广东瘦肉汤粉做法？
猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。
制作步骤：
1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。
2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。
3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。
4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可
第1步. 准备好需要用到的材料
第2步. 适量花生油,生粉,酱油拌匀待用
第3步. 喜欢放什么蔬菜都可以,如果较容易熟的菜可以最后放
第4步. 米粉沸水泡软,我家用的是霸王花米粉,所以热水泡3分钟就可以开了
第5步. 水开了,放肉下去煮三分钟,之后放菜多煮两分钟,放盐酱油,胡椒粉就可以了
第6步. 米粉上浇上蔬菜瘦肉汤,最后撒上喜欢吃的配菜,大功告成,开吃咯,喜欢辣的可口味道。
汤粉瘦肉怎样做才鲜嫩？
1.将猪肉，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2.再往猪肉中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3.把肉片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4.往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可
清汤肉沫粉的做法？
料 粉丝1把
猪肉50克
生菜1颗
辅料
生姜5克
步骤1
粉丝提前泡发；
步骤2
将猪肉、辣椒、生姜切碎；
步骤3
生菜洗净；
步骤4
起锅热油，倒入肉末，快速翻炒成颗粒；
步骤5
倒入生姜、辣椒，继续翻炒；
步骤6
倒入1勺料酒、1勺生抽；
步骤7
翻拌均匀后倒入2碗清水；
步骤8
烧开后放入控干水份的粉丝；
步骤9
水再次沸腾后倒入适量盐、半勺老抽、适量蔬之鲜，翻拌均匀后煮3分钟左右；
步骤10
再放入生菜；
步骤11
生菜焯水变色即可出锅；
烹饪技巧
1、粉丝无需煮太久；
2、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
3、肉末也可先腌制入味；
14 粉丝提前泡软。
3/14 把猪肉剁成肉末。
4/14 葱姜蒜切好。
5/14 取一个碗调入所有的调味料和少许的清水搅拌均匀备用。
6/14 锅中加水烧开。
7/14 放入粉丝煮一分钟。
8/14 把煮好的粉丝捞出过凉水。
9/14 锅中倒入适量的油烧热。
10/14 放入葱姜蒜爆香。
11/14 再放入肉末炒至变色。
12/14 倒入调料汁烧开。
13/14 放入粉丝搅拌均匀再煮一分钟让粉丝入味即可出锅。
猪肉汤粉的汤料最佳配方？
1、准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。
2、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。
3、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。
4、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。
5、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味就可以了。
猪肉汤粉的最佳配方是昆布、虾皮和鲍鱼干。
因为昆布可以增添口感并提高汤底的味道，虾皮的鲜味可以增强猪肉的鲜味，鲍鱼干则可以提高汤的鲜美度和口感。
此外，还可以加入一些葱姜蒜和料酒来去腥增香。
如果喜欢口感更加细腻的，可以加入淀粉水来勾芡增稠，但需要注意不要加入过量。
总之，以上的配料可以让猪肉汤粉的汤底更加鲜美可口，让食客们能够品尝到最好的猪肉汤粉。
1 最佳配方包括猪骨、猪肉、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等原料。
2 猪骨和猪肉是猪肉汤粉的主要原料，可以使汤汁更加浓郁，姜片和葱段可以增加汤的香味，料酒可以去腥提鲜，盐和胡椒粉则是提供口味。
3 此外，还可以加入蒜末、干贝、香菇等食材，增加口感和风味。
综上所述，最佳的猪肉汤粉配方是根据个人口感调整猪肉、猪骨的比例，加入适量姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉进行熬制，同时可以根据个人喜好添加其他辅料。
根据个人口味不同，猪肉汤粉的汤料配方也有所不同。
但是，最佳配方应该包括以下几种调料：姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒和盐等。
姜片和葱段能够去腥提味，香叶、八角和桂皮则能够为汤料增添香味，花椒则能够让汤更加醇厚，而适量的盐则能够增强整体口感。
当然，不同人还会加入其他调料，如黄豆酱、豆腐皮等等，以便更加符合个人口味。
如果想让汤料更加浓郁，可以在煮猪肉时加入鸡骨，这样可以让汤更加鲜美。
同时，在煮猪肉之前应该将猪肉放入沸水中焯水一下，这样可以去除异味，让猪肉更加肥嫩。
总之，猪肉汤粉的汤料配方可以因人而异，主要就是要注意汤料的清香和色香味俱佳。
猪肉汤粉最佳配方的汤料包括：
1. 猪肉骨头或肉块：建议使用猪骨头，其含有丰富的胶原蛋白和骨髓，使汤更加浓郁美味。
2. 姜、葱、蒜：这些调味品可以增加汤的香味和风味。
3. 香料包：可以放入香叶、八角、桂皮、花椒等香料，以增加汤的风味和深度。
4. 盐和糖：根据个人口味适当调节汤的咸度和甜度。
5. 鸡精或味精：可加入少量以增强汤的鲜味，但不宜过量。
6. 冰糖：如果喜欢汤更甜，可以加入少量冰糖。
总的来说，猪肉汤粉的汤料配方可因地区和个人口味而略有差异，但以上几种食材是基本的配料，可以根据自己的喜好增减。
猪肉汤粉的最佳汤料配方是猪骨、姜片、葱段、料酒和凉水。
因为猪骨中含有丰富的胶原蛋白，能够让汤更加浓郁，而姜片和葱段则能够去除腥味和异味，营养价值也比较高。
加入适量的料酒可以去除猪骨中的腥味，同时会让汤更加鲜美。
使用凉水煮猪骨可以慢慢炖煮出汤的浓郁味道，而不会使汤变得浑浊。
此外，可以根据个人口味加入一些胡椒粉和盐作为调味料。
广东汤米粉的做法？
【准备原料】原味汤底、芹菜、香葱、瘦肉、猪肝
【制作过程】1、米粉提前泡软备用。
2、准备一点芹菜和香葱，芹菜是广东原味汤粉的关键，不能少，芹菜要买比较嫩小的，这样做出来的汤粉才会清香有味。芹菜连同叶子一起切碎，香葱也切碎备用。
3、瘦肉和猪肝洗净后切薄片，瘦肉就是从猪大骨剔出来的瘦肉，很嫩，这里的食材无需再添加其它调料腌制。
4、接着准备开水，放米粉烫熟后捞出，米粉不用烫太久，烫一分钟就可以了，烫太久容易碎。再把米粉放入汤碗里，再撒上较多的芹菜和葱花。
5、重新起锅倒入适量原味汤底，煮开之后放入瘦肉和猪肝煮熟。
6、煮熟之后连同汤水一起倒进汤碗里，最健康、最美味的原味汤粉制作就完成了。
食材用料：米粉1小把，青菜 一颗，盐 适量，生抽 2勺，胡椒 适量，醋 1勺，鸡精 1小勺
做法步骤
1/6
准备好所有食材。
2/6
把米粉洗干净，煮锅里放水，把米粉放锅里煮熟煮软。
3/6
把青菜洗干净，小葱切好。
4/6
然后再放青菜里面汤煮一会。青菜不要煮时间长了烫煮一下就可以了。煮好以后关火。
5/6
现在准备调料汁，准备一个大点的碗，碗里放生抽，盐，鸡精，芝麻油，喜欢吃辣的也可以放辣椒油。
6/6
然后把煮好的米粉和一些汤倒入碗里。一碗好吃的素汤米粉就做好了。
食材
细米粉，1个
香菇，2朵
虾米，少许
辅料
葱花，少许
黄豆酱，一小勺
油，少许
绿豆芽，少许
叉烧，少许
制作步骤
1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。
2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
7. 盛入碗中。
8. 撒点葱花。
