广东咸煎饼的做法（沙溪咸煎饼的做法和配方？）

沙溪咸煎饼的做法和配方？

沙溪咸煎饼是一道传统的中国小吃，制作简单美味。以下是沙溪咸煎饼的做法和配方：

配方：

- 面粉：300克

- 开水：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 面粉倒入碗中，加入少许盐。

2. 慢慢地倒入开水，一边用筷子搅拌，一边加水，直到面团变得柔软且不黏手。

3. 将面团盖上湿布静置15分钟，让其发酵松软。

4. 将发酵后的面团取出，揉搓几次以去除多余气体，并重新揉圆。

5. 将揉圆的面团分成小份（根据个人口味大小决定），用擀面杖将每个小份擀成圆形薄片。

6. 在薄片上撒上葱花，并均匀铺开。

7. 从一侧开始卷起，将整个薄片卷成一个长条状。

8. 将长条状的面团再卷成一个螺旋形状，让葱花均匀分布在其中。

9. 用擀面杖将面团轻轻擀平，使其变得更大更薄。

10. 热锅冷油，将饼放入锅中小火煎炸至两面金黄即可。

沙溪咸煎饼可以根据个人口味添加其他配料，例如胡萝卜丝、豆芽等。烹饪时要掌握好火候，不要让饼煎焦或过干。记得在煎饼上加入适量的食用油以增加香脆度和口感。享用时可以根据喜好配以酱料或调味品。

希望你能成功制作出美味的沙溪咸煎饼！如果还有其他问题，请随时提问。

沙溪咸煎饼是一道流行的中国小吃，非常美味。下面是一个简单的做法和配方：

材料：

- 面粉：2 杯

- 温水：1 杯

- 盐：1/2 茶匙

- 鸡蛋：2 个

- 香葱：适量，切碎

- 熟芝麻：适量

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、盐和温水混合搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。可以根据需要适量增加或减少水的量。

2. 把面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将揉好的面团分成若干个小球，每个小球大小约为鸡蛋大小。然后用擀面杖将每个小球擀成薄圆片。

4. 在每个圆片表面均匀涂抹蛋液，并撒上香葱和芝麻。

5. 将每个圆片卷起来，形成一个长条状。

6. 将长条状的面团再次卷成螺旋状。

7. 取一个平底锅，加热并涂一层少量的油。

8. 把卷好的面团放入锅中，用铲子轻轻压扁。

9. 煎至两面金黄，饼熟即可。

你可以根据个人口味加入其他调料或食材，如肉丝、豆芽、胡萝卜等。这些咸煎饼可以作为早餐或小吃享用，并可以搭配蘸料或者配菜一起食用。祝你做菜愉快！

请注意以上做法和配方仅供参考，具体的步骤和材料比例可以根据个人口味进行调整。

广州风味小吃—南乳咸煎饼怎么做好吃？

南乳咸煎饼的做法1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松。2.把发好的面团开成薄块。3.把面块卷成长圆条。4.把卷好的长面团分割成若干份。5.把分割好的小面团压成薄饼。6.用油把小面饼炸至金***时捞起。7.皮脆、松香 好吃极了

客家咸煎饼做法？

用料：面粉 300克、五香粉 1勺、酵母 3克、盐 7.5克、白沙糖 90克、水 180克

做法

一、把材料除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；

二、加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；

三、把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；

四、发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；

五、把面团分开8等份，滚圆；

六、滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；

七、把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料（二）兑成的盐水，撒上芝麻；

八、放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金***，捞起滤油，就OK了。

备好食材：咸鱼、肉末、干葱头、生粉

步骤2

咸鱼用开水冲洗一下，放进微波炉叮1分钟左右

步骤3

葱头剥去外壳、去掉须、洗净剁碎，咸鱼去骨、用汤匙压碎

步骤4

所有食材放进大碗里，加点香油、鸡粉

步骤5

戴上一次性手套拌捏均匀，搓成一个个肉饼

步骤6

逐个做好

步骤7

电饼铛通电预热， 煎盆两面刷点油，平摊放下肉饼，按下功能键开始工作（今天做的饼比较薄，用煎鸡蛋的火力就煎好了）

步骤8

时间到，香味飘散，打开电饼铛、铲起煎饼

咸煎饼最正宗的配方？

把材料水1杯、南乳1/2块、腐乳1/2块、面包机酵母1茶匙、盐1/2茶匙、红糖粉2茶匙、细砂糖2茶匙、枧水2/3茶匙除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；

2、加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；

3、把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；

4、发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；

5、把面团分开8等份，滚圆；

6、滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；

7、把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料五香粉1/2茶匙、盐1茶匙、水3汤匙兑成的盐水，撒上芝麻，再就手按一按芝麻8放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金***，捞起滤油，就OK了。