广东清蒸罗非鱼做法（广东白灼罗非鱼正宗做法？）

广东白灼罗非鱼正宗做法？

步骤 1

把酸笋洗一下切长条，锅里不放油大火直接翻炒酸笋，直到酸笋表面水分炒干就可以乘出来了

步骤 2

把鱼处理干净化花刀

步骤 3

锅里放两勺油，油热把鱼放进去两面都稍微煎一下，去一下鱼腥味，然后把鱼乘出来，锅清洗一下。

步骤 4

锅里放两勺油，油热下姜片、蒜、酸笋翻炒出香味，然后把鱼和西红柿放进去。

步骤 5

接下来就马上倒入快没过鱼身的冷水，然后放生抽、耗油、盐

步骤 6

放入油果，盖上锅盖，大火煮开，转中火继续煮十几分钟。

步骤 7

十几分钟后放入切好的葱花、香菜就可以出锅了。

主料:

罗非鱼1条

蒜末少许

姜丝少许

香菜少许

酱油少许

蚝油少许

泰式辣酱少许

花生油少许

姜片适量

米酒适量

1. 准备:罗非鱼。

2. 蘸料:姜丝，蒜头，香菜。

3. 罗非鱼改刀切片，然后清洗干净。

4. 锅中水加姜片煮开。

5. 放入鱼片煮熟约三分钟。

6. 出锅前放几滴米酒去腥即可关火。

7. 捞出来装盘。

8. 蒜末放入碗中。

9. 热锅放油，下姜丝炒香。

10. 然后把热油及姜丝倒入蒜末碗中，加酱油蚝油，泰式辣酱拌匀即可。

1、材料：罗非鱼片4-5片、蒜粉适量、姜粉适量、胡椒粉适量、黄油两小块、盐适量、柠檬一个。

2、烤箱调至375°预热。

3、把鱼片洗干净 , 如果是冷冻的则用凉水冲至解冻, 放在一边备用。

4、烤盘底部涂上黄油, 把鱼片放上去。

5、柠檬洗净, 一半切片, 放在鱼片周围, 另一半把柠檬汁均匀挤到鱼片上。

6、撒上适量蒜粉, 姜粉, 胡椒粉和盐。

7、把烤盘放进烤箱, 15分钟后取出即可食用。

准备食材如下：罗非鱼1条，生姜1块，红辣椒1根，大葱1段，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适

具体做法如下：将罗非鱼清理干净之后，用菜刀从鱼肚脊骨处开刀，将罗非鱼打开，再抹上料酒，抹上食盐，放到蒸鱼盘，放上葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后出锅，倒掉汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后放入适量的蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可

1.将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。

2.接着把酸菜洗干净。

3. 锅内放少量油，炒泡姜、野山椒，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

清蒸罗非鱼需要哪些料？

用料

罗非鱼一条（一斤）

葱一段

姜一块

红椒一小片

香菜一小段

盐适量

料酒适量

食用油适量

蒸鱼豉油两汤勺

做法

1/10鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟

2/10备好葱姜红椒和香菜

3/10把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝

4/10鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面

5/10开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

6/10蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面

7/10准备两汤勺蒸鱼豉油

8/10炒锅上火，在锅里放适量的食用油

9/10当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火

10/10把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！

需要的料包括：罗非鱼、葱、花椒、大料、盐、姜、植物油、蒸鱼豉油。

1. 准备罗非鱼，划几刀并在鱼身上撒一层盐，塞入姜片和葱丝。

2. 在盘子中放入蒸格里，底部撒上剩余的葱姜，放入花椒大料，再放一双筷子。

3. 将鱼架在筷子上，将凉水入锅，大火水开后蒸10分钟。

4. 出锅后，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒一层葱丝。

5. 炒锅放油，放入花椒，炸黑制成花椒油。

6. 把花椒油淋在鱼身上即可。

主要食材

罗非鱼2条

***食材

红椒1个、生姜1块、大葱1段

清蒸罗非鱼的做法步骤

1、准备食材：罗非鱼2条、油适量、红椒1个、姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油1茶匙。

2、红椒切丝。

3、姜一半切丝，一半切片。

4、大葱切丝。

5、首先鱼身打上花刀。

6、姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥。

7、然后将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

8、接着再打开锅盖，把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上，接下来起锅倒油，油热浇在鱼身上。

9、最后淋上蒸鱼豉油即可

准备食材:

罗非鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油。

[做法步骤]:

1，罗非鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。，清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，

2，腌制10分钟去腥。

3，蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底(可去腥)，放入鱼，再铺上几片姜。腥)，放入鱼，再铺上几片姜。

4，水开放入鱼蒸8~10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。

重5，新放点葱姜丝，加入2勺蒸鱼豉油，油烧热淋上去，瞬间香味扑鼻。

原料：罗非鱼、葱、小米椒、姜、猪油、蚝油、酱油、盐、白糖、米酒。

做法步骤：

第1步、配料洗干净。

第2步、切好。

第3步、鱼洗干净，米酒摸匀，放少量姜丝上锅蒸。

第4步、蒸好的鱼（蒸出的水倒掉）。

第5步、放猪油热锅，放小米辣，姜丝炒出味儿。

第6步、放葱炒出味儿，放适量水，酱油，蚝油，盐，少量白糖，煮开淋上。

清蒸罗非鱼的做法？

【所需食材】：新鲜的罗非鱼一条，精盐10g，食用油少许，葱两根（要小葱），姜50g，蒜10g，香菜两棵，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺

【烹饪过程】

步骤一：准备好食材，将新鲜的罗非鱼处理干净，开肠破肚掏出内脏，刮掉鱼鳞，再用温水清洗鱼身，清洗干净之后用菜刀在鱼身上打上花刀，因为鱼肉太厚，打花刀的时候切深一些，切到鱼骨为止，鱼身的两面都要打上均匀的花刀，可以使其充分接触配料，更容易入味；

步骤二：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁切片，香菜切段，将切好的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的一面，并撒上精盐，倒入一勺料酒，将鱼身翻面，剩下的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的另一面，再次撒上精盐，倒入一勺料酒，腌制十分钟。

步骤三：腌制的时间开始烧水，待水烧开之后，把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。

步骤四：鱼蒸好之后取出，夹掉腌制的大葱段生姜片和大蒜片，把料酒和蒸汽的水都倒出去，只留下一条蒸熟的罗非鱼。因为鱼腥味都在配料中，必须倒出去。然后再均匀的倒上一大勺蒸鱼豉油。

步骤五：锅中倒入食用油加热，油温升高，发出滋滋的声音并有烟冒出的时候，浇在鱼身上即可，再放上切好的香菜段，清蒸罗非鱼就做好了。

材料

罗非鱼600克，橄榄油适量，生抽适量，葱丝适量，姜片适量，姜丝适量。

清蒸罗非鱼的做法

1、将姜片放入鱼盘里，择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

2、水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

3、揭盖，放入鱼盘，盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟后将鱼盘拿出。

4、将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝并将葱丝放在鱼身上。

5、热油锅，将油均匀淋在葱丝上，再倒入适量的生抽即可。

用料:罗非鱼 一条

葱 一根

姜 一块

蒸鱼豉油 适量

做法步骤1、准备食材，罗非鱼处理干净备用

2、盘底铺葱丝姜丝

3、放入鱼，直接加3勺料酒

4、水开上锅蒸12分钟左右

5、蒸好的鱼，放上切好的葱丝姜丝，淋热油

6、加入适量的酱油或蒸鱼豉油

7、撒上香菜末即可。

小贴士:罗非鱼蒸的时候时间不能长了，罗非鱼的营养功效，有助于儿童身体发育。

用料：罗非鱼1条约1000克，姜、葱、蒜、豆豉2两、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量，胡椒粉、黄酒、香油、盐、味极鲜、香菜适量。

做法：

1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。

2.腌鱼的过程中，蒜拍碎，葱切丝、姜切丝，择一棵香菜洗净切段备用。

4.在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。

5.在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。

6.大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。

7.炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜。

8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。