干煸四季豆的做法？
1.
准备四季豆400克，摘去根茎，切段备用。
2.
准备姜蒜末各2克。
3.
准备干辣椒2克，切段备用
4.
准备干花椒2克。
5.
起锅烧油，放入四季豆炸至表面缩水。
6.
捞起控油。
7.
锅留底油、下入姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。
8.
放入豆角、加食盐2克，鸡粉1克，翻炒均匀即可。
9.
成品图
干煸四季豆的做法？
1、用剪刀把四季豆两端剪掉，四季豆两边的筋也要扯去，老筋会影响口感，然后把四季豆切成3~4厘米左右的段。
2、猪肉剁成肉末，大葱切成圈，姜蒜切末，红干椒切小段，备用。
3、锅内烧油，油温烧至5成热，倒入四季豆，炸1分钟左右，把四季豆炸至表皮起皱，倒出控油备用。
4、锅内留一点底油，倒入肉沫，快速翻炒把肉末炒出香味，倒入干红椒和花椒，翻炒几下后。
5、放入葱、姜、蒜继续翻炒，然后倒入老干妈豆豉，快速翻炒出红油。
6、倒入四季豆，加入食盐、鸡粉、白糖、十三香，快速翻炒化开调料以后，倒入花椒油， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了。
一，准备工作：
1.先把四季豆清洗干净，摘去两头、撕掉豆角两侧的粗筋，用手将四季豆掰成寸段，沥干水分备用。
2.准备一份肥瘦相间的肉末，肉末也不用太多，四季豆份量的十分之一就好。把肉末加料洒和生抽稍微腌一下，让它先有个底味。
3.准备一点姜末和蒜末，切末就好，不用剁太碎。
还需要根据自己口味准备一点花椒和干红辣椒，干红辣椒需斜刀切小段备用。
二，烹饪：
1.热锅上油，油热后把准备好的四季豆倒入中大火煸炒，直到四季豆初熟且表面起皱，然后捞出，这个过程大概需要4－5分钟甚至更长。
2.把腌过的肉末倒入煸过四季豆的油中炒散至变色后，拔到一边，下蒜末，姜末，干红辣椒段和花椒煸香，再翻炒均匀。
3.倒入煸好的四季豆，加盐、鸡精、少许白砂糖炒匀出锅即可。
食材：
四季豆，猪肉，大蒜，大葱，生姜，色拉油，盐，鸡精，花椒，干辣椒，料酒，白砂糖，生抽适量。
制作过程：
1、我们先准备辅料，将四季豆清洗干净后去掉头尾，然后掐掉四季豆两边的筋，切成大约中指长度的长段，放入盆中备用。将大蒜切粒，大葱清洗干净后切末，干辣椒切段，花椒用清水浸泡一下备用，将猪肉切末。
2、起锅烧热，锅中倒入适量的色拉油，油热后，下入蒜末爆香，然后控干水分的四季豆，下入盐，然后开大火，将四季豆炒至微微起皱，表面起虎皮状态后，盛出备用。
3、我们再次起锅，加入一点点色拉油，下入葱姜蒜末爆香，下入猪肉末，大火煸炒出香味后，我们开始调味，倒入料酒，盐，生抽，干辣椒段，花椒粒，翻炒均匀之后我们下入四季豆一起翻炒均匀。
4、如果太干的话，我可能可以在锅边淋入一点点开水，注意水不要淋得太多，影响四季豆的口感，最后快出锅时我们加入一点点白砂糖提味增鲜，加入一点鸡精，然后就可以开吃了。
干煸四季豆的做法
1. 将四季豆择去头尾筋部后切断,
2. 干辣椒切断,蒜去皮切片,备用
3. 锅上火,油烧热,放入四季豆,炸至焦干,捞出,沥油备用.
4. 锅内留少许底油,放入干椒段,蒜片炒香,加入四季豆.
5. 调入所有调料,刚入葱段,炒匀入味即可
干煸四季豆怎么做啊？
将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；
小火煸炒四季豆
3.另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；
炒熟肉馅
4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；
5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
加入调味料
做法二
干煸四季豆
原料
四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，
调料：
食用油250克（实耗 50克），料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
方法
1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
干煸四季豆
厨师一点通：
也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。
1. 四季豆撕去两边，用手折成中等长度段。
2. 四季豆洗净之后放在箱子里沥干水分。锅里多放点油油，烧热之后把四季豆分少量多次进行炸至。
3. 炸至表面成虎皮状即可捞出。
4. 蒜切粒准备好干辣椒。
5. 花椒少量。
6. 肉末放在碗里，加上酱油腌制一会儿，放上少许的淀粉拌匀。
7. 如果你放少量的油，把肉沫炒熟捞出。
8. 锅里留少量的理由，加上蒜粒和干辣椒段爆香。
9. 倒入四季豆。
10. 在放牧炒好的肉末，如此时锅太干放一点点水。
11. 放入花椒粒，酱油与盐。
12. 出锅之前加点鸡精，烧干水分即可。好吃又开胃的干煸四季豆做好的
1/4 将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。
2/4 葱姜蒜洗净切沫。
3/4 锅内下300克色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时，放入四季豆炸干，盛出备用。
4/4 锅内再放入15克色拉油，待油温烧至7成热时，放入花椒5克，放入豆瓣酱小火煸炒出红油时，倒入肉沫。加入葱姜蒜爆香后，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，继续加入盐10克，味精5克，鸡粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分钟即可出锅。
怎么做干煸四季豆？
1四季豆洗净，去掉两头。
2把四季豆折成小段，一般一根可以分成两到三段。
3猪肉剁成肉糜，放入一点白酒、一勺盐、一勺酱油、一点花生油抓匀。
4冷水下锅烧开，放入四季豆焯水断生。
5焯过水的四季豆捞起，沥干水分备用。
6锅内放多些油，油热之后放入拍好的蒜头爆香。
7蒜头微微焦黄时，倒入腌好的肉糜快速炒散。
8将炒好的肉糜推到一边，锅中倒入四季豆，放入一勺盐翻炒，炒匀后将四季豆在锅中摊开，中火慢煎。不要频繁翻动四季豆，每三分钟翻动一次即可。
9经过一段时间的煎炒，四季豆的表皮起皱，开始出现焦***。
10锅中加入一勺豆瓣酱、一勺酱油、一勺耗油以及干辣椒段翻炒两分钟，一盘焦香入味的干煸四季豆就可以出锅了。
干煸四季豆家常做法火哥？
材料：四季豆500g、肉末200g
辅料：干红辣椒3个、生姜3片、大蒜半头
调料：植物油2勺、食盐1勺、花椒1把、生抽1勺、酱油1勺
做法：

1. 新鲜的四季豆再流动的水下面清洗干净

2. 然后用手掰的方法掰成长段，掰好放入盘中备用

3. 生姜一块切成姜片，放入小碗中备用，大蒜几粒切成蒜片

4. 切好放入小碗中，加入花椒和干红辣椒备用

5. 起锅烧油，烧至5成热，用筷子试一下起密集的小泡，下入控干水分的四季豆

6. 炸至8分钟左右，呈虎皮状即可控油捞出到盘内

7. 留少量底油，下入肉末翻炒，炒至变色加入姜蒜片，花椒和干红辣椒爆香

8. 接着下入过油的四季豆，大火翻炒

9. 翻炒均匀加入食盐调味

10. 接着沿锅边淋入生抽酱油炒匀

11. 翻炒几下即可装盘享用
主料
四季豆1斤
辅料
肉沫少许
干辣椒段少许
调料
花椒粒少许
1. 四季豆撕去两边，用手折成中等长度段。
2. 四季豆洗净之后放在箱子里沥干水分。锅里多放点油油，烧热之后把四季豆分少量多次进行炸至。
3. 炸至表面成虎皮状即可捞出。
4. 蒜切粒准备好干辣椒。
5. 花椒少量。
6. 肉末放在碗里，加上酱油腌制一会儿，放上少许的淀粉拌匀。
7. 如果你放少量的油，把肉沫炒熟捞出。
8. 锅里留少量的理由，加上蒜粒和干辣椒段爆香。
9. 倒入四季豆。
10. 在放牧炒好的肉末，如此时锅太干放一点点水。
11. 放入花椒粒，酱油与盐。
12. 出锅之前加点鸡精，烧干水分即可。好吃又开胃的干煸四季豆做好的
