莆田排骨粥家常做法？
材料：
- 排骨：500克
- 米：1杯
- 姜块：几片
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 香菇：适量（可选）
- 枸杞：适量（可选）
步骤：
1. 将排骨放入高压锅中，加入足够的水，姜块和葱段，加入适量的料酒提味。如果喜欢香菇的味道，可以同时加入一些香菇。
2. 关上锅盖，将高压锅加热到高压状态，煮15分钟。
3. 关火后，自然降压，打开锅盖，取出姜块和葱段。
4. 将米洗净后加入高压锅中，加入适量的清水（大约是米的5倍），再次加热到高压状态，煮10分钟。
5. 关火后，自然降压，打开锅盖，用木勺搅拌米粥，使之糊化。根据个人喜好，可以继续加热一会儿，使粥更加浓稠。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。如果喜欢香气扑鼻的粥，还可以在最后加入少量的枸杞。
这样，一锅美味的高压锅排骨粥就做好了。不仅食材保持了原汁原味的口感，而且营养也得到了充分保留。记得吃粥的时候小心烫口，希望你能享受到这道家常美食的美味！
一，材料：
"米（或糙米） 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","萝卜干 适量",
二，做法
step1
1: 芋头切块，将表皮煎或炸到变金***，这样芋头比较香，也比较不容易散掉，当然也可以不用啦⋯⋯
step2
2: 煮一锅水，放入约1/2茶匙的米酒，水滚了将猪肉放入，小火滚约5分钟，捞起备用。
step3
3: 将白米洗净，沥乾，放入芋头，猪肉，放入10杯米杯（约米量的5倍）看个人喜欢的浓稠度，放入电锅或压力锅，煮好就好，没电锅或压立锅的，放瓦斯炉滚也行。
step4
4: 萝卜干切小块，有吃辣的可加辣油泡ㄧ下，等粥起锅可加。
step5
5: 煮好后就可加芹菜，萝卜乾，油葱酥，胡椒粉，刚好有泡菜，也加了泡菜。
广东砂锅粥正宗做法？
1.
我先准备排骨150克，如下图所示。
2.
砂锅当中放入1000毫升的水，放入排骨150克，开小火慢。
3.
然后再放入大米150克。
4.
接着加入胡萝卜50克，小火煮30分钟。
5.
30分钟以后再放入青菜35克，食用盐15克，再煮两分钟即可关火。
6.
两分钟以后直接关火，如下图所示，广东砂锅粥就做好了。
脚筒骨春菜粥潮汕做法？
脚筒骨春菜粥是一道潮汕地区的特色美食，它口感糯软，清香可口。下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 脚筒骨：500克
- 米：1杯
- 春菜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
操作步骤：
1. 准备工作：
- 脚筒骨处理：将脚筒骨洗净，放入冷水中焯水煮沸，去除血水和杂质。
- 米处理：将米淘洗干净。
2. 煮粥：
- 在大锅中加入足够的水（大约8~10倍于米的量），将脚筒骨放入锅中煮开。
- 加入洗净的米，姜片和葱段，继续煮开后转小火慢慢熬煮成粥，期间要时常搅拌以防粘底。
3. 加入春菜：
- 当粥熬至浓稠时，加入切碎的春菜继续煮5分钟左右，直到春菜变软烂。
- 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味，再继续煮1-2分钟使调味品充分融入粥中。
4. 出锅装碗：
- 将煮好的脚筒骨春菜粥盛入碗中。
- 可以在粥上淋上少许香油增添香气和口感。
小贴士：
- 粥的煮制时间视具体情况而定，一般需要煮1到2小时，以脚筒骨完全熬出汤汁并米饱满糯软为准。
- 如果喜欢更浓稠的粥，可以在最后的烹饪阶段加热时多搅拌一会儿。
- 春菜可以根据个人喜好选择添加。如果找不到春菜，也可以使用其他青菜代替。
希望您享受这道美味的潮汕脚筒骨春菜粥！
1、 1杯大米洗净放进高压锅，加入锅高大约3分之1的水(有提前煲骨头汤，用骨头汤代替水味道会提更好，大火煮开。
2、脚筒骨洗净 ;咸蛋挖出来放碗里，春菜洗净，切成粒状;肉饼切成条状，蒜头泥一般***饼会送的，用一小包放旁边备用。
4、 确保高压锅没气后打开高压锅，打开大火，放入简骨，同时快速用勺子搅拌
5、 放入咸蛋碎，春菜，蒜头泥，一小勺盐，大火煮沸后关火
筒骨洗净焯水，记得冷水下锅
步骤 2
焯水后还要再冲洗干净
步骤 3
筒骨放入砂锅加入煲粥分量的水
步骤 4
除了在砂锅里的筒骨。煮粥的食材都在这了~春菜，肉饼，香菇
步骤 5
我还另外做点小配菜，所以多准备了花生，辣椒圈，菜脯丝
步骤 6
筒骨煲差不多一个小时，用筛网捞出，将汤里的骨屑捞掉（筒骨骨碎好像不多），然后再重新用筷子将筒骨夹进锅里
步骤 7
加入适量洗净的大米
步骤 8
肉饼香菇炒香
步骤 9
煲了十几分钟，粥有八成熟左右加入炒好的香菇肉饼和切好的春菜，加盐和一点点鸡粉调味
步骤 10
再煮开一会就可以了
步骤 11
配菜做法都很简单 ，花生米炸好撒盐。 炒锅里留萱薄一层油炒菜脯，也就是萝卜干切细丝加点蒜片，炒一两分钟。辣椒圈也是一样方法。辣椒切圈，加蒜片一起下锅炒一分钟左右，盛起淋上味事达
准备食材：泡好的大米，春菜＋香菜 肉沫
香菇，肉丸
做法：
1、锅倒底油放入放香菇，加少许盐，炸出香味后捞出备用；
2、水煮开后，放入大米煮至大米开花（大概需要二十五分钟左右），煮粥的时候需要时不时的搅拌，防止粘锅底，再春菜柄，再煮三分钟，然后加肉沫，肉丸，香菇，春菜叶煮熟
3、加盐，出锅前放点香菜、葱即可。
