关于电磁炉美食的做法？
电磁炉美食红烧肉的做法：
一、原料
五花肉500克，葱姜少许，
老抽10克，生抽20克，冰糖20克。料酒10克
二、做法
1,肉切块。
2,放冷水煮开，就是焯水。
3,然后锅清洗干净,重新放油,放葱姜，爆香葱姜。
4,再放五花肉，炒一分钟。
5,,加调料。
6,再倒入没过肉的水。，
7,盖盖，800w煮一小时，（或中小火）。
8,最后十分钟过来看看，别煮干了。煮至收汁即可。成品特色：色泽诱人，肥而不腻。
沙县小吃红烧肉做法？
沙县红烧肉做法
食材清单：
五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量
做法：
1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟
4、加入开水，水要次加够，水量 超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!温馨提示:这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。米锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。
5，大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可。
沙县小吃清凉排骨汤的做法？
材料排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5）加适量盐、鸡精调味。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。
清凉排骨汤做法如下：
工具/原料
排骨一斤、玉米两根、藕一节、姜一块、香菜适量、盐2勺、小葱2段
1、配菜准备好
2、排骨过水，煮，去腥
3、全部放到高压锅里面，水要淹没菜，放盐，放姜
4、香菜和小葱准备好
5、高压锅压30分钟，等气放完，加香菜
6、装盘
哪些家乡美食是你不管走到哪里都念念不忘的？可以分享下做法吗？
看过来🥰🥰🥰，大家一起探讨一下，看到这个问题的时候，现在想想，自从那年拖着行李箱来到大学校园，梦开始的地方，也是我真真正正离开家乡的时候，从那年以后，只有逢年过节我才会回到家乡，和家人团聚。一是距离家乡太远，觉得回家太麻烦，要转好几次车，二是自己太年轻，觉得外面的世界才更美好。随着后来毕业，工作，结婚，生子，我发现，没经历一个阶段，想回家的念头就越来越强烈，想念家乡的亲人，家乡的朋友，家乡的美食和美景。
还好生活在这个信息时代，想念亲人朋友的时候，拿起手机和她们***聊聊天，说说家里最近发生的有趣事，或是聊聊生活中遇到的问题困难，虽然不能见面，但这样聊
着也会觉得我和家人没有分开。
想念亲人可以打打电话，聊聊天，但想念家乡的美食美景还得要切实的回到家乡，虽然我也尝试着在网上购买家乡的特产，但买回家吃的时候，总感觉味道差那么点感觉，我想缺的应该是家乡的味道吧！
我是一名苏北人，家乡的美食也是多种多样，有地锅鸡，凉皮（各地应该都有），冷面（非东北冷面，我们那是热的），米线，小儿酥等等（说完大家也许能猜到我是哪里人了），
我最想吃的就是冷面，它其实没有什么特别，从外形和材料来看，它类似米线，有大骨汤底，有面线，有肉酱，有香菜等等，但只有回家才能吃出它真正的味道！
说到家乡的美景，这么多年过去了，家乡的风土面貌也都发生了变化，从前的村庄都变成了高楼，荒地变成了湿地公园，小商场变成了大商场，从前的蜿蜒小路也修成了笔直的大道，如果让我一个人走在那里，相信我得打开手机地图软件[捂脸][捂脸]。
今年五一节我准备和宝宝一起回老家，并在老家多住一段时间，一想到马上和家人团聚，再去吃吃美食，看看美景，心中就不由的开心！
现在的你是否也离开家乡了呢，你的家乡有哪些美食美景呢，欢迎大家一起讨论！
上海红烧肉，虽然现在定居在青岛但是对上海红烧肉还是一直念念不忘的，也经常烧着吃。
食材:带皮五花肉二斤，葱，姜，蒜各少许，茴香一粒，香叶三片，桂皮少许，生抽，老抽适量，冰糖适量，糖适量，盐适量，黄酒适量
五花肉洗净下冷水锅烧开淖水逼出血水后捞出洗净，切成四公分见方的块
起油锅小火放入适量的冰糖炒至糖化颜色变红(注意不能炒糊否则做出来的肉发苦，颜色也发暗)下肉块煸炒至略呈金***，入葱段，姜片大蒜粒，黄酒煸炒去腥，放生抽，老抽适量，糖适量(偏多点，而且要先放糖等糖化后再放盐这样做出来的肉吃到后面带甜口，这才是上海五花肉的味道)盐适量，倒入开水没过肉开大火烧滚后转小火慢炖二个小时后再开大火収汁，出锅装盘，肉色红亮有光泽，油而不腻，咸香糯中带甜。
走到哪里都忘不了妈妈做的酸菜油脂馅东北饺子。首先选材要用东北大缸腌的***酸菜，不能选用大头菜等速腌酸菜。需要手工剁好，选用农家杀猪自己焅的油脂，就是把猪肉切成大块放在锅里熬，最后油都出来了，肉都熬焦状态了。把他俩充分搅拌在一起，只需要放一些葱花酱油花椒粉就可以。包出来的饺子沾着蒜泥那是一辈子忘不了的味道。
东北冷面很好吃
我来分享一个冷面的做法
1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色
3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，
4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，
5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣***
这是我自己做时候配方，很方便，好吃！
下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创
东北拌菜大多是以酸甜口为主
凉拌豆芽
1、将绿豆芽洗净
2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生
3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用
4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量
5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量
6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可
下图是我拌的豆芽 绝对原创
作为一个江西人，说到家乡美食，第一反应就是拌粉瓦罐汤
但是我今天要给大家介绍的可不是这些，而且一些不是很出名，但本地人都很喜欢的菜
藜蒿炒腊肉以及花蝴蝶（没错，就是辣条！）
藜蒿炒腊肉
在南昌有一句脍炙人口的歌曲，开头一句就是“鄱阳湖里几根子草，南昌人饭桌上变成了宝”
这唱的就是南昌的藜蒿炒腊肉
虽然南昌的名菜，但它的制作方法却是非常简单:
材料:藜蒿、腊肉、韭菜、辣椒、猪油（有最好，没有也行）
制作:
藜蒿洗好、摘好、切段，腊肉（最好肥三瘦七）切片，少许韭菜切段，韭菜不要太多，只是作为配料
猪油下锅，可以加入葱姜蒜腊肉，还有南昌人最爱的小米辣爆香一下
倒入藜蒿和韭菜超香炒熟，出锅前加入少许盐和酱油，吃辣可以再来点辣椒粉，翻炒均匀即可
简单几步，一道好吃的赣菜就出锅了
花蝴蝶
现在年轻人，有谁不爱辣条！
网上辣条教程千千万，我最爱的还是家长的花蝴蝶！
所以我特意去网上了解了一下做法，可能不太正宗，但是味道还是让人念念不忘
材料准备
豆皮 500g 油 400g 辣椒粉 50g
味精 10g 盐 15g 五香粉 50g
芝麻 适量 蒜蓉 适量
制作步骤
豆皮切成适合的大小，上锅蒸10-15分钟
锅里放油，大火烧热关火，等油温稍降，下蒜蓉
然后下入其他调味料、芝麻，搅拌均匀
倒入豆皮搅拌+翻炒均匀即可，如果喜欢干脆一点的可以在油温高一点的时候下豆皮
- 小提示
五香粉可以直接买现成的，也可以21g孜然、8g花椒、10g桂皮、3g八角、8g小茴香打成粉自己调配
做的时候也可以加少许白糖，增加口感
这些就是让我念念不忘的家长美食，欢迎大家也制作尝试哦！
博兴特色小吃的做法？
1 博兴县店子镇的张侯村有悠久的手工做粉条历史，首先将红薯淀粉和成溶液以后打熟，然后和生淀粉均匀地和成面团。
2 和面是很重要的环节，一般需要5、6个青壮劳动力50分钟才能完成。面和好之后，坐在锅沿边的师傅有节奏地击打着漏勺里的淀粉面团，在压力下面团争先恐后从漏眼里挤了出去，钻到沸水锅里变成了粉条。这一步是漏粉，俗称砸舀子，拍打的力度与速度都要均匀。
3依据面的软硬，变化力度，需要非常有经验的师傅来完成。粉条入锅后，用长筷子顺着锅岩将粉条拨到凉水盆里，这一关至关重要，把关人既要双手分工，动作协调，又要节奏流畅，拿捏有度。
4拨粉需要两只手同时工作，一只手往锅里添凉水，一只手拨粉。拨粉的速度要合适，拨快了粉条容易生，拨慢了粉条容易断。添水也有要求，要添的不多不少，添少了水沸腾起来不平稳，不易出粉条，添多了锅不开，水温达不到100度，粉条不熟。锅里的水要保持在100度微开的状态。晃粉用小竹竿将凉水里的粉条顺势捞上来，再放进冷水缸里浸泡几分钟，让粉条快速冷却。将清洗好的粉条放在室外冷冻，等到次日清晨冻结成冰后，再用棒槌把附着在粉条上的冰霜敲打脱落。
5砸粉的环节必须从清晨最冷的时候开始一直持续到九、十点。因为九、十点以后温度升高，粉条容易化。砸粉不仅需要力气，还需要技巧。在砸粉之前粉条经过了室外12个小时的低温冷冻，所以在砸粉的过程中会有雪花。传统的手工粉条只能在冬天制作，从大雪开始一直持续到立春，天气越冷做出的粉条越好。
6砸粉一方面将70%的水分砸掉，另外砸出了制作过程中淀粉的酸浆水，使得粉条的口感更好。滤粉砸完之后，将粉条放在温水里洗一遍，将碎冰及灰尘彻底洗净，再将洗干净的粉条移至室外晾晒。
东北小吃油炸刚果怎样做？
1、食材用料：南瓜半个、面粉适量、水适量、盐适量、味精适量、辣椒适量。
2、将南瓜、辣椒切成碎末；
3、将面粉、水、盐、味精、南瓜碎末、辣椒碎末混于一起调成面糊；
4、用汤勺取一勺面糊，装入有着较长手柄的铁模中，放于热油锅中炸；
5、当铁模中的面糊表层变硬成果型时，将油炸刚果从模里倒出；
6、将油炸刚果浮于油中再炸一段时间，直到外皮金黄酥脆，将其捞出即可。
