猪骨汤粉面高汤怎么做?
用烧开的热水泡，热水漫过米粉。水凉之后，换一次热水。可再重复一次。用手轻轻一捏，米粉断开之后就是泡好了。做骨头汤底，黄豆的量可以多一些。大棒骨焯水。
先进行焯水，锅中加入清水，下入鸡架2个，牛骨5斤，猪皮4斤，牛肉5斤，大火烧开，煮出血沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用。
把猪骨洗干净放进去锅里，煮至出浮沫，然后捞出洗净即可。热锅烧水，放适量的姜、葱结、水、猪骨、和料酒（水要比猪骨高出2-3cm）。然后开大火煮，煮开之后扭中小火，再盖上锅盖继续煮30-40分钟。
制作步骤：脊骨500克，筒骨500克，熬出来的汤更浓一些。砂锅内放入半锅的水，烧开，另一大锅，放入猪骨，倒入没过猪骨的冷水，煮到水开始沸腾就关火。将猪骨倒到水池里，热水冲洗干净表面。沥干水分。
抻面大骨头汤的做法
1、制作骨汤，先在装满水的锅中加入猪骨，大火煮沸后继续熬煮30分钟然后将猪骨捞出用水冲净，（这一步是为了去除腥味和血味），随后猪骨放入另一个锅中，加满水烧开，转小火炖煮3个小时以上。
2、步骤/方法 超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
3、材料 猪骨汤——猪骨、水、花椒、干红椒、桂皮、姜、葱、料酒、盐 其他配料——葱、芹菜、辣椒油、醋 做法 将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。
骨汤面的做法与配方
1、步骤一 熬过一遍的大骨再次加水煮10分钟左右。步骤二 步骤二 然后捞出骨头下面条。步骤三 步骤三 平底锅煎一个蛋。
2、食材：排骨700g、面200g、姜一块、姬松茸3朵、陈皮一撮、盐适量、料酒1勺准备排骨：将排骨在清水中浸泡一个小时，中间换水，洗去排骨上的血。(肋骨必须起泡更多，以排除血液气体)。
3、将材料准备好。锅烧热，下少油，煎熟一个鸡蛋(不用煎太熟)。原锅下少量的油，西红柿加入。炒至出汁，加少量的盐。倒入砂锅中加适量的温水，煮沸。下入方便面条。打散方便面，加入牛骨汤面调味料。
4、黑木耳和香菇提前泡发，并切成丝，***切丝，大葱切成葱花。锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，下黑木耳丝翻炒。下香菇丝翻炒出香味。下入***丝翻炒。加少许酱油，翻炒均匀。加半锅水。
饸饹面大骨汤的熬制
牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深***。
首先把羊骨头用清水浸泡6--8小时去除血水，准备过滤纯净水把羊骨下锅大火煮开，羊肉下锅羊油一半碎下锅，香料提前泡洗好装料袋，待汤发白发浓时香料包煮出香味捞出即可。
饸饹调料汤配方及制作过程：熬制高汤：用猪后腿肉1KG 切小块，红葱头10大颗切块 ，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉猪腿骨、鸡等慢火熬制，熬成去肉去油的清汤。
面条汤底的骨汤，具体的熬制方法是：我们可以选用带肉的猪大骨、鸡架熬制骨汤，把猪大骨剁成一段一段的，让里面的骨髓在煮的过程中可以释放出来。
制作步骤：1）把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
骨之味面汤的做法,用哪些调料
四川面馆面碗里放什么调料面才好吃 味精、鸡精：味精鸡精大家也都不陌生，生活中也经常会用到，不管是炒菜还是做汤，放点味道就会很好吃，面碗里放鸡精味精，碗底更鲜美。
做法 黄花菜和木耳提前泡好，洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。准备适量水淀粉 锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
第一道：紫菜鸡蛋面 这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。具体制作方法 第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
羊肉汤的做法一：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
油泼面 为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。
准备一个苹果，用刀切碎成细末之后倒入碗中，再打入2个鸡蛋，加入少量白糖调味，搅拌均匀之后倒入适量的面粉搅拌成糊状。