椒盐牛肉的家常做法？
食材：牛肉250克（半斤）、椒盐15克、花椒10粒左右、八角一个、盐一小勺
做法
1、锅内加水，牛肉洗净下锅。
2、放盐、花椒、八角，大火煮沸，小火煮20分钟。
3、牛肉捞出切粒备用。
4、凉锅凉油，开小火，倒入牛肉。
5、翻炒均匀，放入椒盐，炒香出锅。
椒盐手撕牛肉做法？
牛里脊、老干妈豆豉、椒盐、香炸粉
做法：
把牛里脊改刀成方块，吊水备用。
把吊水后的牛里脊放入酱汤卤至成熟。
取出后顺丝切成厚薄均匀的片，拍上香炸粉，用6成热油温炸制定型。
捞出控油摆盘后，带老干妈豆豉和椒盐上桌即可。
椒盐牛肉的做法？
椒盐牛肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是制作椒盐牛肉的常见做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 鸡蛋清：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒粉：适量
- 白芝麻：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀剁打一下，使其更加嫩滑。
2. 将鸡蛋清、生姜切成末，大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 将薄片牛肉放入碗中，加入鸡蛋清、姜末、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
4. 取一小碗，加入适量的盐、辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀成为椒盐调料备用。
5. 将腌制好的牛肉片放入油锅中炸至金***，捞出沥油。
6. 在另一锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜蓉爆炒出香味。
7. 将炸好的牛肉片放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上蒜蓉和油，稍微炒熟即可。
8. 将炒好的牛肉片捞出，沥油后放在盘子里，撒上椒盐调料即可。
椒盐牛肉是一道简单又美味的菜肴，具有浓郁的香辣味道和咸香的口感，适合作为主食、配菜或下酒菜食用。根据个人口味，可以调整辣椒粉和盐的用量来控制辣度和咸度。
