广东炸生蚝做法（香港炸生蚝正宗做法？）

香港炸生蚝正宗做法？

生蚝，葱，粘米粉，油，盐

做法：

1、把葱切成葱花

2、熟粉是一斤粘米粉的5分之一，半碗粉就3碗水，搅拌均匀后去煮沸腾即可，煮熟粉切记要一直搅拌

3、以上准备好后准备调蚝炸的米糊，

熟粉和生粉一起搅拌，比例是1:2，放葱花，放水搅拌成糊状即行

4、热油，倒两斤油，等油温升高到70度就可以炸蚝炸了

5、把生蚝放进已经调好的米糊里，用勺子把他放到锅里炸即可

6、蚝炸浮起来就熟了

芥辣炸生蚝的做法？

用料

基本配料

适量

生蚝

8个

油

适量

鸡蛋

1个

包裹调料

面包糠

半杯

大蒜粉

一勺

香菜

1根

盐

适量

研磨胡椒

适量

蘸酱 - 塔塔酱（Tartar Sauce）

美乃滋

2勺

白醋

半勺

腌黄瓜（切碎）

小半根

刺山柑（Caper）

一小勺

盐

适量

胡椒

适量

第戎芥末醬（Dijon mustard）

一小勺

步骤 1

调制包裹料。香菜切末，与剩下的包裹调料混合。

步骤 2

开始炸。锅中放油。鸡蛋打散。去壳生蚝擦干后，先在鸡蛋里滚一滚，再在包裹料里滚一滚，然后放进油锅中。

步骤 3

生蚝炸制过程中，每一面炸1-2分钟。翻面保证每面都炸至金黄后取出。撒柠檬汁。

步骤 4

制作塔塔酱。塔塔酱所有材料混合，放在食物料理机里，不要全部打成液状，大致均匀即可。

步骤 5

生蚝蘸酱，美滋滋。

小贴士

生蚝如果不是新鲜的，是罐装的，一定要全部做熟才可以吃！

用料面粉 克

炸生蚝的做法步骤

生蚝。面粉打入鸡蛋，水适量（要粘稠）盐，味精，胡椒粉。泼上适量热油。搅拌均匀。把生蚝放进去粘好就下锅炸熟。。弄好了可以下椒盐粉，胡椒粉。或是芥末酱油蘸酱吃都可以。

空气炸锅炸生蚝的做法？

1.

首先准备生蚝500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的锡纸盘，里面放入生蚝500克。

3.

接着加入泡好的粉丝150块。

4.

然后再加入蒜末150克，小米辣150克。

5.

再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克。

6.

记得打开开关，160度烤30分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，空气炸锅炸生蚝就做好了。

电白炸生蚝用什么粉？

可以适当加些淀粉在里面，和面粉一起调制成糊。还有一种办法是用粘米粉加蛋清调制成糊，裹上生蚝炸制，比用面粉做糊炸出来的更脆，下面介绍做法：

准备材料：粘米粉300克、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量、生蚝750克、生菜1000克

制作步骤：

1、生蚝洗净晾干水

2、粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开

3、调好米浆之后放生蚝一起拌匀

4、花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅

5、全部炸到金黄即可

6、裹上生菜即可食用