潮汕香菇萝卜干做法？
潮汕香菇萝卜干是广东潮汕地区的一道传统名菜，以其独特的风味和口感而受到人们的喜爱。以下是制作潮汕香菇萝卜干的做法：
1. 准备材料：萝卜干、香菇、五花肉、蒜、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
2. 处理食材：将萝卜干洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除多余的盐分；香菇提前泡发，洗净后切成小块；五花肉切成小块，蒜、姜、葱切末备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒜、姜、葱末炒香；加入香菇块翻炒均匀，加入萝卜干继续翻炒；加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀；加入适量清水，盖上锅盖焖煮 10-15 分钟，直到萝卜干变软入味即可。
4. 装盘：将煮好的香菇萝卜干装盘，撒上葱花即可。
潮汕香菇萝卜干口感鲜美，味道浓郁，是一道非常适合下饭的家常菜。
步骤 1
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蒜头切碎，热油下，不断翻炒
步骤 2
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至金黄下香菇，辣椒干（可不下）下少许盐，逼出香菇的的香味
步骤 3
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下萝卜干，不断翻遍，不断尝试，不用太久，久会有点任
步骤 4
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装盘放凉
步骤 5
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装到瓶子里，喝粥再拿一些出来即可，室温下我保存三个星期是没有问题的
潮汕炒香菇的做法？
用料：紫菜50g，香菇100克，热水400g，酱油100g， 白糖20g， 味淋1大匙
做法：
1紫菜用手撕成小块用400g的热水泡软，热水可以快速把紫菜泡软，紫菜体积变小了一大半，把热水全部吸收。
2香菇切丁然后，把香菇紫菜倒入锅中加入糖、酱油还有味淋，这个可以省略的，影响不大，小火煮个5分钟，往一个方向搅拌。
干香菇怎么做好吃又简单方便？
食材：青菜300g、干鲜香菇100g、生姜、胡萝卜、菜籽油适量、五行鲜蔬粉、盐适量。
做法是：
1. 将干香菇用水泡30分钟，下锅焯水。青菜摘洗干净，沥干水分备用；
2. 捞出香菇，去掉根蒂部分，洗净切成片；
3. 锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；
4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；
5. 将生姜切末，胡萝卜切丝备用；
6. 热锅，倒入菜籽油，炒香姜末
7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ；
8. 加入香菇、青菜翻炒均匀；
9. 加入适量鲜蔬粉和盐翻炒均匀，即可出锅。
干香菇家常做法？
主料
干香菇50g
辅料
蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g
做法步骤：
1. 提前准备好原材料
2. 将干香菇放进清水中洗净
3. 将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天
4. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
5. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道
6. 炸至香菇变干后捞出沥干油
7. 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻
8. 加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味
9. 再撒入辣椒面翻炒均匀
10. 最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用
