糯米面蒸着吃怎么做？
糯米粉蒸熟很好吃。
因为糯米粉具有黏性，蒸熟后口感软糯，口感细腻，适合搭配一些甜品，比如红糖、芝麻、椰汁等，能让口感更丰富。
糯米粉蒸熟的制作方法很简单，只需要将糯米粉放在碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后蒸15-20分钟即可。
蒸糯米面的方法：
主料：白面100克，糯米面80克；
辅料：胡萝卜2根，包菜半个，黄瓜2根，甘蓝，胡椒粉；
步骤：
将胡萝卜，包菜，黄瓜切碎，搅拌均匀；加入白面、糯米面、水搅拌均匀；把甘蓝叶子放在糯米面下面防止粘锅；大火蒸20分钟即可。
糯米面蒸的做法
制作糯米面需要将糯米粉和水按照一定比例混合搅拌，之后揉成团状。如果手感发粘干燥不结团，就可以按量加减水分。泡软了的糯米面经过一段时间负压吸水后会更容易揉制出面团。揉制好的糯米面，需要擀成薄片，再切成合适大小的长条。制作蒸饺或包子等需要搓成小球状。
糯米面的蒸制时间和温度要根据不同的食品和糯米面的厚薄来调整。一般而言，蒸粉丝需要6-8分钟，蒸饺子需要10-12分钟，蒸包子需要15-20分钟，蒸糯米面则需要20-30分钟，具体时间还需根据实际情况自行调整。糯米面的蒸制温度也要根据气候和环境等因素进行调整，蒸制过程中需要不断观察和尝试，掌握好火候
1.用糯米粉和面，一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。
2.然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。
3.直到搅拌之后几乎看不见生面为止。
4.凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。
5.把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。
6.用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。
7.用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。
8.用掌心把面团揉圆。
9.做成窝窝头形状。
10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上。水开后放锅上蒸25分钟，就可以
糯米面蒸丸子的做法？
用料:
糯米 200克
猪肉 200克
木耳 150克
胡萝卜 150克
糯米面蒸丸子的做法步骤:
步骤 1
提前一天把糯米放在水里泡一天，这是为了糯米在蒸的时候不硬
步骤 2
把肉炖碎、胡萝卜木耳剁碎！然后把肉馅，胡萝卜，木耳搅拌在一起，加盐，酱搅拌好馅料
步骤 3
泡好的糯米把水过滤掉，糯米要半湿的状态就行
步骤 4
和好的馅，手上带上一次性手套，挫圆丸子，然后把丸子放在糯米上滚匀
步骤 5
都弄好丸子之后放在蒸锅里蒸，蒸出来就可以了
1、原料：肉馅250克。
2、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
3、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
4、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。
5、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
1、用料：糯米粉250g，开水160-190g。
2、花生芝麻馅儿：熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g（酌情增减），黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)，猪油35g。
3、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。
5、成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬。
6、准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。
7、虽然用的开水，和面并不会烫手，一开始感觉很黏，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。
8、揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。
9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。包好了的丸子在手中搓圆，放入烤盘，烤盘上铺一层干糯米粉防粘。
10、包好的丸子可以现做现煮，吃不完的丸子表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。
做法：
1、先将糯米洗干净泡15分钟，然后将水倒掉，再放置三小时以上，糯米会膨胀发大，才容易蒸熟；
2、将猪肉，马蹄，白洋葱（比例：3:1:1）一起剁碎，加入盐，糖，酱油，胡椒粉，一点点水后拌匀；
3、将拌好的猪肉整成小丸子（乒乓球般大小），放入发好的糯米里，将丸子处面裹上一层糯米；
4、放入锅中或饭面蒸十五至二十分钟，即可出锅
注意事项：
1、拌肉时可适当加一点水，但不要太多，否则丸子不易成型，这样蒸出来的丸子才会有肉汁哦
2，如果用电饭煲蒸，请在水刚滚开时（开始冒烟）放进去，过了这个时间丸子可能会蒸不熟哦
蒸江米面糕的做法？
主料：糯米（江米）500克
辅料：小枣（干）125克
做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃
原料：江米面、红枣、水。
做法步骤：

第1步、江米面加入750mL的温水

第2步、江米面中加入温水（分多次加入）搅拌均匀，如沙子状，没干面即可

第3步、取一半江米面平铺在笼屉上，然后取一半的红枣均匀的摆放在江米面上

第4步、把剩下的另一半江米面均匀的盖在红枣的上面

第5步、（第二层江米面）

第6步、在第二层江米面上再放上另一半的红枣

第7步、上锅蒸40分钟即可（上大汽后改中小火）

第8步、完成
蒸糯米饼的家常做法？
食材用料：糯米粉250克 白糖75克相克食物面粉20克 白芝麻适量水适量菜谱做法：
1.糯米粉+白糖+面粉+适量水揉成不沾手的面团。
2.分成一般大小的小剂子揉圆。
3.压扁后黏上白芝麻。
4.热油锅，糯米饼放进锅中小火煎。
5.煎至两面金黄。
6.装盘晾凉后即可享用。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.糯米粉吸水量可能也会有所差异，所以水量只能自己感觉，只要面团揉的不沾手就可以了。2.煎制时要不时翻动，火也不能太大，火太大糯米饼里面就容易夹生，外面也会焦。
怎样蒸江米面糕？
第1步、江米面加入750mL的温水
第2步、江米面中加入温水（分多次加入）搅拌均匀，如沙子状，没干面即可
第3步、取一半江米面平铺在笼屉上，然后取一半的红枣均匀的摆放在江米面上
第4步、把剩下的另一半江米面均匀的盖在红枣的上面
第5步、在第二层江米面上再放上另一半的红枣
第6步、上锅蒸40分钟即可（上大汽后改中小火)
主料：糯米（江米）500克
辅料：小枣（干）125克
做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃
