广东白萝卜炖牛腩的做法？
1.牛腩有的部位比较瘦，我买的瘦一点的，也有喜欢连着牛筋的，起胶质，口感也更好，只要是牛腩部位即可。牛腩放入清水中浸泡，换几次水，把血水浸泡出来。
2.准备五香料包，还有更重要的是柱候酱，柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料，有助增加肉味提鲜。
3.把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出，冲洗干净。
4.准备一个大的白萝卜，削皮后切成大块，炒锅烧热，加入适量油和姜蒜块以及汆烫过的牛腩，翻炒均匀，然后把白萝卜块倒入锅中，加入2大勺柱候酱和少许老抽，翻炒均匀。
5.准备一个砂锅或者密封效果较好的铸铁锅，把牛腩和白萝卜放入锅内，加入盖过食材的热水，大火煮开，盖上盖子转小火焖煮40分钟至牛腩入味，萝卜熟烂。
满屋香喷喷的萝卜焖牛腩，照着这做法在家做一锅，上桌就被抢光，炖一锅连汤汁都不剩，还能拌着米饭吃，特别香！
所需材料：
牛腩500克、大白萝卜一个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、清水适量、香菜（可选）适量。
步骤：
1.将牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
2.白萝卜去皮洗净切块，姜切片，葱切段备用。
3.热锅冷油，爆香姜片和葱段。
4.加入牛腩块煸炒，煸炒至牛肉表面变色。
5.加入料酒，炒匀后加入足量清水，大火煮开后小火炖煮约1个半小时。
6.加入白萝卜块，再炖煮半小时左右。
7.根据口味加盐、糖、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。
8.撒上香菜即可享用！
这道菜营养丰富，口感鲜美，适合秋冬季节食用。
1.牛腩买回来洗净。 烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。 将箩卜洗净切大块，香叶、八角、花椒、桂皮洗净.草果洗净拍碎、姜拍扁备用。
2.煲里放水煮沸后放入牛腩，除箩卜外所有配料装入煲鱼袋，将袋口扎好放入煲内，大火将牛腩煲10分钟后，倒入料酒继续大火煲20分钟。随后倒入萝卜中大火煲30分钟，然后姜牛腩翻翻身改中火煲15分钟，随后加入少量盐、冰糖继续中火煲20分钟就完成了
广东白萝卜炖牛腩是一道美味营养的家常菜，下面是详细的做法：
所需食材：
- 牛腩500克，白萝卜400克，葱、姜、蒜各适量
- 料酒、酱油、盐、糖各适量
- 八角、桂皮适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 牛腩入开水锅中煮水，撇去浮沫，洗净加料酒焯水备用。
2. 白萝卜去皮、切块备用。
3. 锅中放油，火开至热，倒入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯过水的牛腩翻炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、黑胡椒粉、料酒、酱油调味，翻炒均匀。
6. 加入清水，略微高出牛腩，放入适量八角、桂皮，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
7. 加入切好的白萝卜，炖煮20分钟直至快入味，即可关火，出锅后撒上一些葱花即可。
温馨提示：
1. 炖煮时要注意火候，不能快火，以免牛腩变硬。
2. 白萝卜在炖煮时会散发出一些臭味，可以切开后在盐水中浸泡片刻去腥后再放入烹调。
3. 可根据个人口味酌情增加或减少调料的用量。
做法如下：
1· 牛腩凉水下锅，加葱姜料酒焯水，去沫，切成块
2· 准备酱料，柱候酱2勺，花生酱1勺，豆腐乳2块加些汤汁
3· 下油，姜蒜片爆香
4· 加入牛腩
5· 翻炒
6· 加入调好的酱料，加入大料，香叶，桂皮，陈皮，干辣椒，生抽，料酒，冰糖
7· 加入足量温水
8· 放入砂锅，大火开锅后转小火1个半小时
9· 加入白萝卜炖半小时，收汁
10· 出锅
广东家庭版牛腩炖萝卜做法？
广东家庭版牛腩炖萝卜是一道经典的广东菜，下面是一种常见的做法：
材料：
牛腩、萝卜、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水
步骤：
1.牛腩切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2.萝卜去皮，切块备用。
3.取一个炖盅或者砂锅，底部铺上姜片和葱段。
4.将焯水后的牛腩放入炖盅中，加入适量的料酒，腌制片刻。
5.在牛腩上撒上一些八角，然后倒入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖。
6.将切好的萝卜块放在牛腩上面。
7.慢慢倒入适量的清水，水面要稍微高于牛腩和萝卜。
8.盖上盖子，用中小火炖煮2-3个小时，直到牛腩变得软烂入味。
9.最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
1. 牛腩洗净切小块,姜片切片,干辣椒切开,大葱切段,萝卜切小块备用
2. 锅中倒入冷水,放入牛腩、姜片、花椒,少许料酒,煮至沸腾
3. 将牛腩捞出冲洗干净,再取一个锅加入植物油、红烧料包、香叶、干辣椒、八角、桂皮炒至爆香
查
1、牛腩买回来洗净。烧开后放入牛腩飞水,当牛腩变色后沥干水放在旁边备用。将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净.草果洗净拍碎、姜拍扁备用。
2、、煲里放水煮沸后放入牛腩,除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟。随后倒入罗卜中大火煲30分钟。然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟。随后加少量盐、冰糖继续中火煲20分钟就完成
萝卜焖牛腩广东做法？
所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。
2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。
3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。
4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。
5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。
6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。
7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。
8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮。
9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。
10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可。
拔萝卜牛腩的正宗做法？
1牛腩切块，用清水泡洗几次，去血水。再放入热水中汆，待水再次沸腾，大火煮2分钟，逼出里面的血水。沥出牛肉，在凉水中冲洗。
2将汆过水洗净的牛肉放入半锅清水中，大火烧开，加入适量的花椒和姜片。调小火慢炖。（也可放入压力锅中减少时间）
3 2个半小时后，牛肉还没完全炖软糯，这时加入切块的白萝卜，沸腾后再小火满炖。
4这时可以制作蘸料。葱末、香菜末、小米辣剁碎。辣椒中加入半勺盐码味10分钟。
5油加热淋到辣椒上，再加入少许花椒油，葱末和香菜末。
6加入萝卜后炖1小时，加盐出锅。
7成品，加入香菜末和葱末
主料3人份
白萝卜1根
牛腩300克
辅料
精盐2克
胡椒粉1克姜2克
步骤1
牛腩洗净切块
步骤2
牛腩放入锅内焯水后捞出洗净备用
步骤3
萝卜去皮洗净切滚刀块，萝卜挑多水重手的，这样煮出来的萝卜比较鲜甜
步骤4
砂锅放入足量的水加入牛腩，放入姜片大火煮开转小火炖煮1.5小时
步骤5
加入萝卜再煮半小时左右
步骤6
加入适量的盐和胡椒粉即可
第一美食阿飞萝卜煲牛腩做法？
准备食材：
牛肉2斤，白萝卜一个，葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶，八角，山楂片（煮出来牛肉比较软）、冰糖、盐、生抽、老抽、黄豆酱（可以放郫县豆瓣酱）
做法：
1、锅里加少许油放葱姜蒜炒香，加桂皮、香叶、八角、干辣椒、山楂片，加牛肉翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，两少黄豆酱，四五块冰糖，加热水没过牛肉，中火煮一个小时；
2、一个小时后加切好的白萝卜，稍微撒点盐（可以先尝下味道如果够咸就不用放了），盖盖再煮20分钟，萝卜入味就可以了；
3、29分钟出锅了，牛肉已经很软烂了，白萝卜也入味了。
