早餐店蒸米粉的做法？
材料：米粉2块，鸡蛋2个。
1、米粉提前放水里泡开。
2、准备一个干净的盘子，盘子上先涂上一层油，放入泡好的米粉，打入鸡蛋。
3、用筷子把鸡蛋打散，弄均匀。
4、开火，盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。
5、蒸好后，盘子端出，淋上酱油即可。
广东路边摊泡沫箱蒸米粉怎么做的？
主料：粘米粉120克、小麦淀粉20克、玉米淀粉30、克虾泥50克。
辅料：水700克、鸡蛋1个、油麦菜少许、葱蒜末少许、小米椒少许、植物油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白砂糖1勺。
做法：
1、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。
2、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。
3、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。
4、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。
5、撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。
6、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。
7、做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。
8、加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。
9、浇在做好的肠粉上，就可以吃了。
清蒸米粉做法？
原料：米粉300g、鸡蛋2个、肉沫200g、香菇50g、蒜末15g、葱花20g、生抽20g、蚝油10g、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。
做法步骤：
1、米粉提前用清水泡发开备用。准备适量肉沫备用。香菇提前泡发洗净切碎。
2、热锅下油爆香蒜末。放入香菇一起炒香，加入适量的清水。加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。
3、加入淀粉水。搅拌均匀煮开至浓稠后备用。
4、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。铺上适量肉沫。打入一个鸡蛋。
5、上锅大火蒸10分钟左右。出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。
首先把米粉放进清水了泡1.5小时，泡完后把米粉拿出来
然后把托盘热下，这个过程中把盐，酱油，鸡精调好
最后把米粉放进去蒸上十分钟，有条件的可以加些肉和鸡蛋，最后把调味料放进去拌
蒸粘米粉的做法？
1、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。
2、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。
3、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。
4、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。
5、撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。
6、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。
7、做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。
8、加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。
9、浇在做好的肠粉上，就可以吃了。
做法步骤：
姜糯米粉，粘米粉和糖粉混合过筛，分次加入水，用力搅捣成厚糊，有必要的话，加减适量的水
步骤2
容器抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上
步骤3
保鲜膜抹油，隔着包心魔折叠糕体，揉匀至光滑无粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起
步骤4
冷藏片刻，切断10公分左右，即可使用，需要的话可用微波炉稍稍解热
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入开水，用筷子搅拌，直到糯米粉变成一个均匀的、稍微湿润的面团。你需要用开水来制作粘米粉，因为它可以使面团更加柔软和有弹性。
3. 加入一些水，继续搅拌，直到面团变成光滑的糊状物。
4. 在一个小碗中加入一些玉米淀粉或土豆淀粉，加入一些水，搅拌均匀。这是为了防止粘米粉在蒸的过程中粘在蒸盘上。
5. 准备一个蒸盘，涂上一层薄薄的淀粉水，这样糯米粉就不会粘在蒸盘上了。
6. 将面糊倒入蒸盘中，用勺子抹平表面。
7. 将蒸锅加热至水沸腾，然后放入蒸盘，盖上盖子，蒸15-20分钟，或者直到粘米粉完全熟透。
8. 取出蒸盘，将粘米粉倒在一个大碗中，用筷子搅拌，直到变得松散。
