木耳菜的做法?
材料:木耳菜300克,猪油一小勺,盐适量,清水少许
做法:
步骤1
超市里买来的木耳菜,通常杆留得比较长,所以在清洗的时候,将下面一节老的部位去掉,然后将上面的嫩干稍微摘一下,分成两三节比较好。
步骤2
锅烧热,将猪油放进去,加热至融化。
炒青菜的时候最好用猪油来炒,猪油炒出来的青菜,口感格外润滑,很多人都担心猪油吃了不健康,其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中,植物油和猪油搭配炒菜,营养会均衡。
步骤3
油融化后,锅里倒入100毫升左右的水,烧开,将木耳菜放进去,边烫边炒。
炒青菜的时候,先倒入少许水烧开,青菜放进去后,叶片不会直接跟热锅接触,叶片就不会发干,炒出来的青菜颜色格外碧绿,青菜水分不流失,口感和营养也格外好。不过要注意,水一定不能太多,太多就变成烫青菜啦。
步骤4
底下的青菜烫熟后,翻面,让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。
步骤5
出锅前撒上盐,翻拌均匀即可。
方法一
食材:木耳菜350克,花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
做法:
1.木耳菜洗净,捞出沥水备用。
2.蒜切成末。
3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。
4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
方法二
食材:木耳菜500克,去皮大蒜30克,花生油20克,精盐4克,味精1克,香油5克。
做法:
1、将木耳菜择洗干净,沥水。
2、将大蒜剁成碎末。
3、炒锅置火上,烧热后,投入木耳菜炒至断生(俗称“八分熟”),加入精盐、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳菜。
用料:木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个
做法
1、木耳菜洗净,水烧开后放入锅中,煮2分钟,捞出,装入盘中;
2、大蒜切末,姜切末,干辣椒切小段;
3、取小碗,倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、温水,调成料汁,淋在木耳菜上,蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上;
4、热锅烧油,油温7成热时,淋入木耳菜中即可
木耳菜做成酸辣木耳菜特别好吃,在做的时候需要准备新鲜木耳菜400克西红柿一个大蒜一头辣椒适量,另外还要准备生抽食盐,鸡精和食用油等多种调味料。
把准备好的新鲜木耳菜挑选一下,去掉黄叶,然后用清水洗净,在锅中放适量清水加热烧开,把木耳菜放到锅中焯烫,两分钟以后取出。
材料
木耳菜(豆腐菜)750克,煮咸鸭蛋1只,菜油2汤匙,大蒜3瓣,对切两半,上汤200毫升,盐1/4茶匙
做法
1.将木耳菜摘去老叶,老茎,洗净, 沥干水。将嫩叶带茎分开,如果菜叶过大,可撕成小片。
2.将熟咸鸭蛋去壳,蛋黄,蛋白分开,弃掉蛋白,把蛋黄压碎。
3.炒锅置中火上预热,加菜油,热至六成,放大蒜,煎1分钟,至蒜呈浅***,铲出备用。放入木耳菜,炒3分钟,加上汤及盐,与汤合煮1-2分钟,待汤滚,加蛋黄,炒匀即可铲出。将煎香的大蒜放在菜上即好。
木耳菜正宗做法?
姜和蒜切成末,用热油炒熟,再和焯水的木耳菜拌在一起,清脆爽口,营养健康。
姜蒜木耳菜
准备食材:
木耳菜500g 姜末2g 蒜末5g 干红辣椒3g
制作方法:
首先把木耳菜洗净摘下叶片
汤锅加水烧开,放入木耳菜进行焯水;
炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用
碗中放入1勺(5ml)蚝油
放入2勺生抽(10ml)调成料汁
然后把焯好的木耳菜摆盘,放入调好的料汁
再放入炒好的姜末、蒜末、干红辣椒
1、材料:鸭腿2个、黑木耳适量、干红辣椒、盐、葱、姜、老抽、味精适量。2、木耳泡发。
3、把鸭腿剁成小块。4、鸭腿用开水焯过洗净。5、锅里放油,加辣椒、葱、姜、大蒜煸炒。
6、下入鸭块。7、多煸炒一会。8、然后加老抽炒一下,加水、盐炖5分钟。
9、加木耳小火再炖20分钟,直到水分完全蒸发,就可以加味精调味,出锅。
材料
"木耳菜 300克","瘦肉 适量","猪血 适量","生抽 适量","盐 适量","生粉 适量",
做法
step1
1:❥将猪血切块,放至碗中备用
step2
2:❥ 把瘦肉切块,再剁碎,放至碗中,加入适量的油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀待用
step3
3:❥ 在锅中加入适量水,煮沸,倒入瘦肉,猪血,盖上锅盖煮一会,最后再放入木耳菜一起煮
木耳菜的饭店做法?
食材:木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料:盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。
做法:
1.木耳菜洗净沥干。
2.锅中倒入开水烧开后,放入木耳菜焯水后捞出沥干。
3.姜切末。
4.大蒜切蒜末。
5.红辣椒切圈。
6.小葱切葱花。
7.大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。
8.拌匀装盘即可。
木耳菜的做法?
1、木耳菜洗净沥干,大蒜切末,姜切末,葱切片;
2、锅里倒入适量油,油温烧至5成热时,下入葱、姜、蒜爆香,再倒入木耳菜炒匀;
3、最后调入盐、鸡精,翻炒2分钟左右,盛出即可。