广东砂锅粥虾粥的做法？
食材：大米8两、基围虾10个，瘦肉末20克，瑶柱三个，姜丝适量，葱花香菜适量、胡椒粉适量！
步骤1:大米、瑶柱先用清水浸泡三小时备用
步骤2:基围虾清洗干净对边切开，剔除虾肠和虾线用少许盐、胡椒粉、姜丝搅拌均匀腌制
步骤3:香葱、香菜洗净切末备用
步骤4:取砂锅倒入浸泡好的大米和瑶柱一起放入锅；加入少许花生油搅拌均匀后，加适量的清水盖盖大火煮开后，转中小火需要用勺子不停搅拌避免大米粘底
步骤5:米粥煮到有米花有点浓稠状态，就先把瘦肉末倒进去搅拌均匀煮开后，在把基围虾放进去再次煮开后就加入适量盐和胡椒粉拌匀出锅在撒上葱花香菜即可！
1.
原料
2.
虾仁洗净,加盐、料酒腌15分钟
3.
西兰花焯水,备用
4.
虾仁焯水,备用
5.
大米洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中
6.
加盖,大火煮开,转小火煮至浓稠
7.
放入西兰花
8.
放入虾仁,再次煮开,也可调味后出锅
广州虾粥的正宗做法？
1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须 。
虾身背部，腹部去虾线 。
注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用 。
2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上 。
3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右 。
白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿
4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用 。
广东虾粥的做法是什么？
米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2. 虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉,剖成两边。
3. 放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
顺德生滚粥的做法和配方？
用料
大米 半杯
水 7碗水
选自己喜欢的肉类
猪肝 150g
肉球（做法看介绍） 200克
盐 适量
鸡精 半勺
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
糖 1勺
淀粉（加水） 1勺
姜丝 适量
葱丝 适量
做法步骤
步骤 1
把各种配料准备好，姜葱是做蘸料，吃的时候放点油和酱油，用做肉类的蘸料。
步骤 2
猪肝：斜刀切厚度约2cm，过2-3次水去一下血水，在用盐、糖、料酒、姜丝调味
步骤 3
肉碎200g，用盐、糖、料酒、鸡精、白胡椒粉、生粉水，搅拌起胶就差不多，放点葱花和白芝麻更香
步骤 4
准备熬好的白粥
步骤 5
加入可以降火的咸生菜、香菜、葱丝。
食材用料：肉丸子 适量，大米 适量，盐 适量
做法步骤
1/5
肉丸子买实心的，不要买爆浆的。将猪肉丸冲洗一下，沥干水分备用。
2/5
将肉丸切成厚度合适的片状。
3/5
片状的肉丸继续切成条状，不要太细。
4/5
大米淘洗干净，将肉丸子放入，加入适量的水。摁下煮粥键，煮好后适量的盐即可，想吃软糯的可以煮久一点。
5/5
粥煮得越久，米越软糯，肉丸的味道融入到粥中，味香而浓郁。
准备滚粥的材料，肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
取一碗白粥倒入沙煲，大火煮开。
倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可
生滚粥的做法？
1、主料：白粥粥底1碗、猪粉肠适量、瘦肉适量、肉丸适量
2、辅料：姜丝适量、葱花少许
3、用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。
4、准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。
5、取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。
6、倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。
7、再倒入肉丸搅拌。
8、把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。
