莆田卤面的做法都有哪些?你喜欢吃吗?
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。
莆田卤面的做法如下:工具/材料:干香菇、瘦肉、清水、淀粉、老抽、五花肉、姜、蒜、***、胡萝卜、食用油、虾干、牡蛎、花蛤、锅、菜刀、汤匙、面条、韭菜、料酒、生抽。开水泡发干香菇。
莆田卤面的做法步骤 莆田卤面的做法一 食材:面条半斤、瘦肉三两、青菜一把、干香菇六个、小葱四根、虾干一两。葱姜蒜用油爆香,放入泡好的香菇,虾干炒制香味出来,如果有海蛎和海蛏就更好了。
湄州妈祖面怎么做好吃
1、中途要不断检查线面的湿度,如果过干则线面会碎掉。晾晒的时候,在线面中间放根木棒,这样会让线面慢慢变的更加细。快干的线面再折成需要的长度继续晾,等到晾晒差不多就可以收进房间,准备打包了。
2、然后马上捞上放进垫有青菜的碗中,浇上汤汁,点少量地瓜酒后,在线面上方以八卦的图腾方式,相隔分别放置着五花肉、蛋块、豆腐条,顶方以紫菜、黄花菜及花生仁点缀其中,一碗色、香、味俱佳的妈祖寿面便呈现在客人面前了。
3、一般要用蛏、红菇、黄花菜等物品熬成。淡淡的红色,代表好兆头,独特的鲜美滋味,让人百吃不厌。妈祖面,一碗普通的面,妈祖面,一碗带来好运的面,妈祖面,一碗溶着妈祖大慈大爱的面,妈祖面,莆田的状元小吃。
4、十妈祖平安面以湄洲岛细长索面为主料,加烘焙紫菜、花生、金针、煎鸡蛋等配料,做成主食。寓意妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿。十湄洲焖豆腐湄洲焖豆腐以“九月珠”黄豆为食材,***用独特盐水点豆腐的传统工艺秘制。
5、其实,妈祖面在福建莆田沿海地区的民间风俗中,赋予良好的意愿。
6、乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐,细嫩好吃。2,蛏熘 蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜,具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。
莆田正宗长寿面怎么做
面粉倒入盆中,加入食盐和清水,用筷子搅拌成无干粉的絮状,再用手揉成光滑的面团,表面刷上一层薄薄的食用油,盖上保鲜膜静置20分钟左右。
将面粉、1个鸡蛋、2克盐在一起搅拌均匀。一点一点加入豆浆将面和成型,并用擀面杖敲打面。盖上保鲜膜饧30分钟。取一小团面团,揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右。
食材:高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。步骤:(1)将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。
.材料:面粉1杯(煮饭用的量杯),鸡蛋1个,猪瘦肉,葱2根。2.把面粉放到碗中,鸡蛋打进去,加一点点的盐(盐可以使面条更筋道),用手揉成光滑的面团。
主料:鸡蛋面250g、油菜150g 辅料:虾干4个、紫菜30g、鸡蛋1枚 具体做法如下:小油菜洗净。虾干用水泡软。锅中烧上水。水烧开后放入紫菜,打入鸡蛋。水再次烧开,鸡蛋定型后,加入面条。加入虾干。
莆田卤面的做法
1、准备用料。面条、花甲、五花肉、海蛎、油、蚝油、蚝油、芹菜、虾仁、蛏干、盐、老酒、小油菜、红菇、干贝。锅里加油煸炒无花肉。接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。再放油菜杆翻炒,加少许盐。
2、准备食材:黄豆芽200g,五花肉100g,水500ml,细面条500g,油10ml,酱油15ml,盐,蒜,姜,红辣椒,葱,八角各10g。五花肉,葱姜蒜切丁,将细面条打散蒸12分钟左右。
3、最后呢,小编给大家带来的是莆田卤面的做法:大***洗净、切丝,香菇泡软切丝,用两大匙油先炒香菇,再放入大***同炒至软,加入调味料烧开,改小火,并放入肉卤同煮。另外半锅水烧开,放入面条煮熟,捞入碗内。
4、莆田卤面的做法步骤 莆田卤面的做法一 食材:面条半斤、瘦肉三两、青菜一把、干香菇六个、小葱四根、虾干一两。葱姜蒜用油爆香,放入泡好的香菇,虾干炒制香味出来,如果有海蛎和海蛏就更好了。
5、做莆田卤面,炒制食材的时候,要用小火慢慢煸炒,这一步也是很重要,一定要把食材煸炒透炒香,这样做出来的莆田卤面才更好喝。
莆田卤面的正宗做法
准备食材:黄豆芽200g,五花肉100g,水500ml,细面条500g,油10ml,酱油15ml,盐,蒜,姜,红辣椒,葱,八角各10g。五花肉,葱姜蒜切丁,将细面条打散蒸12分钟左右。
加高汤,煮到开,整个屋子里都是炒出来的香味。放面和青菜,放青菜的时候在放一勺油,这样菜才会油绿油绿的哦,加调味料,滚开就出锅咯。
最后呢,小编给大家带来的是莆田卤面的做法:大***洗净、切丝,香菇泡软切丝,用两大匙油先炒香菇,再放入大***同炒至软,加入调味料烧开,改小火,并放入肉卤同煮。另外半锅水烧开,放入面条煮熟,捞入碗内。
地道莆田卤面的做法 所有配料配齐,洗净切好备用。小虾米洗净滤干、五花肉切长方形小块,备用。
莆田海鲜面做法
莆田海鲜面的做法步骤 肉切片,五花肉或者瘦肉都可以,不过选用五花肉更香。锅里倒适量油烧热,放入切好的肉稍微炸出肉油便可以,接着放入葱头姜蒜煸香。放入蘑菇炒香,这时候可以放点盐酱油,让肉和蘑菇更入味点。
干贝、海带,炒匀,加入清水300毫升,用文火煮25分钟加盐盛起待用。把面粉用清水合匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成面条,烧开沸水1000毫升,把面条下入煮熟,捞起放入碗内,加入海鲜盖头在面上即成。
做法:洋葱切丝、肉切丝、香菇虾仁水发、海蛎洗净、菜切好。锅里放少许油烧热,下洋葱、肉丝、香菇、虾仁炒香,淋些酱油;再放入切好的大***炒匀,加入适量水(高汤更好)。
食材:手擀面500克、虾200克、螃蟹3只、小菜1把、盐2勺、生抽2勺、生姜,蒜少许。先来处理下,剪虾枪,须,为了吃的时候方便。螃蟹去腮,胃,处理好以后,剪小块。
海鲜面的家常做法如下:备好所有食材,干贝洗净后用黄酒泡开,虾洗净,蛤蜊放入开水里烫至开口后捞起。备好调料。热锅热油把黄鱼煎成两面金黄后再下入姜丝爆出香味。加入料酒。把干贝倒入。
作为一个北方人大学时代有位要好的同学是福建人,邀我吃过自己做的海鲜面,那真是,一吃倾心啊!忘不了那一口鲜汤的味道,也让我这个习惯于北方卤面的人,为一个莆田妹子,对莆田卤面真是爱了。