广东李子正宗腌制方法？
步骤 1
将李子洗净，拿工具拍扁。
步骤 2
拍扁放适量盐撒匀再抓匀，放冰箱待用
步骤 3
洗净香菜切碎
步骤 4
薄荷洗净，切碎！
步骤 5
开水融化冰糖备用！
步骤 6
李子拿出来用凉白开水把刚才腌的盐过滤一遍，倒水放一边待用。然后把刚才冰糖水放酱油，椒盐，盐，白醋，香菜薄荷混合一起就可以了。
三华李的正确广东人腌制方法？
三华李是一种广东当地的特色果品，常用于腊味、糖果等食品的制作。下面是制作三华李的正确广东人腌制方法：
材料：
1. 三华李1斤
2. 盐半斤
3. 糖半斤
4. 酱油2汤匙
5. 姜1块
6. 八角3粒
7. 肉桂1小块
步骤：
1. 将三华李洗净沥干水分，放入清洁的容器中备用。
2. 在锅里加入适量的水，放入盐、糖、酱油、姜、八角和肉桂，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，糖和盐要完全融化在水里。
3. 把做好的腌料倒入盛放三华李的容器里，把腌料浸没三华李。
4. 盖上盖子，放置24小时让三华李充分吸收腌料。
5. 将盛放三华李的容器放入锅里，加水煮开后转小火蒸30分钟左右。
6. 熄火后，让三华李浸泡在腌料里约半天，让其更加入味。
7. 将做好的三华李取出，晾干或食用。
制作好的三华李口感酸甜适度、肉质鲜美，可以作为美味小食或者佐餐。
首先将三华李的果蒂去掉，然后用淡盐水清洗几遍，接着用干净的布将三华李上的水抹掉，然后把三华李放到干净的玻璃罐子里，一层三华李一层辣椒盐铺放，盖上盖子，放置在阴凉处15天左右，这样三华李就腌制好了。这种腌制三华李的方法，广东人常用。
1
洗干净李子，用刀划破李子皮，拍一拍备用。
2
沸水过一下，马上捞起来。
3
把新鲜辣椒，蒜头拍烂，盐，糖一起放下去，加一碗冷开水，腌制30分钟上。
4
好啦，酸酸甜甜辣辣的李子，美味极了！
1、首先把摘回来的李子用水冲洗干净。
冲洗三月李
2、将洗干净的李子捞上来沥干水，再用刀将一个一个李子拍扁，轻轻的拍，不要用力拍，用为拍会容易拍碎散了。
压碎三月李
3、将拍扁的李子装进碗里开始腌制，加入适量的盐、白糖、辣椒、酱油，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒，依个人口味而定。把调好料和李子一起搅拌均匀，腌制30分左右就可以了。
腌好的三月李
酸酸甜甜的李子就这样腌制好了，吃起来非常爽口，酸酸甜甜，又开谓解馋，吃得过瘾，很好吃哦！

广东李子怎么腌制甜脆？
腌制广东李子需要以下材料：
广东李子
冰糖
盐
清水
步骤如下：
将广东李子洗净晾干，用牙签在每个李子上扎上几个小孔，以便于入味。
准备一个容器，放入适量的冰糖和盐，加入清水搅拌均匀，直至冰糖和盐都溶解。
将洗干净的广东李子放入容器中，确保每个李子都被液体覆盖。如果液体不够，可以再加入适量的清水。
盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置一天。
第二天，将李子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
将李子晾干，可以晾晒或者用吹风机吹干。
将晾干的李子放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来即可。
腌制出来的广东李子口感甜脆，非常适合夏天食用。注意要选择新鲜的广东李子，避免使用有病虫害的李子。
Step 1:将新鲜的李子放在清洗干净的盆子里，然后加入适量的水，浸泡20分钟左右。
Step 2:然后将浸泡好的李子放入沸水中焯水烫，烫5分钟左右，以去除李子上的霉菌和杂质。
Step 3:将焯水后的李子捞出来晾凉备用。
Step 4:将白糖和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成糖水。
Step 5:将晾凉的李子放在一个干净的容器里，然后倒入制好的糖水。
Step 6:将五香粉和茉莉花香精加入到糖水中，搅拌均匀。
Step 7:将李子用保鲜膜覆盖住，然后放进冰箱保鲜室中腌制1个月左右即可。
潮汕腌制青李子做法？
材料:青李子、赤砂糖、盐水、开水
1、用夹子把李子压一压.不要压摔。
2、将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时。
3、把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水，让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾后李子里。
4、封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天。(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水)
5、喜欢甜一点的口感,可加些赤砂。
这腌李子的口感,酸中带甘, 咬起来是脆脆的,很棒喔!
