酱肉的吃法有哪些
1、一，酱肉炒辣椒，这里如果能吃辣的可以选用朝天椒，或者杭椒，比较有辣味，如果不能吃辣的可以选用普通的青椒或者灯笼椒。加一些蒜苗或者芹菜，香干之类的都可以。
2、酱肘子炒春笋 酱肘子炒春笋的原材料：春笋3支，酱肘子120克，红萝卜70克，食用油适当，食用盐少量，葱5克，蒜5克。酱肘子炒春笋的做法：将春笋削皮绰水，将红萝卜切割成片状，将酱肘子切割成片状。
3、腌好的酱肉可以切片蘸调好的蒜酱吃，也可以炒青菜吃如同尖椒、洋葱一起炒都很好吃，还可以把酱肉剁成末做成肉夹馍吃，把酱肉切成小粒儿炒玉米粒儿或炒米饭吃都可以。
炒酱肉的家常做法大全怎么做好吃***
1、豆角、黄瓜洗净 黄豆酱备用。黄瓜、豆角切丁备用。肉切丁。葱花、姜备用 热锅倒油 放几个花椒、姜片。放入切好的肉翻炒。肉变色后放葱花，炒出葱香。放豆角丁，稍微翻炒一下。
2、步骤 青椒切细，葱蒜切碎。酱肉切片。热油炒香蒜粒，倒入青椒炒香。加入肉片一起翻炒。淋入生抽，料酒，盐炒匀。炒至入味。撒上葱花即可。上菜了！小贴士 因为酱肉是有咸味的，所以盐要少放。
3、油 适量 盐 适量 干辣椒 2个 步骤 大蒜洗净。切斜段更入味。酱肉（腊肉）朝下，大蒜在上中火入锅，翻炒。中间可撒一次水，加盐、一点点酱油出锅。小贴士 因腊肉不适合高温，所以我都是与菜同时放入。
4、材料：猪肉，酱，盐。最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。锅中放油，烧至七成热；放入酱爆炒直到出香味。倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起；放盐（可以多一点）、味精。翻炒均匀即可出锅。
5、另锅中加入少量的油加入姜蒜大蒜炒香。倒入刚才煮过的酱肉及肉汁炒香。加入花菜大火翻炒。加入青辣椒一起翻炒。加入少量的生抽，料酒，盐，老干妈辣椒酱炒匀。1加入红椒。1炒匀，炒至辣香味出来。
酱肉的3种做法
1、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
2、将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次身以均匀入味。
3、从带皮白肉上取下整肋，斩去奶脯，拆除大骨，刮净皮面毛污，修整肉膘边缘，然后开条切块，每块酱肉生坯规格为10×16厘米，约重0.75千克的长方形肉块，并在每块肉上戳3～4个小孔，便于盐卤渗入。
4、酱肉的制作方法及配料如下：用料：三线14斤、纤排3斤、甜面酱170克、黄豆酱340克、醪糟／酿酒40克、啤酒1罐、食盐100克、花椒小半把、高度白酒一两、千禾280天酱油半瓶250ml。
5、酱肉做法一，材料 五花肉(要有肥有瘦的那种)，甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，干净的棉绳 做法 肉肉洗干净。