小芥蓝菜做法？
1/5 田螺洗净剪去底部,田螺买回家后加盐香油泡

2/5 红彩椒切菱形块，芥蓝斜刀切段，冬笋切梳子片，葱姜蒜切末

3/5 锅中做开水放少许油、盐，焯熟捞出

4/5 锅中做开水，放入田螺焯水祛除异味杂质，另取一锅，锅烧热，锅中放油煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉放入田螺，红椒块翻炒均匀加入鲍鱼汁少许，加少许酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒调味放入开水末过田螺大火煮二十分钟

5/5 待汤汁快要收进，放入芥蓝冬笋翻炒均匀即可出锅装盘
准备食材如下：小芥蓝菜500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：小芥蓝菜清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香，
芥兰菜家常做法？
用料
芥蓝 一捆
干红椒 三四个
盐 1/2小匙
做法步骤
步骤 1
挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用
步骤 2
划好的芥蓝，小心别切到手~粗的茎可多划一刀，特别细的茎可以不用划
步骤 3
处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，这样会更卷曲~像章鱼一样。捞出控干净水分待用
步骤 4
锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，如果能颠几炒勺更好，炒匀出锅即可。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟。
1、温室芥兰600克、虾米30克、姜片/红椒片各少许、水2汤匙。2、调味料：糖1/2茶匙、米酒2汤匙、 XO酱1汤匙、粟粉水少许、虾膏1茶匙。
3、姜片起镬，加入芥兰、糖、米酒、虾米炒匀，灒水盖焗1分钟至刚熟。4、下XO酱、虾膏炒匀，以粟粉水埋芡，最后下红椒兜匀即可
云南芥兰菜做法？
云南芥兰菜是一道非常受欢迎的云南菜品，下面是一种常见的云南芥兰菜的做法：
材料：
芥兰菜 300克
大蒜 3瓣
姜片 5片
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
步骤：
将芥兰菜洗净，切成适合食用的段。
大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段备用。
热锅冷油，将大蒜末、姜片和干辣椒放入锅中炒香。
加入芥兰菜翻炒，炒至芥兰菜变色。
加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至芥兰菜变软熟即可关火。
装盘后即可食用。
这是一种简单的云南芥兰菜做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望对你有帮助！
芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。
第2步、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
第3步、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。
第4步、把芥兰放进去。
清炒芥兰
需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣,盐1茶匙
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。
白灼芥兰酱汁怎么调？
白灼芥兰是一道非常健康简单的菜品，下面是制作白灼芥兰酱汁的方法。
所需材料：
- 芥兰适量
- 姜丝适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜蓉适量（可选）
- 香油适量（可选）
做法步骤：
1. 将芥兰洗净后切成适当大小的段，姜拍松后切成细末，备用。
2. 锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和油，再将芥兰放入锅中焯水，时间不宜过长，一般10秒钟左右即可。
3. 将焯好水的芥兰捞出沥干水分，摆在盘子里备用。
4. 制作酱汁：将生抽、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。
5. 再加入一些香油，搅拌均匀，就做好了芥兰酱汁。
6. 最后将酱汁淋在摆好的芥兰上即可食用。
小贴士：
1. 芥兰焯水的时间不宜过长，瞬间烫熟即可，避免过度焯水会影响口感和颜色。
2. 酱汁调制时鸡精和盐都有咸味，所以盐的使用要适量控制。
3. 如果不喜欢蒜蓉的味道，可以不加，视个人口味来决定是否加香油。
希望这份白灼芥兰酱汁的制作方法对你有所帮助!
制法：
1、胡萝卜、西芹、洋葱分别改刀成块，香葱、香菜分别洗净，把香菇、大地鱼入沸水锅中汆水后，再一起放入热油锅里炸出香味，随后捞入一大盆内，掺清水7500克，放入甘草片、红曲米和冰糖，随即入笼蒸约3小时，取出沥渣取汁。
2、取一不锈钢桶，倒入过滤后的蒸汁，掺清水5000克，调入蒸鱼豉油、鱼露、蚝油、白酱油、鲜露汁、美极鲜、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、砂糖、鲜味宝等上火烧沸，放入老抽调色即成
白灼芥兰的酱汁调法：
生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。），放入碗中调匀即可。
白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。
白灼芥兰酱汁是白灼芥兰的时候，它的入位很难调，降值一定要味道重，但是不可以过咸，需要增加蒜蓉和辣椒酱搅拌之后，加上胡椒粉，最好是***用黑胡椒酱比较好。拌匀的时候在芥兰出锅的时候淋入上面搅拌均匀就可以吃了。
1、将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。
2、用小刀将茎部的老皮剥除。
3、调好酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。）。
4、将生姜切成丝备用。
5、锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。
6、水开后放入芥兰，水再开时捞起。
7、捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。
8、锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。
9、将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。
10、将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰，就大功告成啦。
芥兰菜怎样做法好吃的？
用料：芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。
一、芥兰去除老叶及根部的老皮，洗净。
二、葱白洗净，切细丝。红辣椒洗净，去籽去蒂，切细丝。
三、锅中加水，一勺盐及几滴油，水开后芥兰入锅焯水，水再开，迅速捞出，过凉控水备用。
四、锅中加水，根据自己的口味，加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖，烧开成调味汁。
五、焯好水的芥兰码放在盘中，将调料汁浇在芥兰上，把葱丝及红椒丝摆上。
六、锅中放油，油烧至冒烟，浇在芥兰上即可。
