怎么炸土豆片？
1、备好食材。
2、土豆切薄片洗几遍去掉淀粉。
3、油热到入土豆炸。
4、炸到金色捞出。
5、放盐孜然粉拌匀。
炸薯片的方法并不难，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定香酥脆的薯片，而且炸薯片所需的食材也简单，土豆切成薄片，下锅炸一炸便可，这样的土豆片又薄又酥脆，比超市卖的还要好，自己便能搞定好吃的薯片，而且还可保证制作过程干净卫生。
炸土豆虽然好吃，但建议不要经常吃油炸食品，油炸类食物有致癌物质，会使人容易产生肥胖。
怎么炸土豆片？
要炸土豆片，首先将土豆去皮切成薄片，然后将切好的土豆片稍微用水漂洗一下以去除淀粉。
接着将土豆片均匀地摆放在吸油纸上，用纸巾将多余的水分擦干。
接下来，在锅中倒入适量的油，将油加热至140摄氏度左右，然后将土豆片逐批放入锅中，小火慢慢炸制。
当土豆片变脆且呈金***时，用漏网将土豆片捞出，让其沥油。
最后，将捞出的土豆片放在纸巾上，用纸巾吸余油，撒上适量的盐和调味料即可享受美味的土豆片。
炸土豆片是一道美味的小吃，下面是一种简单的炸土豆片的做法：
所需材料：
- 土豆：2个中等大小的土豆
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
步骤：
1. 将土豆削皮，然后用刀或刨丝器将土豆切成薄片。你可以选择把土豆切成薄片也可以切成薄条形，根据个人喜好来定。
2. 将切好的土豆片放入清水中，浸泡约10分钟，这样可以去除一部分淀粉。
3. 将土豆片捞起，用纸巾或干净的布吸干水分，确保土豆片表面较干燥。
4. 在平底锅或炸锅中倒入足够的食用油，油量要够淹没土豆片。
5. 开火加热油，将油温烧至约170-180°C（335-355°F）的温度。
6. 将一小批土豆片放入热油中小心炸制。注意不要一次放入过多土豆片，以免粘在一起。
7. 炸制土豆片约2-3分钟，或直到它们变得金黄酥脆，翻动几次促使均匀炸熟。
8. 用炒勺或者漏网捞起炸好的土豆片，让多余的油沥干。
9. 将炸好的土豆片放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
10. 炸好的土豆片放在盘子里，趁热撒上少量盐和辣椒粉，轻轻拌匀即可。
炸土豆片可以作为开胃小吃，配上酸奶、酱料或番茄酱更加美味。但请注意炸制时要小心火候，确保炸出的土豆片酥脆金黄而不过油。此外，炸土豆片时要注意火源和实施火源备份措施，确保自己和周围环境的安全。
方法如下：切好食材
将土豆片切成块状，用水清洗一两次，切青椒红椒各一个备用。
土豆裹上淀粉
把切好的土豆裹上一层薄薄的淀粉，放进油锅中炸至土豆片八分熟的样子捞出。
锅中炒肉
在锅中放入少许猪肉，等猪肉煎好后放入调料，生姜、蒜、和干辣椒一起炒。
干土豆片炸薯片怎么做？
感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。薯片一直是我们喜欢的小零食，外面买的那些薯片虽然吃起来香，但是防腐剂和添加剂太多了。吃着不放心，家里做又不做，就算做出来也会回软，吃起来不脆，今天我们来做一个吃起来很脆但不会回软，非常的好吃。
一首先我们准备3个黄土豆，黄土豆较棉，适合油炸和炖煮。白土豆较脆，适合炒菜和凉拌。做薯片我们选择黄土豆。
二:土豆剥皮后用刀切成一枚硬币左右的厚度，放入水中防止土豆氧化变色，切好的土豆用清水洗去多余的土豆淀粉，多洗几遍，直到水变得很清澈为止。锅中烧水水开后放入土豆片煮1分钟左右，土豆有点变得透明捞出冲凉备用。切记土豆不能完全煮熟。把冲凉的土豆片捞出，找个太阳光强点的地方，比如放到阳台晒个1～2天后晒干备用。三:起锅烧油
油温7成左右下入晒干的土豆片，下入的土豆片会迅速膨胀开来，就和我们小时候吃的虾片放入油锅会膨胀一样的原理，土豆片在油锅里炸个3到4秒后捞出控油。然后将土豆片放入盆里撒入椒盐，孜然粉，辣椒粉，翻拌均匀后放入盘中，土豆片就做好了。不喜欢的辣椒的可以沾点番茄酱，吃原味的也很好吃，脆香可口，不会回软。
一、准备食材：
土豆、白醋、食用油、盐
二、具体做法：
1.先准备几个洗干净的土豆，挨个把土豆的皮都削掉，削好的土豆先放水里泡着，防止氧化颜色变黑。
2.然后把土豆擦成薄片。
3.擦好的土豆片放水里浸泡，然后把土豆冲洗干净，洗掉里面的淀粉。
4.锅里水烧开后，往里面加点醋进去，然后把土豆片放锅里煮一下，把土豆片煮至透明的时候，再控水捞出来。
5.然后把煮好的土豆片放在透气的工具上面晒干，这个土豆片比较薄，一天就全部晒干了，土豆片可以一次多晒一点，装塑料袋里保存，孩子什么时候想吃薯片，就什么时候拿出来炸。
6.接下来开始炸薯片，锅里倒入多一些的油，油热以后转中小火，把晒干的土豆片倒进去炸，由于这个土豆片比较薄，炸大概十秒钟就能把土豆片炸至金黄酥脆，赶紧控油捞出锅，这里油温一定要控制好，如果油温低了，土豆片吸油多，吃着油腻，油温高了，土豆片容易炸焦。
7.薯片就炸好了，在上面撒一勺盐拌匀就可以吃了，一这样炸好的薯片金黄酥脆，好吃不油腻，就算凉了也不会变软。
西葫芦炒炸土豆片做法？
西葫芦 半个
土豆 1个
小米椒 3个
食用油 适量
盐 1小勺
做法步骤
1、准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；
2、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片，西葫芦和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑；
3、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；
4、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；
5、继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态；
6、加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒；
7、翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅；
小贴士
1、土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸盐分，炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致； 2、西葫芦入锅后不宜炒太久，时间长了之后变软，吃起来口感不好。 3、添加小米椒是为了提味，不喜欢吃辣椒的朋友可以不加，出锅时可以撒上少许香菜或香葱提香，能让人食欲增强；
油炸土豆片酥脆方法？
技巧一：切薄土豆
想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆
很多时候土豆炸不脆，大多是因为土豆里面的淀粉很多，从而导致下锅炸的时候很难炸脆。因此为了能够炸出又香又脆的土豆片来，我们在切好土豆之后需要将土豆片浸泡在冷水中一段时间，这样就能够减少土豆片中所含的淀粉，然后捞出沥干再下锅油炸，就能让土豆片炸得很脆。
技巧三：在油里放少许盐
为了让土豆片炸得很脆，我们除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同样需要注意，我们可以往油里放上少许的盐，然后再放入土豆片，不仅不会有油溅出来，还会让土豆片炸得很脆，而且需要注意，我们炸土豆片的油要漫过土豆片，不能太少。
