上饶有哪些美食让人流连忘返，欲罢不能？
上饶的野山***腿，我们每次坐火车的时候到了上饶就有很多人来卖鸡腿。五块钱一个，六块钱一个都吃过。每次来卖鸡腿的时候，车厢里的人几乎都买啦。现在好像没有那么人卖了。做得越来越***了。买了也不好吃了。十几年前吧。我们坐火车买那个鸡腿，吃的时候真的很好吃。记得我们去年回来买的就不好吃了。火车上好像也没有人卖了。卖的人也是火车上的列车员卖的。可能是火车上有规定，不准下面的人上来卖。
每个地方都有特色美食，"弋阳年糕"上饶的美食文化小吃，***用"三蒸两百垂"的独特工艺，制作出洁白如玉的质品，烘炒煮皆宜，看了就让人流连往返，想咬上一口。
· 弋阳年糕
【整备材料】
大和谷一碗 包菜一小个 胡萝卜泡菜少许
糯米粉50克 沾米粉50克 辣椒油一勺
----【烹饪步骤】----
1、准备好食材，大和谷磨成粉，加入糯米粉加清水搅拌均匀。
2、沾米粉的加入，搅成面团，分团滚成圆棒型。
3、上蒸笼，蒸制十分钟，冷水浸泡一会，捞出切断。
4、胡萝卜、洋葱、包菜切成丝，热锅下油，加入年糕翻炒均匀。
5、热水抹过食材，加入辣椒酱，中火烧煮，下入泡菜，大火收汁，撒上葱花点缀。
弋阳年糕就做好了，浓香四溢，口感爽滑。
----【弋阳年糕之"你问我答"】----
问:选择材料是做食材美味的关键?
答:当地独有的大禾谷作为原料，天然纯香粒大饱满，做出美味佳肴。
【结余小提示】
等待烹饪的时间，品尝舌尖美味。糯米粉、粘米粉的加入有着韧劲的口感，手掌轻柔成光亮面感更均匀惕透，美食美味，招待贵嫔，送亲溃友都是不错的选择。
以上就是弋阳年糕的做法和观点。
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上饶有哪些特色小吃？
铅山烫粉，乌佬果，清明果，弋阳年糕
铅山烫粉是由经过开水涮烫后的米粉，加入葱、姜、蒜等佐料后而成。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱
乌佬果，灯盏果，广丰炒粉，清明果。
乌佬果是江西省上饶市的一种特色小吃，乌佬果的馅一般是豆腐、冬笋、碎肉，荤素搭配，营养全面。经蒸制后，撒上葱花，再浇上熬制的新鲜猪油和特制的酱油，一盘亮闪闪如玉般的乌佬果就制成了，热腾腾、香喷喷，人见人爱。
灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。
弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大***为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡***用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。
广丰豌豆烧鲫鱼，是江西省上饶市广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。
还有特色米粉是水南街章老六的粉，有炒的，煮的，烫来熟浇汁的。云南那边叫米线，但是他们不会炒。 麻子粿，用米捣得，云南那边叫糍粑，甜甜黏黏，能裹芝麻吃还能夹着油条吃。 饭麸粿，大米煮到半熟，手工揉搓成小团，再将半成品混着事先炒熟的辅料煮好。辅料也很讲究，要用豌豆、豆芽、豆干、豆皮、泡好的香菇和墨鱼炒成。 还有原客车厂的肉烧饼，皮薄肉多，酥脆可口。 最出名的可能是火车站台贩卖的山鸡腿，鲜鸡腿裹上面粉炸成，香酥可口。还有婺源清蒸荷包红鲤鱼，弋阳国道鱼，广丰酱香鹅算是答名副其实。其实田敦和汪家园的牛挑沙肉，广丰的狗肉也很有名。
上饶市有什么特色的小吃？
德兴乌佬果
乌佬果是江西省上饶市的一种特色小吃，乌佬果的粉皮是用山上所***集的野生山蕨根洗净磨粉后调制而成的，这有点像制作葛粉，但产量极有限。乌佬果的馅一般是豆腐、冬笋、碎肉，荤素搭配，营养全面
上饶有什么小吃？
灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
上饶特产排行榜前十名？
上饶蜂蜜
上饶蜂蜜独具天然特色、无污染，是蜜中上品 ，亦称土蜜蜂 。上饶蜂蜜主要产于武夷山北麓上饶县南部，这里森林覆盖率达87% ，为中亚热带常绿阔叶林和竹林，一年四季，蜜源植物丰富 。上饶在唐代就有野外 就巢取蜜历史 ，当发现野外封群所在的速度或岩穴时 ，即做明显标记 ，出入口处的野草也予以清除 ，表示已有人主人，每隔一段时间前往探望 ，到一定季节去驱蜂割脾，熬取蜜蜡。清代上饶等县志记载蜜、蜡物产。饲养器具除桶、箱外， 还有一种比较先进的方格架， 是用四块木板订成 。
上饶山茶油
上饶县油茶种类历史悠久，是全国六个油茶重点示范县之一，境内油茶林面积达76. 5万亩 ，2001年 上饶县被国家林业局授予中国油茶之乡 荣誉称号 。经上饶县人民***确认 上饶县恩泉油脂农民专业合作社为上饶山 有茶油农产品地理标志登记资格后 ，上饶县恩泉油脂农民专业合作社组织申请 对上饶山茶油实施农产品地理标志保护工作 ，经过一年的努力 ，上饶山茶油获得农业部颁发的农产品地理标志证书 ，为上饶山茶油发展奠定又一新的里程碑 。
德兴覆盆子
德兴覆盆子 ，江西省德兴市特产药材， 由于特殊的地理条件 ，德兴市及其周边地区的掌叶覆盆子含酮量最高 。通过规范化种植，长叶覆盆子苗木、根部繁殖能力强 ，抗病虫害性强 ，***发育率高 ，果实个大粒实，品种纯正 ，柔嫩多汁， 质量上乘， 营养更丰富 。2011年被农业部列为农产品地理标志保护产品 。
大鄣山茶
江西婺源绿茶历史上就远销欧美 ，建国后，又一直作为中国绿茶的面子茶出口海外。 上世纪90年代初 ，绿茶外销萎缩 ，婺绿退出国际市场 。但今年大鄣山茶却迅速崛起， 这是因为它充分利用了当地的生态***优势， 及时了解和迎合当前国际国内发展有机食品、绿色食品、 无公害食品的消费潮流 。同样是婺源的茶业，其兴衰折射出人们观念的变化和生产方式的改革在产生 发展中的重要性 ，其启示是深刻的 。
大上饶的特产前十名必须有：广丰马家柚，婺源绿茶，余干辣椒，鄱阳湖银鱼，弋阳年糕，万年贡米，铅山县河红茶，德兴市巫脑果，上饶早梨，广丰红薯粉丝，洋口粉，铅山灯盏果，余干甲鱼，万年雷竹笋，都是上饶的特产，你们吃过多少呢！还有鄱阳春不老腌菜，玉山冬瓜皮等等。
