白酸醋猪脚广东正宗详细做法？
用料
猪蹄 4只
姜 30片
白酸醋 1瓶
老冰糖 200克
鸡蛋 4个
做法步骤
步骤 1
砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。
步骤 2
生姜去皮，洗干净
步骤 3
生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。
步骤 4
姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。
步骤 5
最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。
步骤 6
加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。
步骤 7
收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感
白米醋煲猪脚正确做法如下
：猪脚退毛洗净斩成块
2：锅里加水没过猪脚两厘米，清水煮25分钟后捞出洗净，注意要将猪蹄洗至没有油花
3：重复第二个步骤三次，煮的时间缩短为20分钟，10分钟，5分钟。每次都要注意洗净油花。
4：将煮好的猪蹄沥干水分备用。
5：将上蒜跟辣椒切碎放到醋里加入盐拌匀
6：将调料倒入猪蹄上搅拌均匀，加入凉开水没过猪蹄，最后用保鲜膜封好放入冰箱腌制12小时即可食用。
主料:猪脚500克
方法/步骤
第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。
第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。
第三步，在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。
第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。
第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。
第六步，关火出锅。
食材用料
猪蹄2只
甜醋半瓶
姜30g
花生油适量
步骤
1
糖醋猪蹄是大米杀手。
2
猪蹄切块，洗净，用清水煮沸，沥血。煮熟的猪蹄用大量的水清洗以去除异味，猪蹄更白更干净。清洗并排水。
3
将油在油锅中加热，炒姜，然后放入猪蹄中翻炒，充分挤出猪脚多余的水分。
4
翻炒，加入半瓶香醋、水、盐、白酒，盖上盖子，炖20分钟，打开盖子，翻炒，晾干果汁，然后。
5
色泽红艳，糖醋色标准，食欲大增。
甜酸猪手广东大厨师最正宗的做法？
1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。2、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。
3、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。4、这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可***去腥。
5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开
猪手可以用来烹饪好吃的美食，制作出来的甜酸猪手味道好极了，那么甜酸猪手广东的做法是什么？
需要把猪手放在水里面，放入料酒就可以去除腥味，接下来把猪手给捞出来，放入到锅里面进行油炸，炸制成金***的时候就把它给捞出来，在锅里加入生抽，还有白醋，放入番茄酱搭配在一起，这样就可把甜酸猪手给制作完成了，再加可以放入生抽，蚝油，料酒搭配在一起，可以使的制作出来的猪手更加的好吃，放到盘子里等他凉了就可以吃到美味的食物。
广东白醋浸酸猪脚的做法？
主料：猪脚。
做法步骤
准备好猪脚、土鸡蛋、白醋、姜、盐。
在买猪脚时，叫老板帮忙刮干净猪毛，砍成小块，回来洗干净，有不干净的地方再处理一下即可。
把猪脚放进小锅中，加入适量清水，移至煤气炉烧开7分钟左右，去除猪脚的腥味和血水。
煮好的猪脚水比较浑浊，用温水清洗三遍以上，洗干净后放进砂锅中。
把土鸡蛋洗干净，放进小锅中，加适量清水，移至煤气炉中火煮5分钟，捞出来放至温热，把蛋壳剥掉。
把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，切成薄片，把姜片和鸡蛋一起放进砂锅中。
把甜醋倒入砂锅中，再加入三碗清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮60分钟，放适量盐调味，一锅甜醋猪脚汤就做好了，又香又甜，特别好喝，非常适合在寒冷的冬天饮用。
材料:猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升
做法
1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。
2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。
1.
用慢火将甜醋烧滚。
2.
姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3.
猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
4.
将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可
用料
猪蹄 4只
姜 30片
白酸醋 1瓶
老冰糖 200克
鸡蛋 4个
做法步骤
步骤 1
砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。
步骤 2
生姜去皮，洗干净
步骤 3
生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。
步骤 4
姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。
步骤 5
最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。
步骤 6
加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。
步骤 7
收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感
高压锅糖醋猪脚正宗做法？
1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。
2、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。
3、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。
4、这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可***去腥。
5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。
6、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。
首先猪脚砍块焯水，水开后撇去浮沫，捞入电高压锅，加适量酒和两片姜压18分钟。
姜蒜切块香葱切末，猪脚煮好后倒出，汤汁留用。
然后起锅加油待油热后加冰糖炒至冰糖溶化。
接着加姜蒜炒香，倒入猪脚块料酒翻炒，倒适量的醋，盐炒，再加酱油快速翻炒直至肉块完全上色，倒入原有的汤汁大火烧开煮至收汁，盛起撒上葱花香菜即可。
