广东正宗苦瓜酿肉的做法？
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
6、烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火
7、煮好的酱汁淋在苦瓜上。
广东清蒸苦瓜酿肉的做法？
以下是广东清蒸苦瓜酿肉的做法：
所需食材：
- 300克苦瓜
- 200克猪肉馅
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量香葱
步骤：
1. 将苦瓜去皮，切成长度约为5厘米的段，然后将苦瓜段去除中间的瓤和***，制成苦瓜船状。
2. 取一小碗，将猪肉馅放入碗中，加入适量姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜船中，均匀填满。
4. 准备蒸锅，将水烧开，放入苦瓜船蒸制，大约蒸10-15分钟至熟。
5. 蒸熟后，取出苦瓜船，将蒸菜上的水倒掉。6. 热锅加入少量的油，放入葱花爆炒出香味，然后加入适量的水，再加入适量的盐和味精，煮至沸腾。
7. 煮沸后，轻轻将炖盖放在苦瓜船上，用锅盖扣紧，保持温度。
8. 在苦瓜船上铺上一层饭沟，然后将锅盖放上，焖煮一会儿，使饭沟吸收汤汁，增加风味。
9. 最后，将苦瓜船装盘，淋上煮好的汤汁，撒上葱花作装饰。
这样，美味的广东清蒸苦瓜酿肉就制作完成了！汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，与酿肉的香甜搭配十分美味。可搭配米饭一起食用。
1、食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。
2、打鸡蛋，蛋液打匀。
3、肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。
4、再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。
5、苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。
6、放入蒸锅。蒸10分钟，取出摆盘。
7、苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。
8、淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜酿肉的做法苦瓜酿肉广东是怎么做的？
1、食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。
2、打鸡蛋，蛋液打匀。
3、肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。
4、再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。
5、苦瓜切段。用小勺去瓢。酿入肉馅。
6、放入蒸锅。蒸10分钟，取出摆盘。
7、苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。
8、淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。
