广式香菇蒸肉饼怎么做？
主料：干香菇50g、猪肉500g
辅料：盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、红萝卜15g、小葱10g、姜末5g
步骤一：猪肉剁成末。
步骤二：香菇泡发后，这个水先不要倒掉哦，把它沉淀一下，当水用，用来搅拌肉馅更香哦。
步骤三：把香菇剁细后放入肉馅里。
步骤四：再切一些红萝卜丁，姜末和葱末。
步骤五：加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉。
步骤六：然后舀适量的香菇水搅拌肉馅。
步骤七：直至肉馅搅拌上劲。
步骤八：取一个平底盆，把肉馅放入盆内，封上保鲜膜。
步骤九：蒸制30分钟，蒸熟后取出即可。
香菇肉饼做法？
备用食材：猪瘦肉130克，番茄1个，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，淀粉适量，香菇2个，西兰花20克；
制作过程：
第一步，首先将准备好的猪瘦肉用清水冲洗干净，沥干水分后，剁成碎末；
第二步，同时将香菇清洗干净，沥干水分，放在案板上，剁成碎末；
第三步，剁好的猪肉和香菇丁，放在一个比较大点的碗中，倒上葱姜水，搅拌均匀；
第四步，再加上淀粉、葱花、盐和料酒，充分的搅拌均匀成香菇肉馅；
第五步，双手蘸上些许的水，用勺子取适量的肉馅，放在手心中，搓成圆子后，再用手掌将其轻轻地按压扁；
第六步，取出平底锅，倒上适量的油，待油热后，放入香菇肉饼生胚，煎至两面金黄，并且熟透的时候，盛出；
第七步，番茄剥皮后，切成小块，平底锅加油烧热后，放入番茄，煸炒均匀，用铲子将番茄压碎；
第八步，放入煎好的香菇肉饼，加上些许的水，煮上10分钟，再放入事先焯烫好的西兰花，煮开后，加些盐调味，煸炒均匀即可出锅。
食材：
瘦肉 适量
香菇 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量
做法
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可
食材:五花肉 200克 香菇 5朵 香葱一小把配料:抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺
做法步骤
1、面粉加温水和成表面光滑的面团，盖上湿的布或毛巾醒30分钟
2、把肉切成细小的丁，放入容器中，加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉 搅拌均匀，再把香菇和葱切碎，把香菇放入肉馅，加植物油搅拌均匀，加香葱，最后加点香油，搅拌好
3、把面擀成长方型，呵呵，我的是椭圆的，功力不够。馅均匀的铺在上面，最外圈别铺。
4、从一头卷起，卷成长方型，把四周粘好。
5、平底锅放油，大概5分熟时把饼放入锅中。
6、两面煎至金黄即可。
香菇肉饼是怎么做的？
备用食材：猪瘦肉130克，番茄1个，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，淀粉适量，香菇2个，西兰花20克；
制作过程：
第一步，首先将准备好的猪瘦肉用清水冲洗干净，沥干水分后，剁成碎末；
第二步，同时将香菇清洗干净，沥干水分，放在案板上，剁成碎末；
第三步，剁好的猪肉和香菇丁，放在一个比较大点的碗中，倒上葱姜水，搅拌均匀；
第四步，再加上淀粉、葱花、盐和料酒，充分的搅拌均匀成香菇肉馅；
第五步，双手蘸上些许的水，用勺子取适量的肉馅，放在手心中，搓成圆子后，再用手掌将其轻轻地按压扁；
第六步，取出平底锅，倒上适量的油，待油热后，放入香菇肉饼生胚，煎至两面金黄，并且熟透的时候，盛出；
第七步，番茄剥皮后，切成小块，平底锅加油烧热后，放入番茄，煸炒均匀，用铲子将番茄压碎；
第八步，放入煎好的香菇肉饼，加上些许的水，煮上10分钟，再放入事先焯烫好的西兰花，煮开后，加些盐调味，煸炒均匀即可出锅。
1
准备的食材。
2
香菇需要提前泡软。
3
猪肉切小块，加入姜末，搅成肉末。
4
香菇切成末。
5
肉末、香菇加入蚝油、酱油、孜然粉、生粉、食盐、调味。
6
装盘，肉末用筷子扎上孔。
7
蒸气上来后，放入蒸锅。
8
盖上内盖，防水蒸汽过多（盖上蒸出来比较嫩）
9
大火蒸15分钟即可。
10
蒸熟后直接打开。
11
趁热加入酱油、葱、淋上香油，少许枸杞装饰即可出锅。
12
成品。
首先用温水把香菇浸泡一个小时。然后把这个肉剁碎，用调料腌制。可以用抽油盐，胡椒粉腌一下。
等香菇洗干净之后，就把腌好的肉饼塞进香菇里面。然后放进蒸锅来蒸，大概15分钟。就可以了。
食材:五花肉 200克 香菇 5朵 香葱一小把配料:抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺
做法步骤
1、面粉加温水和成表面光滑的面团，盖上湿的布或毛巾醒30分钟
2、把肉切成细小的丁，放入容器中，加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉 搅拌均匀，再把香菇和葱切碎，把香菇放入肉馅，加植物油搅拌均匀，加香葱，最后加点香油，搅拌好
3、把面擀成长方型，呵呵，我的是椭圆的，功力不够。馅均匀的铺在上面，最外圈别铺。
4、从一头卷起，卷成长方型，把四周粘好。
5、平底锅放油，大概5分熟时把饼放入锅中。
6、两面煎至金黄即可。
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
2、香菇挤干水分，切成小丁。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。
广东肉饼炒什么好吃？
广东肉饼是一道传统的广东菜肴，其配料可以因个人口味而异。以下是一些常见的搭配建议：
1. 蔬菜：可以选择各种蔬菜来搭配，如豆芽、青菜、胡萝卜、青椒等。炒熟肉饼后加入蔬菜翻炒，可以增加口感和营养。
2. 香菇：香菇与肉饼搭配可以提供丰富的口感和味道。将香菇切片或切丝，与肉饼一起炒制，既美味又营养。
3. 荷兰豆：炒肉饼的时候加入荷兰豆，不仅能增添颜色，还能提供丰富的纤维素和维生素。
4. 豆腐：将豆腐切块炒至金***，然后与肉饼一起炒制，可以融合豆腐的嫩滑和肉饼的香气，口感丰富。
5. 辣椒：如果喜欢辣味，可以加入红辣椒、青辣椒等辣椒来搭配肉饼，提供辣味的***。
当然，这些只是一些建议，你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的配料搭配，加入适量的调味料如盐、酱油、姜蓉、蒜蓉等提升风味。最重要的是根据个人的喜好来炒制，享受烹饪的乐趣。
1. 广东肉饼炒菜花、炒豆角、炒青菜等都很好吃。
2. 因为广东肉饼本身就有很浓郁的肉香味，所以搭配蔬菜类食材可以起到平衡口感和增加营养的作用。
3. 如果想要更加丰富口味，可以加入一些调料如蒜末、姜末、辣椒等，或者用广东肉饼来炒饭、炒面等，都可以尝试一下。
洋葱辣椒炒肉饼
准备洋葱一个，青辣椒三个洗干净，洋葱遇上肉可以清香爽口，辣椒遇上肉味辣鲜美。青椒切小块，
洋葱切滚刀切块，
肉饼切成小片，尽量的薄一点，炒容易炒，肉饼不易炒太久，吃起来才劲道爽滑。锅热倒入适量的油，把肉饼先倒入锅炒香煸微焦。
把辣椒块入锅和肉饼混合大火爆炒，辣椒炒断生后，加生抽盐调味。
然后加洋葱块大火翻炒断生，洋葱不要炒老，把洋葱味炒出来就好，吃起来清甜爽口。



莲藕香菇蒸肉饼怎么做好吃？
用料 莲藕一小节 香菇10朵 猪肉200克 盐 糖 生抽 玉米淀粉克胡椒粉 蚝油 葱根 淀粉
1、首先准备两节新鲜的莲藕，把莲藕的外皮削掉，冲洗干净，再把莲藕切成两半，然后再用刀背把莲藕敲碎，放入碗中备用。
2、把猪瘦肉全部剁成肉沫，几个泡发好的干香菇切成小颗粒，放入盘中备用。把姜葱丝抓出姜葱汁，分三次倒进肉沫里面抓拌均匀，然后再把剁碎的莲藕，香菇末也放进来，再放入一小勺食盐，少许鸡精，糊椒粉，蚝油，白糖，一勺玉米淀粉，然后再用手充分抓拌均匀。
3、把搅拌好的肉末倒入盘子里铺放平整，在肉末中间整理一个窝形，再打入两个鸡蛋，直接把肉饼放入蒸锅里面，扣上锅盖，水开后蒸12分钟后，再往蛋饼上面淋上一圈蒸鱼豉油，最后再撒上葱花。一道营养美味的莲藕蒸肉饼就好了，蒸出来的肉饼鲜嫩多汁，不腥也不柴，有喜欢的朋友收藏起来试一试。
