风干鸡清蒸的做法？
风干鸡一只
步骤/方式2
将风干鸡整个冲洗一下斩成小件
步骤/方式3
将风干鸡块泡水，每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行
步骤/方式4
泡好的风干鸡肉放入盘中，大葱半段切耳朵块，姜三片切丝。
步骤/方式5
加入两勺料酒，用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。
步骤/方式6
放入高压锅内蒸15分钟。
步骤/方式7
出锅，撒上香葱碎。
步骤/方式1
准备风干鸡一只
步骤/方式2
剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
步骤/方式3
放入蒸锅，冷水蒸制！腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。
步骤/方式4
大火烧开、小火蒸制40分钟
步骤/方式5
撒上葱花
步骤/方式6
成品图
第一美食阿飞蒸鸡块的做法？
用料
公鸡 一只（大约两斤重）
姜 一小块
盐 适量
料酒 适量
清蒸鸡块的做法步骤
步骤 1
备菜:将鸡洗净切块，备用，生姜切丝后切粒，备用。
步骤 2
焯水:锅内加水，鸡块冷水直接放入，开火，火开后煮一分钟，关火，将鸡块夹出，洗净表面的浮沫，装盘备用
步骤 3
炒制:锅内倒入少许油，下姜粒，翻炒出香味，倒入鸡块继续翻炒片刻，加一勺料酒（勺子就是那种大汤勺），盐适量（根据自己平时的口味添加），翻炒均匀，盛起装碗里
步骤 4
蒸:蒸锅内加水，一次性加足，将装鸡块的碗放入蒸锅里，大火烧开后转中火继续蒸一个小时，关火，开吃吧
在超市买来鸡腿，洗干净剁成鸡块。
把大蒜和生姜剁碎，准备好孜然粉。
把鸡块放碗里，放盐、生抽、耗油、胡椒粉、孜然粉、大蒜和生姜拌匀，喜欢吃辣也可以放点干辣椒。
然后用保鲜膜盖住，放冰箱腌制一晚上。
然后取下薄膜，放入蒸锅，开锅后大火蒸15分针即可。
蒸好后撒上小葱，就可以上桌了，鸡块鲜美滑嫩特别好吃哦。
