顺德南乳蒸五花肉做法？
带皮五花肉 一块
料酒 少许
五香粉 少许
沙姜粉 少许
盐 少许
白糖 少许
芝麻 50克
香油
少许
具体步骤
步骤1，先把五花肉洗干净之后，再用刀在肉上面划几下，这样是为了等会腌肉的时候能更加的入味。
步骤2，把肉中的水分都沥干，开始腌肉。找一个小碗把肉放进去，然后在碗中加入准备好的料酒，五香粉，沙姜粉，盐和白糖。之后带上一次性的手套，用手在肉上挼搓一下，让肉能够更加的入味。正宗的均安蒸猪是腌制6个小时的，但是因为这个肉比较少，可以少腌一会，大概三四个小时就可以了。
葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量
生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
南乳粉蒸肉原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
南乳粉蒸肉做法：
1.五花肉切成0.6cm左右的厚片；
2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；
3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；
4.盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）；
5.出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
南乳肉做法潮汕？
原料：五花肉、姜、葱头、南腐乳、糖、黄酒、酱油、红曲、盐。
做法步骤：
第1步、五花肉切块。
第2步、配料:姜葱、糖、黄酒、酱油、南乳、红曲。
第3步、五花肉焯水。
第4步、锅里烧热油爆葱姜。
第5步、接着放入五花肉翻炒至微金***。
第6步、放入南乳压成泥。
第7步、将剩下所有配料一起倒入锅中。
第8步、铲至砂锅加适量水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
第9步、收汁上碟
南乳用勺子背面碾碎，放进砂锅。
第2步.南乳汁，蚝油，冰糖，放进砂锅。

第3步.带皮五花肉洗净，切成立方块，放入砂锅，加水至没过肉。
第4步.大火烧开，马上转小火，最小的那种，盖上锅盖焖一个半小时。
第5步.单独把肉盛出，锅里剩下的汤汁倒进炒锅，大火收汁。浇在肉上。
南乳猪肉做法？
1．将猪五花肉的皮刮洗干净，改成两大块，放入沸水锅中煮至刚熟，约30分钟（用筷子刚好插透），起出，切3.5厘米见方的块。用酱油5克、湿淀粉5克、绍酒5克加适量水调成浆，将肉块表皮涂匀成浅***，沥净汤汁。将芥兰用刀修好洗净
2．锅炙好，入花生油烧至七成热，下入猪肉块加上锅盖，炸至皮呈金红色，锅中无油爆声，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱、姜、红腐乳卤，以余油爆香，烹入绍酒10克，加入上汤400克，垫入一层竹箅，下入炸好的猪肉块，下入酱油调色，加入白糖10克、精盐，烧开，扣上一瓷盘，改用文火炆30分钟，加入红粬粉，继续炆20分钟，待肉耙烂，起锅，去掉葱、姜、竹箅
3．另起一锅入水，加花生油适量烧开，下入芥兰、料头花飞水，下入漏勺沥净水。锅内加花生油20克，下入芥兰，烹入绍酒5克，加入上汤50克、白糖3克、盐2克、味精5克、湿淀粉5克，旺火翻炒爆匀，打入鸡油，倒入塑料沥筐，沥净汤汁，入玻璃盘围边。然后将炆好的肉块皮朝上码入盘内，将锅内原汁的浮油撇净，加入味精，烧开用湿淀粉勾芡，浇在围好的盘中肉块上，将料头花码在肉面上即成
1. 南乳猪肉是一道非常美味的传统广东菜肴。
2. 做法如下：将猪肉切成小块，加入适量的南乳、生抽、料酒、糖、葱姜蒜等调料腌制20分钟左右；热锅加油，将腌制好的猪肉煸炒至变色；加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制时加入少量的酱油和淀粉，炖煮时可以加入一些土豆或胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
南乳苦瓜焖五花肉广东做法？
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
8，加入一碗水。
9，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10，加入之前炒过的肉，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11，装盘。放上一棵香菜即可食用。
南乳酥炸五花肉商业版？
南乳酥炸五花肉是一道美食，制作起来也需要一定的技巧。以下是南乳酥炸五花肉商业版的制作步骤：
1. 准备材料：五花肉、南乳、盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、油，淀粉。
2. 制作南乳腌料：将南乳捣成泥状，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜等调料调匀成腌料。
3. 处理五花肉：将五花肉洗净，擦干水分，切成厚度约1.5厘米的薄片，然后在肉片表面切上几刀，使得南乳能够更好地渗透入肉里。
4. 将五花肉片均匀涂上南乳腌料，放入冰箱冷藏约1个小时，让其充分入味。
5. 烤炸五花肉：将五花肉片取出，均匀地裹上适量淀粉，然后放入油锅中烤炸约20-30秒，直至肉片变得金黄酥脆。
6. 完成南乳酥炸五花肉：将烤炸好的五花肉片捞出，放入有余油的锅中进行次炸，使其更加酥脆。
7. 盛装出售：将南乳酥炸五花肉盛入餐盘中，可以用葱花和辣椒作为点缀。
以上是南乳酥炸五花肉商业版的制作方法，但在制作过程中需要注意食品卫生和质量安全，以确保食品的品质和口感。
用料
五花肉 一块
大蒜 5瓣
南乳 两块
鸡蛋 1只
面粉 适量
做法步骤
步骤 1
先将五花肉用叉子扎些小孔，然后将南乳涂抹在五花肉上并轻轻***片刻。在将蒜末晒上去一并腌渍四个小时以上。（也可以隔夜）
步骤 2
锅里入油，将腌好的五花肉涂满蛋液，再沾好面粉放在油锅里面小火慢炸。直到炸熟为止。
