广东正宗牛鞭汤做法？
主料
牛鞭1根
辅料
小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对
步骤1
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
步骤2
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
步骤3
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节
步骤4
准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
步骤5
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
步骤6
准备药材，清洗干净用水浸泡
步骤7
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
步骤8
起油锅，炸姜片至金黄
步骤9
加入牛鞭牛宝翻炒
步骤10
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
步骤11
加入泡过的药材翻炒片刻
步骤12
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
步骤13
准备一个砂锅，把材料都倒入去
步骤14
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。
做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。
材料牛鞭一条，枸杞20克，姜片2片，黄酒10g，味精少许，葱花2g
做法
1． 牛鞭洗净切断焯水备用。
2． 要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。
3． 将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
4． 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
1、将牛鞭剪成两截，牛宝清洗干净。
2、大火烧开加入姜片，花椒，料酒，放入牛鞭和牛宝。
3、将牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4、将牛鞭中管膜去掉。
5、将其他辅料清洗干净用水浸泡。
6、把锅中牛鞭牛宝取出用凉水清洗。
7、油锅中加入油炸姜片至金黄。
8、加入牛鞭牛宝翻炒。
9、炒干水分加入料酒继续翻炒去掉腥味。
10、加入适量食盐和辅料翻炒。
11、将所有材料放入砂锅。
12、大伙烧开转小火慢炖即可食用。
广东牛鞭大补汤材料？
1 广东牛鞭大补汤的主要材料有牛鞭、瑶柱、猪骨、红枣等。
2 牛鞭是此汤的主要配料，其具有滋阴补阳、补肾强身的功效；瑶柱和猪骨则能够增加汤的鲜味和营养价值；红枣则有补气养血的作用。
3 除了以上主要材料外，也可以根据个人口味添加一些适量的姜、葱等调味料。
建议：在制作广东牛鞭大补汤时，需要注意烹饪时间和火候，以确保食材的味道和营养不被破坏。
同时，也要注意食材的质量和卫生，以保证食品安全。
清汤牛鞭的正宗做法？
食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。
做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。
起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。
材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
做法：
1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。
3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
1、主料:牛鞭1条，枸杞子50克，杜仲25克。辅料:姜、料酒、食盐各适量。
2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个
做法
1、牛鞭洗净切块，与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水适量，炖至牛鞭熟透，加食盐调味即可。
2、牛鞭洗净，用开水拖去膻味，然后用清水漂洗净，切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净，放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味食用。
牛鞭500克，牛蛋6个，生姜2片，料酒1汤勺，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 将牛鞭清洗干净，切成小段，用开水焯水去除血水，沥干水分备用。
2. 牛蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量清水，放入切好的牛鞭和生姜片，开火烧开后撇去浮沫，加入料酒，改小火煮30分钟。
4. 在煮牛鞭的过程中，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，再加入适量盐，继续小火煮10分钟左右，让牛鞭和鸡蛋充分入味。
5. 最后将烧好的清炖牛鞭牛蛋装盘，撒上葱花即可。
清汤牛鞭是一道传统的中华菜肴，味道鲜美，营养丰富。以下是清汤牛鞭的正宗做法：
材料：
牛鞭250克、生姜10克、青葱1根、料酒50毫升、盐少许、味精少许、清汤适量。
做法：
1. 牛鞭淘洗干净，切成2厘米左右的段，用开水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 锅中放适量清水，加入料酒，姜片和青葱，放入牛鞭，大火煮沸。
3. 改小火煮约1小时左右，直到牛鞭变软，并慢慢吸收了汤汁。加入少许盐和味精，煮至汤质清澈。
4. 把牛鞭捞出放入碗中，用热清汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 在焯水的过程中可以加入少许醋，这样可以去除牛鞭的腥味。
2. 煮的时候不要放太多的水，以免影响汤汁的浓稠度。
3. 也可以在牛鞭中加入一些其它的配料，如枸杞、银耳、红枣等，来增加汤的口感和功效。
滋补牛鞭汤的药材配方？
制作材料：主料：牛鞭800克、鸡肉500克。辅料：枸杞子60克、当归10克。调料：鸡油150克、花椒12克、姜25克、黄酒30克、盐6克、大葱30克、味精2克。清炖枸杞牛鞭汤的做法：
1、将牛鞭洗净，顺尿道对剖开洗净，入开水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮净尿干，再放入开水中氽一次。
2、锅置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，鸡汤，鸡肉烧开，撇去浮沫，放入姜块和花椒，绍酒，移至小火上炖。
3、鸡肉炖熟时取出，牛鞭炖至八成熟时，切成一字条，炖熟后，沥去姜，花椒，油渣及沉淀粉。
4、牛鞭，枸杞，精盐，汤入锅继续炖至软烂，加入味精调好味即成。
原料:牛鞭400克，黄花菜(又名金针菜)、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克.
调料:色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，葱3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克
1、主料:牛鞭1条，枸杞子50克，杜仲25克。辅料:姜、料酒、食盐各适量。
2、牛鞭1条、巴戟60克、杜仲30克、生姜4块、红枣5个
做法
1、牛鞭洗净切块，与枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水适量，炖至牛鞭熟透，加食盐调味即可。
2、牛鞭洗净，用开水拖去膻味，然后用清水漂洗净，切块。巴戟、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净，放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味食用
