台湾花莲最让你念念不忘的美食是什么？
台湾花莲美食多到数不清，即使拍一部长篇的“舌尖上的花莲”也毫无压力。因此在花莲众多美食里，算是各有拥护者。不过若是提到让人念念不忘的美食，也许提到这几样几乎不会有反对者！
炸蛋葱油饼
一颗平凡无奇的路边葱油饼为啥会让人念念不忘，真的说不清。但只要吃过的朋友，都会还想要再吃一次。它是在普通的葱油饼里加入一颗拥有爆浆口感的半熟蛋，一口咬下那种被***轰炸般的感觉妙不可言。喜欢辣味的朋友还可让老板多加点辣椒，让口感更加丰富。
五霸焦糖包心粉圆
五霸焦糖包心粉圆的招牌特色是将各色的包心粉圆、豆花、仙草等料埋在盘中，外面盖上刨冰，再淋上炼乳及焦糖，留下纵横交错的格子图案。每一勺挖下去都能吃到不同的配料，令人惊喜又期待。
花莲扁食
花莲的扁食就类似大家常吃的馄饨，皮薄肉多，液香扁食与戴记扁食都是当地名气超响的两家扁食店，招牌扁食汤，面皮细嫩且久煮不烂，肉馅质细多汁，香醇可口。汤头是大骨慢熬，清爽不油腻。
花莲麻糬
花莲被誉为麻糬之乡，走在花莲的大街小巷里，到处都可以看到麻糬店。曾记麻糬、阿美麻糬都是比较有代表性的麻糬品牌，纯手工制作的麻糬吃起来皮Q软糯、内陷饱满，红豆、花生、芝麻、抹茶、蕃薯、冰淇淋等众多口味满足不同喜好者。
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什么美食，只有在台湾花莲才可以见到？
花莲是台湾后山的观光大县，也是原住民、客家人比例很高的地方，由于长期都有部队的外省人，花莲的美食里，几乎全台湾各种菜系都有。如果真要说只有花莲才能看到、吃到的，可能连原住民的特色餐都不能算了！
但花莲众多的美食、小吃里，有几项确实是非常有名，或是其他地方相较少见的。
花莲麻糬
麻糬是花莲的特产，全台湾很多地方都有，唯独花莲有名，而且花莲麻糬是少数台湾伴手礼中，很难带回去的，因为多家花莲麻糬老店，坚持不放防腐剂，花莲新鲜麻糬的保值期几乎不到48小时，只能当天做、当天卖，当天吃，隔夜就变硬了！
炸蛋葱油饼
花莲复兴路102号，在一辆小货车上做、卖的炸蛋葱油饼，是花莲小吃中绝对有名、好吃的。 外皮呈现金***的葱油饼，一口咬下，酥脆中还带点 Q 劲，而蛋黄浆瞬间爆出，这就是花莲的***葱油饼。***葱油饼在花莲红了以后，陆续其他地方方然也出现同类的了。
液香扁食店
扁食，就是小馄饨，原本也只是各地都有的小吃，不过，花莲有几家，包括液香，因为当年蒋经国当年多次去吃，而成为当地红店。液香已经传承四代，每天扁食都要手工现包，用大骨精心熬制的汤头，再加上油葱酥、芹菜和酱油，造就了真个古早好味道！
五霸焦糖包心粉圆
包新粉圆这个冰甜点，不确定是不是花莲第一个推出，但五霸却是名气最高的。刨冰上层淋上焦糖和炼乳，铺成一格一格的纹路，刨冰里藏的是个味粉圆，简直就是刨冰界的艺术品嘛！好看，而且好吃！
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去花莲一定要尝的民间小吃？
如果你去花莲，一定要尝一下当地的“花莲米糕”。这是一种经典的民间小吃，口感鲜美，风味独特。它是用当地的优质糯米以及其他天然原料熬制而成的，口感软糯，带有一点甜味，入口即化。最好的时候是早上，在花莲市区的夜市和早市里都可以找到。除了当地米糕外，还有其他的民间小吃也值得一尝，如红糟肉、甜不辣等。总之，来到花莲，不尝当地的美食，就不算真正的到过花莲。
花莲有很多美食小吃，其中一些比较有名的有：
- 庆丰面店：在地人推荐的面店，足足有2000多则评论，而且评价高达4.3颗星。
- 水饺控：严选花莲在地食材，并且用心专研217天找出天然水饺的完美比例。
- 花莲扁食店：每颗都是手工包制，肉馅为当天现宰的温体猪肉，大骨汤头搭配芹菜、油葱酥调味，皮薄滑嫩，肉馅鲜美好吃。
- 鹅肉先生：鹅肉分前段和后段，片好了上桌，口感更加鲜嫩，肉质细滑、汁水丰富，搭配特制的蘸料，一点儿都不油腻。
- 庙口红茶：附近不是商圈，店铺大多关了，包子本来很担心这家店也关了。
- 周氏蒸饺：5台币一个，很便宜。很多当地的街坊与游客们都排长队。
- 五霸焦糖包心粉圆：民宿老板推荐，甜到心田。
不同的人对食物的口味偏好不同，建议根据自己的喜好进行选择。
台湾的花莲有什么特色小吃值得尝试？
台湾后山的花莲，除了风景美以外，美食可一点也不缺，当地的着名小吃之多，三天都吃不完。
微博@台湾自由行 的小编，整理了一些给大家参考。
公正街包子店
每一颗公正包子都是现场现包手工制作，白ＱＱ的外皮一口咬下，皮香 Q 肉馅鲜甜，除了着名必点的小笼包外，蒸饺也相当不错，这家几乎是永远都在排队的店。
花莲县花莲市中山路199-2号
营业时间：06:00～20:30
液香扁食店
从民国 23 年营业至今，已经传承四代的好滋味，每天扁食(馄饨)都要手工现包，用大骨精心熬制的汤头，再加上油葱酥、芹菜和酱油，每一口扁食都吃的到鲜甜，真是古早味的好味道！花莲有三家扁食店都有名，另两家是戴记、花莲香扁食。
地址：花莲县花莲市信义街42号
周家蒸饺
水工饺子，扎实馅料还不错注意事项：味道有点稍嫌普通平均每人消费：30~60元
地址：花莲县花莲市公正街4-20号
营业时间：24小时全年无休
来成排骨面
超过一甲子岁月的排骨面老店，来这里不点碗排骨面那怎幺行呢？ 除了排骨面外，黄金蛋也是必点的一道，光看它的剖面图真是叫人垂涎三尺呀！
南华大陆面店
在南华这里才有的特色煎面料理你绝对不能错过，将南华面煎的焦黄后盛盘，上头在淋上配料，味道真是又油又香又好吃！ 而且煎面几乎大到是快跟盘子差不多大喔～
地址：花莲县吉安乡吉安路六段31号
营业时间：10：00~20：00
蒋家花莲创意官财板
超热门时段可是要等上一个小时左右的超热门官财板，炸的外香脆内 Q 软的口感超赞！ 口味方面主要分为牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、海鲜、素食…等，有多种口味可以选择。
花莲市自由街与北滨街交叉口 (东大门国际观光夜市自强夜市内)
营业时间：16:00 – 00:30 (每周二公休)
原路口炸蛋葱油饼(***发财车)
这就是花莲特有的炸蛋葱油饼，你看看是炸的是多幺的酥脆呀！ 外皮呈现金***，一口咬下，酥脆中还带点 Q 劲，不过要小心蛋黄爆浆洗衣服喔XD，这家也是永远排队的一家。
地址：花莲市复兴路102号
提拉米苏精致蛋糕
花莲相当有名的点心店+伴手礼店，想当年我一个人买一整块提拉米苏蛋糕回来当晚餐XD 除了提拉米苏外，还有其他精致蛋糕可以选择，快来帮小薛想想今天要挑哪一块来当下午茶呢？
五霸焦糖包心粉圆
刨冰上层淋上焦糖和炼乳，特别纹路铺成一格一格的形状，在夏天五霸包心粉圆焦糖炼乳刨冰简直就是刨冰界的艺术品嘛！ 夏天有刨冰、冬天有热甜汤，所以一年四季都可以来这里吃喔～
地址：花莲市博爱街165号
营业时间：中午12:00 ~ 晚上22:30
海埔蚵仔煎
各位不管是翻旅游书或是看网路上，花莲着名的蚵仔煎小吃一定会推荐这一家吧！ 只单单靠卖蚵仔煎和蛤仔汤而已，营业时间经常需要排队且座无虚席。
「海埔蚵仔煎」地址：花莲县花莲市自由街86号营业时间：17:30 ~ 23:00
鹅肉先生
这里除了卖鲜嫩好吃的鹅肉外，还有卖卤鹅胗、糯米鹅血…等招牌菜喔～ 除此之外还有各式热炒可以选择，再来配一碗阳春面就可以饱餐一顿囉！
地址：花莲县花莲市中山路259号
营业时间：11:00〜23:00
赖桑寿司屋
说到他的特色，网路上的评价都是便宜、新鲜、份量多，难怪被一堆部落客说 CP 值超高的，重点是… 菜单选择实在是有够多样的，不知道点什幺的话那就点赖桑巨无霸招牌握寿司吧！
地址：花莲县花莲市主学里中正路335号（周一公休）
第一家烤肉串
已搬到花莲东大门夜市的第一家，虽然已经没有高高烟囱当作招牌，但***日不早点来的话，一样也是等一个小时以上… 有多种烤肉串可以选择，不管是烤鱿鱼、烤鸡腿、甜不辣串…等，都很适合拿来当下酒菜喔～
地址：花莲县花莲市中山路50号
满妹猪脚
猪脚卤的 Q 弹，肉也卤的十分软嫩，真是太好吃也很下饭！ 害我又多叫了一碗饭XD 虽然现在满妹阿嬷已经不在了，但她的猪脚好滋味会一直传承下的
花莲县凤林镇万森路10号
营业时间：09:00～20:00
一碗小羊肉
这是花莲好吃的一碗小羊肉面跟牛肉汤，汤头都是走清爽的路线，但不会让人觉得味道太淡，牛肉跟羊肉吃起来都嫩而有嚼劲，而且完全不骚、味道还不错，平均每人消费：90~150元
地址：花莲市仁爱街94之1号
营业时间：中午11:30 ~ 14:00；晚上17:00 ~ 20:00
麻薯
纯手工制作的麻糬皮Q软糯，有红豆、花生、芝麻、抹茶、蕃薯、冰淇淋等多种口味，内陷绵密扎实、甜而不腻，曾记麻糬不添加任何防腐剂，每天***新鲜供应，到花莲一定不能错过。 花莲“金三角”美食圈、花莲火车站等地均有多家分店。
满妹猪脚
位于花莲县凤林镇万森路的满妹猪脚，第一代老板是一个叫满妹的婆婆，最早期是卖阳春面起家，后来才逐渐转卖客家口味的卤猪脚，开店二十余年，传承了客家菜咸、香、油的特色，吸引了很多明星慕名前来。
蚵仔煎
创业于1***3年的海埔蚵仔煎，坚持只卖蚵仔煎、蚵仔汤与蛤仔汤三道料理；此般倾注所有精力制作的美食，因此也有人称它为台湾最好吃的蚵仔煎。 海埔每天都有络绎不绝的排队人龙，想尝此味，得要有等上半小时的心理准备喔。
***葱油饼
可谓花莲小吃界的知名代表，位于有“葱油饼街”之称的复兴街上，每天下午一开张就会挤满排队人潮哦。 所谓“***”，指的是葱油饼中间夹着的半流质状态的鸡蛋；一口咬下去，外皮酥脆香Q，里面半熟柔滑的蛋黄在舌尖炸开，再配上辣椒酱，简直是人间美味啊。
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