洋芋粉怎么摊饼子？
1. 准备所需原料：洋芋粉、水、盐和油。
2. 将洋芋粉倒入一个大碗中，加入适量的水搅拌成面团状。
3. 在面团中加入适量的盐，调匀。
4. 将面团揉至光滑，然后分成小块。
5. 取一小块面团，将其擀成薄饼形。
6. 在平底锅里加热一些油，将擀好的饼子放入锅中。
7. 煎炸饼子，直至两面金黄脆脆。
8. 将煎好的饼子取出，沥干多余的油份，即可享用。
提示：根据个人口味，也可以在面团中加入一些其他调料，如葱姜蒜等。
炒洋芋粉的做法？
1
土豆数个，去皮洗净，切成小块，放入豆浆机中打成细末，越细越好。（原始做法是用铁擦子手工磨成细末，我为了省事方便就用豆浆机啦，当然也可以用榨汁机）
2
将磨好的洋芋粉倒入盆中。
3
加入适量面粉，调入适量盐，五香粉，搅拌均匀。（可以根据自己的喜好加入适量鸡蛋，花椒粉）
4
加热电饼铛，放入适量油（为了防止粘锅，可以稍微多放一点），加入适量搅拌均匀的洋芋粉
5
均匀抹开，厚度适中。
6
烙至两面金黄，即可出锅。
7
摊开晾凉。
8
切成细条，也可切成片或者棱形什么的啦。
9
青椒切丝。
10
韭菜切段。
11
起油锅。
12
炒青椒丝。最好可以选择大葱，味道会更好。因为father不吃葱，所以用青椒代替啦。
13
倒入切好的洋芋粉，加入适量盐调味，翻炒。
14
倒入韭菜翻炒。
15
翻炒至洋芋粉热透了，就可以出锅啦。已经闻到香气四溢的味道啦。
土豆粉100克
鸡蛋2个 绿豆芽30克 小***20克
辅料
老抽1勺
生抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉3克
步骤1
火腿切片;豆芽、青菜清洗干净
步骤2
锅中烧水，水开后土豆粉煮熟，捞出过凉水备用
步骤3
鸡蛋打散，
步骤4
将鸡蛋煎定型，用铲子划散，装盘备用
步骤5
锅中倒油，爆香葱末蒜末、干辣椒
步骤6
放入绿豆芽、土豆粉大火翻炒
步骤7
加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、3克胡椒粉调味
步骤8
放入油菜，火腿肠大火快速翻炒
步骤9
炒到青菜变软，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。
材料：
洋芋粉：适量
肉类（如鸡肉、牛肉或猪肉）：适量，切成丁状
蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）：适量，切成丁状
大蒜：适量，切碎
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量，用作 garnish（可选）
食用油：适量
步骤：
将洋芋粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状备用。
在热锅中加入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜，炒出香味。
加入切好的肉类，炒熟至变色。
加入切好的蔬菜，继续炒熟至蔬菜变软。
倒入洋芋粉糊，翻炒均匀，直到洋芋粉熟透并起粘。
加入适量的酱油，盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀覆盖在洋芋粉和食材上。
炒至洋芋粉变透明，吸收了酱油和调料的味道后，即可关火。
可以撒上葱花作为 garnish，提升菜肴的颜色和味道。
炒洋芋粉可以作为主食或配菜享用。
主料:土豆200g。辅料:粉条60g,红椒20g,香菜20g,猪肉50g,葱1根,生抽3ml,盐3g,鸡精3g。
做法1.土豆切丝。
2.冲洗去淀粉。
3.粉丝煮至无硬芯，过凉水。
4.猪肉切丝,葱切丝,辣椒切丝,香菜切段备用。
5.炒锅烧热,倒入油,放入葱和猪肉丝,煸炒。
6.放入土豆丝,煸炒,倒入少许生抽上色。
7.放入粉8.搅拌均匀,放入红椒和香菜段,煸条。炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
第1步、土豆粉用热水泡散。

第2步、一把玉米粒与一把青豆粒，少许的胡萝卜丁，放入开水锅中祝熟捞出滤干水分。
第3步、一根小的火腿肠切成小段，然后切片。

第4步、把生姜大蒜剁细。锅中加油，放姜蒜炒香，再放一小块火锅底料炒散。（喜欢更辣的可以加多一些，我家孩子喜欢吃，所以要稍微少点）
第5步、放火腿肠片翻炒一下，就把煮好的几种米粒放进去炒入味。

第6步、再放入土豆粉，加盐，生抽，蚝油，少许花椒油与香油翻炒至土豆粉变软。
马铃薯粉可以炸吗？
土豆淀粉可以炸东西，炸后外皮脆酥，韧性不足，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉。煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等。
酥肉可以用马铃薯粉做吗？
炸酥肉可以用土豆淀粉最好是用红著淀粉最好，炸出的酥肉口感最好，外焦里嫩，用土豆粉炸酥肉俗称要脱衣，肉上挂不住粉。在锅里肉是肉，粉是粉的产生分离。建议你用红薯粉炸酥肉效果非常好。
不可以
土豆淀粉不适合炸酥肉，因为土豆粉在炸的时候很难附着在肉上面，炸出来的土豆粉会和肉分离。
炸酥肉可以用面粉也可以用淀粉，这是可以根据个人喜好来决定的。炸酥肉最好选择五花肉，切肉的时候也不要切的太薄，红薯淀粉需要泡水，以免出现淀粉疙瘩。
可以。
面粉、马铃薯淀粉混合使用。
有的人在制作炸酥肉的面糊时，只会用到面粉或是淀粉，但其实应该两者一起使用。
因为如果单用面粉，会导致酥肉后续回软不酥脆，而只用淀粉会使得炸出来的酥肉太硬，吃起来就没有外酥里嫩的口感。
将两者结合起来，可以避免酥肉后续回软，同时可以让炸出来的猪肉口感没有那么硬
广西洋芋粉的做法？
1.
花生米,芝麻炒熟备用,一半的花生米压碎备用。
2.
锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。
3.
放入土豆粉煮制透明,然后过一下凉水。
4.
取一个锅放入花椒,大料,香油小火炸香成调味油备用。
5.
砂锅加入高汤、醋、麻辣鲜粉、盐。
6.
再加入金针菇即可。
材料
主料：土豆淀粉100g；
辅料：熟米饭50g、姜蒜末20g、香葱10g、盐5g、菜籽油20ml
1土豆淀粉放入碗中
2土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀
3加入盐
4加入姜蒜末和葱花
5加入适量的清水调开
6淀粉和水的比例为1：4
7锅中放入菜籽油烧热，倒入调和的淀粉
8开中火不停的用勺子
9搅拌至凝固
10将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉
11晾凉后的洋芋粉切成小块儿
12最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可
小贴士
1、土豆淀粉里放入熟米饭是老家都这么做，具体原因我也不清楚，个人认为是为了让这道菜更好看吧
2、建议用菜籽油来做这道菜，更香更地道
3、其实切成小块儿后的洋芋粉可以直接吃，回锅是为了回软，这样口感更好
4、洋芋粉改刀的时候如果沾刀可以在刀上醮点儿凉水
