鸡煲蟹火锅做法？
螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，然后加盖把螃蟹熏醉.把配菜洗净切好备用。
香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。
在爆香葱姜蒜，倒入螃蟹鸡肉翻炒加入白酒炒香，在加入糖。
加入醋翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀，加入一勺高汤烧至片刻，加入适量的盐。
翻炒均匀关火，撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。
海鲜鸡煲做法？
1.
50克蟹，50克花甲肉洗净，蟹斩件，沥干水备用；
将海鲜酱 1汤勺，柱候酱 1勺，生抽 2勺，料酒 4-5汤勺，蠔油 1汤勺，加50ml水调成汁；
锅大火烧红放30ml油，放200克鸡肉翻炒一下转小火让它慢慢煎出油，肉微黄，转大火放50克蟹，50克花甲肉，10克姜片，10克沙姜翻炒收汁加1勺料酒继续翻炒；
加入50克调汁大火烧开转至砂锅；
中小火煮20分钟，快好时加入10克葱即可。
2.
把200克鸡肉切块，加入1勺料酒，10克姜，1勺耗油，1勺生抽，5克盐，3克白糖腌制半个小时；
把腌制好的200克鸡肉加入50克虾，50克螃蟹，50克马蹄，10克红枣，50克泡发的香菇；
电锅放20ml油，将所有食材放入锅中，加入500ml水，大火烧开五分钟，转小火25分钟；
焖三十分钟，起锅。
3.
把200克鸡，50克花蟹，50克虾，100克花甲洗干净；
热锅下30ml油放入10克生姜片和30克蒜爆香，再加入200克鸡肉翻炒，鸡肉表面金黄时加入300ml清水然后放30克酱料；
制作酱料：1勺豆瓣酱，2勺蚝油，海鲜酱1勺，糖1勺，生抽2勺，鸡精3克搅拌均匀；
加入30克酱料后放100克花甲，50克虾和50克蟹一起焖煮30分钟，最后撒上10克葱段大火收汁即可。
鸡煲蟹的做法：需要什么配料？
主料大闸蟹400g
调料食盐2勺姜75g料酒适量生抽适量麻辣汁适量芝麻油适量胡椒粉适量生粉适量田七适量
鸡煲蟹的做法
1.蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带
鸡煲蟹
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2.鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟，
鸡煲蟹
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3.下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
鸡煲蟹
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4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
鸡煲蟹
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5.把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
鸡煲蟹
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6.加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可
1. 将鸡切小块，用酱油，料酒，盐，糖，生粉腌制20分钟备用
2. 用料酒，胡椒粉，生粉腌制蟹20分钟
3. 烧开油锅，放入姜片，蒜瓣，蟹爆炒至蟹变色后起锅
4. 再加油，放入姜片，蒜瓣，鸡翻炒至鸡块干身
5. 把蟹倒入锅中和鸡一起翻炒，加入300ml水，适量胡椒，调味至适合自己的味道，（也可用上汤或者浓汤宝）盖上锅盖，焖5分钟后起锅
6. 把冬瓜切厚约1cm的厚片，放入锅内，把花甲放入冬瓜上面，再把上一步骤的鸡蟹连同汤汁一起加入锅内，盖上锅盖焖煮至冬瓜绵软入味，放入辣椒圈及香菜后即可起锅
王刚怎样***煲螃蟹？
用料
梭子蟹
1只鸡肉 半只量洋葱 半颗彩椒 适量姜 1块葱 1根蒜 5瓣香菜 适量淀粉 2勺蚝油 2勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺盐 适量糖 适量
蟹煲鸡的做法步骤
步骤 1
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将鸡切成小块后，加入1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺盐，1小勺糖后用手抓匀，静置腌制15分钟左右。
步骤 2
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梭子蟹洗净后，取下蟹壳，去除不可食用的部位，切成小块备用。
步骤 3
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起锅放油，将块状的蟹肉部位裹上水淀粉，放锅内煎熟后盛出备用。
步骤 4
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将切好的葱段、彩椒放入锅中，翻炒后盛出备用。另倒些新油，放入葱姜蒜爆香。
步骤 5
先倒入鸡块，煎至变色微微泛焦，再放入蟹块，加一大勺水，1小勺蚝油、1小勺生抽、少许盐，盖上锅盖煮3分钟。
步骤 6
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临出锅前加入1勺水淀粉和1勺老抽调色，翻炒均匀，略微收汁后即可出锅。
１ 把蟹翻肚子放在砧板上，一刀下去斩到壳。
２ 然后掰开肉，去掉腮部，用刀背把蟹足拍裂。
３ 在花蟹里加少量料酒腌制5分钟，鸡肉用生抽同样腌制5分钟。
4 腌好的花蟹下锅煎至两面发红，捞出备用。 鸡肉同样下锅煎到五成熟捞出。
5 在砂锅里加少许油，将配料蒜、姜和洋葱等放进去炒香。香味出来后，把鸡肉放进去翻炒。鸡肉炒到七八成熟，鸡油被煸出来后，放入花蟹，加入一勺白糖提鲜。
6 加入一勺生抽，盖上盖子焖煮。至熟后，放一些香菜增香增色，这道汤汁浓郁，香气十足，蟹肉鲜美多汁的蟹煲鸡就可以出锅了
食材
鸡
3/4只
蟹
6只
香菜
适量
葱
3根
姜
3-4片
油
适量
酱料
适量
蚝油
适量
盐
4克
糖
2克
酒
适量
方法/步骤分步
1把鸡肉斩块状然后放入糖、盐、酱油、一部分的姜片（大概12片）料酒和一点油腌20分钟。鸡爪、葱切好放一旁备用。
2小心翼翼的把蟹子拿上来用钳子把蟹腿压碎一下
3把酿好的鸡跟姜片放锅里炒一下
4鸡块推开慢慢煎至表皮上色再翻面，反复几次，待鸡有7分熟以后，即可倒入螃蟹。
5倒入蟹后加点酒，加盖焖5分钟。开盖滔一点盐、糖调味一下
6然后快速炒匀，略微收收汤汁，即可出锅。然后加一点香菜，完工
青蟹煲鸡做法？
准备材料
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螃蟹切小件，备用
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鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味
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切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来
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热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅
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翻炒螃蟹通红即可
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把螃蟹装在瓦煲中
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留下的油小火爆香蒜，姜，青椒
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倒入鸡块大火二分钟
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把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟，即可吃了
海鲜鸡煲大盆菜做法？
主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。
辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.
制作过程：
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。
3、家鸡洗净备用。
4、将鸡斩大件焯水洗净备用。
5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。
6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
8、加入适量料酒。
9、加盖小火煲二个半至三个小时。
10、煲好的汤放适量的盐调味即可。
11、出锅。盛入碗里，即可食用。
主料螃蟹、虾、螺、鱼籽、八爪鱼、鲍鱼、鱼丸、牛肉丸、萝卜、娃娃菜… 用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干海鲜大盆菜的做法步骤1. 把白萝卜和娃娃菜切小，摆在砂锅底层，然后把上述材料摆上，不用分顺序2. 食材不用加水，放电蒸箱或者蒸屉里隔水蒸二十到三十分钟左右，一锅鲜美的海鲜大盆菜就出锅咯…真的太好吃啦，简单又美味哟
