。
9· 用刮板切成大小合适的小卷。
芝麻花卷的做法？
用料
中筋或低筋面粉 200克
牛奶 100克
酵母 2克
糖 5～10克
盐 1克
植物油 6克
如意花卷的做法步骤
步骤 1
用料中材料全部混合均匀揉至光滑细腻的状态。
步骤 2
搓长条等切为6份，每份约50克左右。
步骤 3
搓揉滚圆收口，湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止表面干裂。
步骤 4
取一个面团，压扁，擀成厚薄一致的圆面片，直径约14～15厘米。
步骤 5
面片先对折，然后上面的半圆再折三下，折痕的宽度是等宽的。翻过来，下面的半圆也折三下，就像我们小时候玩过的折扇子一样的。
步骤 6
弯曲盘成S型，用筷子在首尾处用力向里夹一下，抽出筷子，被夹处稍微按平。 用筷子夹的时候一定要夹紧哦，不然后续发酵的时候极易崩开
步骤 7
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%，至1.5～2倍大 状态：指按微反弹，拿起有轻盈的手感
步骤 8
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
食材:熟黑芝麻粉20克、白糖20克、中筋面粉200克、牛奶120克、酵母2克、白糖20克。
做法:
1、牛奶加入酵母白糖，
2、倒入面粉
3、和成团
4、发酵至二倍大
5、再将面团擀成长方形面片
6、抹上水，
7、熟黑芝麻粉加入白糖混合均匀后，均匀抹在面片上，
8、顺短边卷起，
9、切小段，
10、放入有硅油纸的蒸笼中，醒二倍大后，蒸20分钟左右，关火后三分钟开盖。
食材：面粉500克
白糖10克食用油10克干酵母5克食盐2克黑芝麻粉10克
具体步骤：将面粉和干酵母、白糖混合，放在发面盆里，一点点加入凉水后，和成面团；
在室温下，面团发酵后有很多的孔，说明发酵好了；
将发好的面团倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，将面团揉光滑后松弛20分钟；
将面团擀成长方形的面片，均匀的抹上食用油、盐和黑芝麻粉；
从面片的长端卷成长卷；
将长卷切成面剂子（面剂的大小，按自己喜欢的）；
将两个面剂摞起来，用筷子在面剂中间压下；
再将没有花纹的两头对折，略拧，翻出花来；
做好的花卷常温下醒发1小时；（夏天醒发40分钟就好）
蒸锅上气后，关小火将花卷放入锅内，转中高火蒸20分钟即可。
芝麻馒头卷的家常做法？
以下是芝麻馒头卷的家常做法：
所需材料：
1. 中筋面粉 250克
2. 酵母粉 3克
3. 砂糖适量
4. 温水 适量
5. 白芝麻 适量
6. 花生油 适量
制作步骤：
1. 将面粉和酵母粉混合均匀，加入少量砂糖，再慢慢的加入适量的温水揉成光滑的面团；
2. 把揉好的面团盖上布放在温暖的地方发酵40分钟左右，直到面团发起泡来；
3. 面团发酵后分成小剂子，揉成长条状；
4. 取一把白芝麻放在手心中，沾上花生油，把长条状的面团放在芝麻上轻轻滚一下，让芝麻均匀地粘在面团表面；
5. 把芝麻面团卷起来，用手指捏紧口子，放在烤盘上；
6. 烤盘放在冷水上面，放到沸水中蒸15分钟即可。
温馨提示：做好的芝麻馒头卷可以用刀切成一厘米左右大小的颗粒，解决了儿童食欲不佳的问题，一口一颗小的，非常的可爱。
芝麻羊肉卷做法？
1.鸡蛋打散，摊成蛋饼
2.锅内油热后下葱蒜爆香后，放入羊肉馅，加少许酱油炒变色后放入盐花椒粉，炒匀后出锅；
3.把蛋饼铺平，上面放炒好的肉馅
4.四周叠起，形成四方形，边上抹水淀粉,鸡蛋盒两面醮满芝麻.
5.上煎锅两面煎一下即可,盛出后切条状装盘即可.
芝麻羊肉卷的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
芝麻酱、腐乳汁、生抽、醋、盐、辣椒油、花椒油、温水混合成汁，可以加点鸡精。
步骤 3
起锅烧少许油放入干辣椒小火炸酥脆，羊肉汆熟放入碗中放上辣椒，浇入酱汁，完成，撒上葱花和香菜搞定。
