王刚苦瓜炒牛肉做法？
一、原料
主料 :苦瓜1条，牛肉150g
辅料: 蒜末适量
调料: 油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精少许
二、做法步骤
1.苦瓜和牛肉清洗干净 。
2.苦瓜切成片，牛肉切片后放油、盐、酱油 、淀粉、 胡椒粉拌匀腌制。
3.准备适量的蒜末。
4.起锅热油，加入牛肉炒至变色，铲起装盘备用。
5.爆香蒜末。
6.倒入苦瓜 。
7.加适量的盐，炒至断生 。
8.再倒入牛肉片。
9.放少许鸡精，翻炒入味后出锅。
原料：牛肉、苦瓜、红辣椒、大蒜、植物油、盐、淀粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片盐腌渍十分钟，挤干水分，去除苦味。
第2步、植物油烧滚放入腌渍好的牛肉片大火翻炒三十秒钟。
第3步、炒好的牛肉拨至一边，放入苦瓜大火翻炒。
第4步、加入红辣椒碎、大蒜末。
第5步、加入生抽，所有食材翻拌拌匀。
第6步、牛肉鲜嫩，苦瓜清脆。
苦瓜炒牛肉升糖高吗？
苦瓜炒牛肉升糖不高。对于血糖高的人是可以吃苦瓜炒牛肉的。苦瓜，牛肉都是低糖的食品。苦瓜对糖尿病患者的保护作用，在多家杂志都有刊登。苦瓜配合牛肉炒在一起，可以减轻苦瓜的苦味，大大提高牛肉的鲜味。另外苦瓜和牛肉都是低盐低脂的食品，对人体健康非常有利。
