广东油煎饼的做法？
煎饼是广东点心之杰作、以咸香翠为主题、经过不断改良味道更佳
1. 面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
2. 代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
3. 接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
4. 沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
5. 起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金***即可
6. 炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
7. 好品质的咸煎饼***崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合
炸咸煎饼油温好重要一定要控好温度、崧筋也要长握合到好处、筋大了炸吾起硬硬实实、筋过了隆又似一块挞、注悥哦
食材：糯米粉200克 豆沙馅50克 白糖30克 开水80克
做法
1首先先把白糖和糯米粉混合，一次性倒入开水快速搅拌和成面团，这一步要注意烫面时不要看着干粉多就再次加水，那样很容易导致面团太软。
2把水和粉搅拌匀后直接用手和成面团，和好的面团按成饼包上豆沙馅（如果豆沙太硬的话，可以放在蒸锅里热一下，用筷子拌一拌，晾凉后放在面皮上即可），包好馅用擀面杖擀成薄饼。
3擀好面饼后，把锅倒上油烧4成热放入面饼，改成小火慢慢煎至一面变硬，翻个面继续煎，这里大家要注意勤翻动，防止因为火力不稳定导致面饼变黑。煎的面饼熟透后改成大火，快速转动锅让面饼上色，直至两面上色均匀即可。
1. ⾁泥加葱油，酱油、盐、耗油、⿊胡椒粉搅拌匀，腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌⼀会，挤掉⽔分。加⼊腌好的⾁泥⾥拌匀。根据陷⼦的湿粘度打⼊适量西葫芦⾥挤出的⽔，加盐，搅拌上劲。
2. ⾯粉酵母⽔制成发酵⾯团。发酵完成后，排出揉匀。分成⼩剂⼦。取⼀个，擀开。
3. 放⼊陷，包起。煎锅加热，倒⼊少量油，放⼊包⼦。⼩⽕煎5分钟。
4. 倒⼊调很稀的⽔淀粉⾄包⼦⼀半处，盖盖，中⼩⽕煎⾄⽔⼲即可。
5. 剩余的⼩块⾯团，我做了⿇酱饼：擀开，撒盐，抹芝⿇酱，卷起后，盘起，再成1cm厚即可。⼩⽕煎⾄两⾯都焦黄即可。(包好的包⼦⼊锅前要饧10-15分钟
番薯糕广东做法？
番薯糕是一道传统的广东点心，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 红薯，500克
- 粘米粉，150克
- 糖，适量
- 椰浆，适量
- 椰丝，适量（可选）
- 蒸锅
步骤：
1. 将红薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子将其压成泥状。
3. 加入粘米粉和适量的糖，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
4. 将椰浆加入面糊中，继续搅拌均匀，直到面糊变得稍微稀薄。
5. 准备一个蒸锅，将水烧开。
6. 将面糊倒入蒸锅内的蒸盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30-40分钟，直到糕熟。
8. 取出蒸好的番薯糕，待稍微冷却后，切成小块或菱形片状。
9. 可以在糕的表面撒上一些椰丝进行装饰。
番薯糕可以作为早餐、点心或下午茶的美味选择。希望你能成功制作出口感软糯、香甜的番薯糕！
1. 有2. 因为番薯糕是一道广东传统的美食，制作过程相对简单，所需材料也较为常见，因此时间充足。
3. 在制作番薯糕的过程中，首先需要将番薯蒸熟，然后将其捣成泥状，加入糯米粉、白糖等材料搅拌均匀，最后蒸熟即可。
制作过程中，除了蒸熟番薯的时间较长外，其他步骤相对简单且耗时较短，因此可以说时间充足。
除了广东的番薯糕，其他地方也有类似的糕点，如台湾的芋头糕、福建的芋泥糕等。
这些糕点制作方法相似，都是以番薯或芋头为主要原料，加入糯米粉等搅拌制作而成。
这些糕点不仅口感独特，而且制作过程简单，适合在家自制或作为节日食品。
广东糖茶的做法？
广东糖茶是一种传统的粤菜点心，以其口感香甜独特而闻名。以下是制作广东糖茶的简单做法：
材料：
- 100克糯米粉
- 30克红豆沙馅（可根据个人口味调整）
- 50克红糖
- 250毫升水
- 适量糖粉（用于撒在糖茶上）
步骤：
1. 准备一个蒸锅，加入足够的水并将其加热至沸腾。
2. 将糯米粉倒入一个碗中，逐渐加入水搅拌均匀，直至没有颗粒感。
3. 将红豆沙馅分成小球状。
4. 在蒸锅中放置一个蒸架，并将糯米粉糊倒入一个浅盘中。
5. 将红豆沙馅球放在糯米粉糊中间。
6. 将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或直到糯米粉糊熟透。
7. 在锅中加入红糖和250毫升水，用小火慢慢熬煮，直到红糖完全溶解成浓稠的糖水。
8. 当糖水变得浓稠时，将蒸好的糯米糍取出，倒入碗中。
9. 将熬煮好的糖水倒在糯米糍上，可以根据个人口味调整加入的糖水量。
10. 最后，撒上适量的糖粉作为装饰即可食用。
享用广东糖茶时可以品尝到糯米糍的柔软和红豆沙馅的甜美，再加上浓郁的糖水，非常美味！您可以根据个人口味增加或减少糖水的量以及糖茶的甜度。
步骤 1
花生用高压锅煮至软软的，老人家喜欢吃
步骤 2
再把莲子和百合煮软
步骤 3
鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟，剥壳
步骤 4
粉丝用冷水泡软。烧水把***糖煮融化，放入泡软的粉丝。煮滚后，把花生，莲子，百合倒进去，最后放红枣和炒过的芝麻。
