广东叉烧包怎么做？
一、工具/材料
面粉、叉烧肉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽、蒸锅。
二、方法/步骤
1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。
4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。
6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。
8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。
9、打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不担心不爆口）
10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。
11、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖即可。
主料
准备适量的面粉、肉馅、洋葱和胡萝卜，还有豆瓣酱。
和面
面粉适量，加入适量安琪酵母，我用的是豆浆和的面，也可用温水，揉成面团后，等待发面，过程可能需要2个小时。
做法
1.油烧热，倒入肉馅，炒至变色，然后加入2勺豆瓣酱，放凉。
2.将洋葱和胡萝卜切成小丁块，这里要注意不能切的太碎。
3.把胡萝卜、洋葱倒入，和肉馅充分搅匀即可。
4.揉面，然后切成小剂子，用擀面杖擀成中间厚，外边薄，加入肉馅，包好就可以了。
5.新鲜出炉的包子。
如何做叉烧包广东叉烧包最正宗的做法？
原料：低筋面粉、酵母、水、低筋面粉、泡打粉、酵母、白砂糖、澄粉、玉米油、牛奶、五花肉、鸡精、盐、蚝油、红糖、老抽、生抽、蕃茄酱、南乳、红曲粉、白酒、玉米淀粉、洋葱、蒜、葱白、盐、红糖、生抽、老抽、蚝油、红曲粉、南乳、蕃茄酱、玉米淀粉、水、姜。
做法步骤：
第1步、五花肉放调料，抓匀。
第2步、包上保鲜膜，冷藏过夜。
第3步、烤箱，上下火180度烤40分钟。
第4步、叉烧切成小丁。
第5步、先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。今天选择了自己调制，先把调料全部混合。
第6步、准备料头。
第7步、切碎。
第8步、料头放入壁料理机加100***，打碎。
第9步、锅中加油，倒入料头，炒一下，使水分收干。
第10步、倒入拌好的调料，搅拌均匀，全程开小火。
第11步、10g淀粉加70***搅拌均匀。
第12步、倒入水淀粉，搅拌均匀，收汁。
第13步、收到酱汁可以滴落，就可以，倒入盆中，晾凉。
第14步、面种材料合面，低粉，酵母，和水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时。
第15步、面种加白砂糖搅拌均匀。
第16步、酵母加入牛奶中，静置5分钟。
第17步、一点点加入牛奶酵母混合物，搅拌。
第18步、低筋面粉，澄粉，泡打粉混和。
第19步、加入粉类混合物，搅拌均匀。
第20步、加入玉米油，搅拌均匀。
第21步、和好的面团移到案板。
第22步、擀开。
第23步、对折，擀开，重复三到四次，这是为了让面团光滑。
第24步、再次擀开后，卷起，搓成长条。
第25步、分成40g一个的剂子。
第26步、叉烧跟叉烧酱，按1比1的比例混合，我的酱稍微水分多了一些，可以再收干一点。
第27步、40g一份剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。
第28步、发酵一个小时。
第29步、包入馅料，捏成三角形。
第30步、然后按住三角形中心，雀形收口。
第31步、大火烧开，蒸8分钟，关火即可。
食材：
中筋面粉300克、牛奶160克、泡打粉10克、酵母粉4克、白糖40克、猪油10克、白醋5克。
肉馅食材：
五花肉丁300克、洋葱1个切丁、叉烧酱2勺、白糖2勺、耗油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、食盐半勺、清水350克。
做法：
叉烧酱、白糖、耗油、生抽、老抽、淀粉、食盐、清水搅匀成料汁备用。
五花肉和洋葱切丁、锅热后直接放入五花肉煸出油脂后倒入洋葱丁炒香后倒入混合好的酱汁、再倒入没过食材的清水炖煮30分钟直至汤汁粘稠。
做好的肉馅放冰箱冷冻2小时以上或者冷藏一夜凝固即可。
牛奶、酵母、白糖碗中搅匀融化后倒入面粉、泡打粉、白醋揉面至成团，成团后放在擀面垫上加猪油揉至光滑。
不需要醒发直接搓成长条切成面剂，擀成皮包裹馅料， 包成三角放蒸锅中醒发至明显变胖。
蒸锅中倒入清水大火烧开上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了。
好的叉烧包***用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
食材明细
叉烧肉、面粉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽。

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。

4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。

5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。

6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。

7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。

8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。

9、打褶成包子坯。（第一次包所以留了口，也就不担心不爆口）

10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。

11、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
糯米叉烧包的做法？
做法步骤
步骤 1
将面团全部材料混合均匀，放入微波炉叮一分半钟
步骤 2
将面团放入面包机，开启和面程序
步骤 3
将叉烧和洋葱切丁炒熟
步骤 4
和面结束后将面团放入玻璃碗，用保鲜膜密封静置备用
步骤 5
将菠萝皮全部材料混合均匀
步骤 6
将菠萝皮分成6等分，每份约25克
步骤 7
将糯米面团分成6等分，每份约50克
步骤 8
将一面团擀开成圆形薄片
步骤 9
放入馅料
步骤 10
收口包好
步骤 11
将菠萝皮放手心压成薄片
步骤 12
盖在包子光滑一面
步骤 13
用小刀在上面划出格纹
步骤 14
依次做好6个面团，放入小蛋糕六连模，因糯米粉比较软，用了纸托垫底方便脱模，表面刷蛋液
步骤 15
放入预热后的烤箱中下层，上下火180度烤15分钟
步骤 16
出炉
1.将发酵粉、低筋面粉、猪油、玉米粉、细砂糖混合，揉成面团。
2.静置松弛1-1.5小时，加入内馅材料C，揉匀后静置松弛15分钟。
3.将叉烧肉和蚝油炒香，加入玉米粉水勾薄芡，放凉后包入馅料。
4.将面团包入馅料，蒸10-12分钟即可。
用料
面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。
做法
1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。
4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。
5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。
6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。
7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。
8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。
9、打褶成包子坯，(第一次包所以留了口，也就不担心不爆口)。
10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。
11、大火蒸开后转小火15分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
糯米叉烧包是一道食物美味、营养丰富的粤菜点心。下面是制作糯米叉烧包的基本食材和制作方法：
所需材料：
1. 炒糯米：500克
2. 叉烧肉：300克
3. 面粉：200克
4. 酵母：4克
5. 白糖：50克
6. 植物油：适量
7. 水：适量
制作步骤：
1. 将静态糯米泡一晚，将泡好的糯米加入已加入了适量油的炒锅中煸炒片刻，糯米变色后放入加入了盐的开水中煮熟(可放少许盐提香)，取出稍稍晾凉；
2. 取一个容器，放入面粉、酵母、白糖、水进行揉面，将揉好的面团醒发至2倍大后取出揉圆；
3. 将揉好的面团分成50克一个的小面团放入模具中，搓圆压扁，中间塞入一块叉烧肉和适量的糯米饭；
4. 把模具拿起来使力挤压，使其团附着叉烧肉上，放在蒸锅里用中火蒸15分钟左右即可。
这样制作出来的糯米叉烧包香甜软糯，口味独特，非常适合早餐、下午茶或晚餐食用。
