山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、重庆小面哪家比较强？
都不好吃，山西刀削面，虽然有面味，但味道不怎么样，兰州拉面，味不好，还有添加剂，重庆小面更不用说了，除了鸡精味精，屁味没有，我在新疆吃过拉条子，揪片子，那味道几十年记忆犹新，再说，安徽的牛肉板面，有几个特级大厨能做得出来！
山西刀削面，河南烩面，兰州拉面，重庆小面，这都是中国非常有名的面食。
但是如果说哪一种面“比较强”，我认为这要看所在区域了，因为这可是代表四个省（或直辖市）的面。
山西刀削面，山西大同市的地方特色传统面食，面粉和成团状（面要硬一些），左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削进开水锅内，加入各种口味的臊子。用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，越嚼越香。
河南烩面，多指羊肉烩面，上等羊肉羊骨熬汤四、五小时才可以煮成，熬出来的汤白白亮亮，海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，味道鲜美，经济实惠。在河南境内多个地市都有当地特色的烩面。
兰州拉面（兰州牛肉面），是甘肃省兰州地区的风味小吃，一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条黄）。
重庆小面是重庆四大面食之一归属于重庆面的一类。是发源于重庆的一种传统小吃。
我所生活的城市是河南省洛阳市，我从小吃到大的是“河南烩面”，我们洛阳的烩面多是牛肉的。大约从2003年之后我们这里的“刀削面”开始逐渐多起来。兰州拉面在我们洛阳市也是大约2003年左右开始陆续多起来。重庆小面是这五六年逐渐多起来的。
在我们洛阳市，我认为：刀削面、烩面、兰州拉面比较强，吃的人比较多。
下图是我在洛阳吃的一家挺有名的“刀削面”
下图是我们洛阳的一家“滋补烩面”，我们洛阳的滋补烩面面条是“细的”
下图是好友“田间”在兰州吃的牛肉面
兰州拉面汤宽面筋道，目前已走向全国，应当排第一。
山西刀削面在北方的城市里也有不少店，南方城市如何目前本人不清楚。
重庆小面最近几年很火爆，在北方城市开店不少，大有后来者居上的趋势。汤汁辣辣的，很开胃，尤其比较受年轻一代喜欢。目前是坐三望二。
河南烩面在河南绝对是主流，郑州满大街都是卖烩面的，而且家家火爆。但由于是羊汤的汤底，面也有点宽，周边省份人吃不习惯，所以很少见。目前还属于地方名牌。
刀削面是最有代表性的面，因为山西自古以来就是以面食为主，正宗的刀削面就是山西大同的发源地，我说好不算，只有大家亲自来大同品尝为好，吃完了才知道什么的面为正宗刀削面，兰州拉面我也经常吃，总体给人感觉它的味道还不错，河南烩面以前没有听说过最近几年才听过，一直没吃过，重庆小面吃完了给我感觉就是一个辣，自我感觉大同刀削面还真不错，吃了还想吃，我个人推荐大同刀削面。希望大家品尝！
悟空，你再问我这种比较性的问题，我可要把你压在五指山下了？！对于地域来说，各有各的优点，好或者不好都是别人可爱的家乡；对于美食，主要是看口味，适合自己口味的就是好吃的，这是终极回答，别在到处挑拨地域仇恨
我家在兰州附近，经常吃牛肉面，兰州拉面和牛肉面不是同一个东西，这是我在外地才发现的。我认为这些面都特别好吃，不分伯仲，如果非要来个最好的，那就是兰州牛肉面吧，毕竟有着深厚的感情。
