蒸蛋糊的做法？
用料
鸡蛋2个（约100克）开水180克牛奶100克白糖50克
蒸鸡蛋糊（甜）的做法
2个鸡蛋打匀，打至蛋白和蛋黄很好融在一起
180克的开水里加入50克白糖，搅拌至融化后，加入100克牛奶（温的奶水溶液）
把融化好的奶水溶液倒进鸡蛋里，一边倒一边轻轻搅拌，搅拌至表面出很细密的小气泡
把表面的小气泡用勺子撇掉或过一次筛，用大的碟子盖住碗，放进煮开的蒸炉里蒸13分钟，焖3分钟后出炉
糊包蛋的做法？
用料
冷馒头 一个
鸡蛋 一支
西红柿 一个
姜 少许
炒馍（鸡蛋糊包）的做法
把冷馒头切成1.5公分见方的颗粒。越干的馒头越容易切的整齐。不甚整齐也没关系。姜切丝。西红柿切大块。鸡蛋打碗里，加盐搅拌均匀，也可以加点料酒。
锅烧热放油，放入姜丝，放入西红柿大火稍加煸炒，西红柿成块未散开时候加入馍颗粒，翻炒，使得馍颗粒变***。不用将西红柿或者馍炒散了，硬邦邦脆生生最后。
将鸡蛋汁均匀撒在馍颗粒上，轻轻翻炒三分钟使鸡蛋凝结，凝结的鸡蛋都附着在馍块上。出锅。喝的可以配一杯热牛奶。
荠菜鸡蛋糊的做法？
工具/原料
荠菜 (100克)
鸡蛋 (6个)
生姜 (20克)
红枣 (16颗)
白糖 适量
方法/步骤
1/7分步阅读
将荠菜摘去老叶，洗净。
2/7
将红枣洗净，泡发。
3/7
将姜洗净，切片。
4/7
将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。
5/7
将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。
6/7
将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。
7/7
最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。
