广东红糖年糕配料比例？
1、食材：糯米粉500g、红片糖450g、红枣适量。
2、准备好糯米粉。
3、备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。
4、红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。
5、待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。
6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。
7、糕盘或者模具内扫一点油。
8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。
9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。
10、放凉后，放入冰箱至少1小时以上。
11、吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金***，即可食用。
1、糯米粉200g，红糖80g，牛奶180g。2、牛奶加热一下，把红糖溶解。
3、放凉。
4、加入糯米粉。5、搅拌均匀不见粉粒。6、玻璃碗抹上一层油，倒入面糊。7、锅里烧开热水。
8、盖上锅盖中火煮45分钟，中途看水如果少了加入开水，继续煮。判断年糕是否熟用牙签插入拔出没有生粉即可。
9、蒸熟的年糕拿出表面抹上一层薄薄的油，放凉。
红糖年糕简单做法？
【准备食材】：年糕，红糖，黄豆粉，水，食用油。
【做法】：
1.首先把年糕切成约1厘米厚度的条状。
2.锅里下入适量的食用油，烧至六七成热。如果不知道怎么判断油温，就拿一条年糕浸入油中，如果年糕滋滋滋地冒泡，就说明油温合适了。
3.把火关小，把年糕一条一条地放进去炸，记住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放进油锅以后，先不要去翻动年糕以免年糕变弯曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、两面微黄即可。
4.炸好年糕后捞出来，趁热把年糕掰开（年糕会有少许粘连），摆盘。
5.锅里加入半碗水，倒入红糖，熬制浓稠状。
6.把红糖倒入年糕中，再撒上一点黄豆粉即可。
所需材料:
- 糯米粉 400克
- 红糖 200 克
- 水 400 毫升
- 炼乳（可选） 适量
- 糖粉（可选） 适量
步骤:
1. 将红糖和水放入锅中，小火慢慢熬煮至红糖融化成浓稠状。
2. 将糯米粉倒入一个大碗中，倒入红糖水，搅拌均匀，直到变成比较稠的糊状。
3. 将做好的糯米糊倒入蒸锅中，烧开后用中火蒸20-25分钟，取出切成块状放凉。
4. 可以在蒸好的年糕上涂上一层炼乳增加口感，或者撒上一些糖粉作为装饰即可。
5. 最后将年糕装盘，可以放入冰箱冷藏或是室温下放置即可食用。
红糖加清水煮溶后，待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。 将红糖水和糯米粉搅拌均匀。
糕盘或者模具内扫一点油，将面糊倒入扫好油的模具内，撒上红枣。放入蒸锅大火蒸约1小时左右。
放凉后，放入冰箱至少1小时以上；吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金***，即可食用。
红糖年糕
需要准备的材料有：红糖、年糕、黄豆、芝麻、食用油
1、红糖加一点清水以后上笼蒸20分钟，待红糖完全融化了取出，这时的糖浆有点枇杷膏的感觉。
2、年糕切块，六成油温时下入年糕油炸，并一直保持此油温，一定要避免油温过高，否则年糕容易炸裂，热油溅到大家手上就不好了
3、用筷子将黏在一起的年糕分开，待年糕颜色金黄时就可以夹出来了。
4、将事先准备好的黄豆芝麻粉铺在碗底，黄豆芝麻粉是熟黄豆和熟芝麻打的粉，特别的香。
5、将炸好的年糕放在黄豆芝麻粉上面，最后淋上开始融化了的红糖，这样一道软糯可口、颜值高超的红糖年糕就出炉啦
红糖油年糕正宗做法？
以下是红糖油年糕的正宗做法：
所需材料：
1. 糯米粉：500克
2. 热水：500毫升
3. 红糖：200克
4. 花生油：适量
做法步骤：
1. 将糯米粉放在干净的大碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，至糯米粉完全搅拌开，揉成光滑的团状。
2. 取适量的糯米粉团搓成小圆球，压扁后拍成薄饼状备用。
3. 锅中加入适量的花生油，待油温升高后，将拍好的糯米饼放入锅中煎煮。
4. 将红糖切成小块，放入另一个锅中，加入适量的水，小火烧开，待红糖完全融化并混合均匀后即可。
5. 将煎好的糯米饼放入红糖水中煮熟，至糯米饼浸透，颜色变深即可捞出装盘食用。
小贴士：
1. 糯米粉和水的比例为1:1，可以根据需要量比例自行调整。
2. 煎煮糯米饼时，火要控制在中小火，以免糯米饼煎焦。
3. 糯米团搓成小圆球时，大小要根据个人口味而定，但厚度不要太厚。
4. 煮糯米饼时，红糖水的量要根据糯米饼的数量来决定，以免过多或过少影响口感。
5. 如果喜欢口感特别软，可以增加糯米粉的用量，或者将煮好的红糖油年糕泡一下热水，使其更加柔软。
食材
年糕 1条 、 红糖 20g 、 黑芝麻 1勺
烹饪步骤
步骤1
年糕准备好~
步骤2
切成小片
步骤3
不粘锅放少许油~
步骤4
用小火煎...
步骤5
然后翻面继续煎..微焦就可以了~
步骤6
加入清水，红糖~
步骤7
还是小火哦，慢慢熬制红糖融化。
步骤8
盖上盖子，焖煮到汤汁浓稠~
步骤9
开盖，撒上黑芝麻~
步骤10
翻炒均匀即可
年糕6块
红糖2茶匙
辅料
食用油适量
1. 准备好食材。
2. 红糖加小半碗开水融化备用。
3. 不粘锅倒入适量食用油，加热，大约六成热的时候放入年糕，中小火慢煎。
4. 中途不断翻面，以防焦糊。
5. 煎至两面金黄捞出。
6. 倒出多余的油，再放入炸好的年糕。
7. 倒入红糖水，中小火慢慢收汁，使年糕上裹满红糖汁，年糕变软粘稠即可。
8. 很香，黏糯，甜而不腻...
9. 不错的早餐...
温馨小提示
年糕要中小火慢煎，大火容易焦糊
没有红糖也可以用白糖，一样好吃
最后收汁的时候要留一点汤汁，裹在年糕上更好吃
1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉)
2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里,搅拌均匀
3.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣,放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右(用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了)
4.放凉后,放入冰箱至少1小时以上
5.吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金***,即可食用
海南红糖年糕怎么做好吃？
材料（6寸）：
糯米粉300g，红糖1杯半（我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的），水1杯。这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法：
1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
1、食材：年糕300g，白糖50g；2、将年糕切成厚度均匀的薄片备用；
3、准备适量白糖备用；
4、在锅中放入适量油，将其烧热；5、将年糕放入锅中，用小火慢慢加热；6、一面煎好后，翻面，再煎另外一面；
7、将白糖用水化开，浇在煎好的年糕上；8、让年糕充分吸收糖分
红糖年糕的做法步骤
1.用碗水煮沸，把红糖放入，融化
2.煮好放入新的盆里，把糯米粉放入，均匀搅拌
3.均匀搅拌后，看看有没有块，如果有，继续搅拌，水不要太多，不然蒸会硬不了
4.把干净的碗里刷上油，然后把糯米糊倒入，想放红枣的可以放点红枣
5.然后隔水蒸1个半小时，(倒入的糯米糊不要太厚要不然很难煮熟)
6.熟后，用筷子插入，如果硬了，就好了
红糖年糕的做法是怎样的？
准备食材：核桃仁150g 糯米粉400g 粘米粉200g 红糖320g（如果不喜欢太甜可以酌情减少） 植物油200ml 水640ml
1.将植物油倒入锅中，油热了之后，放入红糖，将火调至最大。当糖开始融化时，将火调至中档。等糖完全融化后，缓缓加水并搅拌（喜欢年糕粘一点可以稍微多加点水。搅拌的时候一定要小心！不要让糖浆糊了）当糖开始“咕噜咕噜”时就可以关火啦2.将核桃仁切碎，与糯米粉、粘米粉搅拌混合。然后将混合物缓缓倒入糖浆并搅拌均匀（边搅拌边倒）直到看不见粉末。
个人觉得加点核桃仁年糕会更香，而且口感也会更好。不过如果不喜欢核桃的话，在这里可以忽略核桃的角色~3.将第二步得到的混合物倒入蒸茏里面，用勺子铺平压实。然后中大火蒸20分钟。最后用牙签戳一下中间，如果牙签拿出来后没有粘连物，就说明已经熟啦！
4.你可以用刀子切出喜欢的图案摆盘，大功告成！
