阳春猪肠卷做法？
主料：春卷皮20个
肉糜300克
葱100克
辅料：盐1勺
鸡蛋1个
做法:1.葱，切成小段，加入事先备好的肉糜，加入少许的盐，搅拌均匀；做成葱卷的馅料；
2.准备一个鸡蛋，打散，蛋液，用来粘合春卷皮用；
3.拿一张春卷皮，放入一条馅料，馅料不宜多；
4.用小瓢羹，背面蘸取少许的蛋液，涂在春卷皮的一端；轻轻的卷起来；
5.粘合的口朝下，依次做好其他的春卷；
6.热锅，油，8分热；放入春卷，有吱啦的一声，说明油温已经合适；
7.炸至金***，就可以出锅沥油了；炸的时候，火不宜大，注意观察春卷的颜色变化，变成金***，就可以翻面了；
8.番茄酱，蘸着吃，好吃。
准备葱头，要这种干的把葱头的外衣脱下，切成小圈圈锅里倒入油，猪油更好，会更香。待油有一点热，放入葱头，小火慢慢炸，炸出葱香。葱头变色就可以了。猪肠卷蒸热，切块，倒入点酱油拌点葱油，特香！
猪肠卷怎么做好吃？
1. 做猪肠卷首先将猪大肠清洗干净，切成长约10厘米的段，放入开水中焯水，去除油腻和异味，捞出备用。
2. 将瘦肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、糖、淀粉、花椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 将猪大肠段铺成平面，放上适量的肉馅，卷成卷状。
4. 将卷好的猪大肠放入蒸锅中，蒸15-20分钟，取出晾凉。
5. 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，切成细丝。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，加入盐、酱油、料酒、糖等调料，烧开后加入猪肠卷，烧至汤汁浓稠。
7. 装盘后撒上香菜和蛋丝即可。
步骤一:把肠卷切成豆芽长短
步骤二:拿一条肠卷小心摊开，不要太粗鲁哦
步骤三:把豆芽，河粉肉酱小许的放在肠卷皮上
步骤四:卷好后放到碟子上，碟子要先抹一点油哦，防黏底
步骤五:撒上葱花，锅里放水烧开，把肠卷放锅里，蒸两分钟左右就可以了，不要蒸太久，会把肠卷蒸干哦
大肠卷发带做法？
食材: 肥肠700克 腊肉 150克 豌豆100
步骤/方法
糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
锅中烧开水，放入料酒、姜片、葱，放入洗干净的肥肠焯水。
香菇切丁 腊肉切丁
肥肠切成同等长度的段
把糯米、豌豆、赤小豆、香菇、盐、胡椒粉、味精和匀。
肥肠的一端系好
把和匀的食材灌进肥肠。系好另一端。
用牙签扎几个小洞
把灌好的肥肠放进高压锅隔水蒸15分钟，或者用普通锅蒸2小时。
鸡蛋打散
把肥肠放进淀粉里裹一圈
放进蛋液裹一圈
放进面包糠裹一圈
裹好的肥肠放入油锅中小火慢炸至金***
晾晾 切段。
放上芹菜叶和番茄皮装饰。
用料 猪肠粉 4条 猪肉碎 2两 小葱 一棵 咸菜 适量 鸡蛋 一只 猪肠卷的做法 猪肉碎用油盐糖生粉适当调味，然后拌上其他切碎的材料，葱咸菜鸡蛋。
四条长长地猪肠粉一刀两断猪肠粉摊开，把肉馅卷进去水开后大火蒸8分钟出锅后淋上一点油酱油，个人口味还可以撒上芝麻和辣酱。小贴士注意时间，蒸太久粉软烂就不好吃了，肉刚熟就好，铺开放，叠在一起好难熟！
